關鍵字:料理
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生肉去血水如何處理?先別用清水洗 毒物專家親授方法
2023-12-15 20:51:51市場買回溫體豬肉,該如何處理?要先洗過,再冰存嗎?林口長庚臨床毒物中心主任顏宗海表示,購買盒裝雞肉、豬肉、牛肉等肉品,在料理之前,不可以自來水沖洗掉血水,這可能提高生肉上面沙門氏菌等病菌的汙染風險。
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【南投】3間鹿谷溪頭的山間美味!圍爐一起煮茶的茶文化體驗、根莖葉花都入菜的山間野菜、滿桌都用竹筒料理的竹筒大餐!南投出遊或招待外國朋友都超適合的台灣飲食體驗!|1000步的繽紛台灣(449)
2023-10-03 22:00:00【南投】3間鹿谷溪頭的山間美味!圍爐一起煮茶的茶文化體驗、根莖葉花都入菜的山間野菜、滿桌都用竹筒料理的竹筒大餐!南投出遊或招待外國朋友都超適合的台灣飲食體驗!|1000步的繽紛台灣(449)
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研發無國界綠蕉餐食 開發台灣蕉多元應用通路
2023-09-21 07:40:51台灣一年四季盛產香蕉,農業部農糧署與高雄餐旅大學合作,把成熟前先採收的綠蕉入菜,研發各項無國界料理,進而推廣民眾食用,希望可以穩定香蕉價格。
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【南投住宿】精選3間!超好拍度假山莊,豐盛早晚餐還有免費夜間導覽!超新~入住茶農民宿採茶、泡茶,房間就有機會看螢火蟲!外國人超愛的古風三合院老宅,隱身竹林卻超級舒適!|1000步的繽紛台灣(447)
2023-09-05 22:00:00【南投住宿】精選3間!超好拍度假山莊,豐盛早晚餐還有免費夜間導覽!超新~入住茶農民宿採茶、泡茶,房間就有機會看螢火蟲!外國人超愛的古風三合院老宅,隱身竹林卻超級舒適!|1000步的繽紛台灣(447)
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喬治亞特色美食卡里餃 手抓食用不沾醬料
2023-04-29 15:19:13許多國家都盛行吃餃子,而餃子到了歐洲國家喬治亞卻有截然不同的樣貌。喬治亞的卡里餃,外型像小籠包,道地的吃法是不沾任何醬料,也不使用任何餐具,直接用手抓就能享受美味。
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比國醫院獲美食指南認證 打翻病房膳食印象
2023-03-23 21:24:16一家比利時醫院花了一年半的時間,與美食專家合作,針對不同疾病的患者,打造美味的醫院餐點,不僅讓病患相當滿意,還因此獲得2023年法國高特米魯(Gault & Millau)美食指南的認證推薦。
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機器人掌廚味道如何?克國餐廳創新嘗試
2023-02-23 21:12:54想吃馬鈴薯麵疙瘩煮羊肉、墨魚汁燉飯或櫛瓜義大利麵,但又不想等太久嗎?克羅埃西亞一家餐廳裡的機器人廚師可以快速滿足你的食慾。從義式燉飯到泰式咖哩,洋洋灑灑70道菜都難不倒機器人廚師,15分鐘內就可以準備4份餐點。
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拒絕不人道養殖 巴黎餐廳推全素鵝肝
2023-01-07 14:29:18鵝肝是法國著名的美食之一,但養殖過程的強迫餵食常引人詬病,因此巴黎有餐廳使用天然植物性食材製作出全素的鵝肝,口感和味道不輸真的鵝肝,讓許多人讚不絕口。
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獨特感恩節炸火雞 主廚不藏私醬料製方
2022-12-08 21:24:53烤火雞是美國感恩節的傳統菜餚,但在德州有一名主廚卻是用油炸的方式料理火雞,還公開了醃醬配方及製作方式,而他料理出的炸火雞外酥內軟,相當受到歡迎。
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比牛肉貴一倍!象牙海岸蝸牛養殖業大賺
2022-10-08 15:07:47野生蝸牛在西非國家象牙海岸是常見的國民美食,然而隨著森林砍伐導致蝸牛的棲息地減少,使蝸牛的市價不但飆升為牛肉的兩倍,也催生了蝸牛養殖業的蓬勃發展。
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新北山藥年產量600公噸 達人教挑選高品質山藥
2022-10-06 07:59:29秋季是最適合滋補的季節,每年9至11月也是新北山藥的採收季,市府與知名飯店廚藝總監阿基師合作,將山藥做出不同料理,達人更教大家如何挑選品質好的山藥小秘訣,建議選擇外表保水度高、表面平滑、觸感摸起來順,要讓民眾吃出健康,在家也能當大廚。
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因應大陸暫停輸入 台灣石斑外銷達100公噸勝往年
2022-07-20 14:14:37中國暫停輸入台灣石斑魚受關注,農委會漁業署代理署長張致盛今天說,今年出口石斑魚累計100公噸,比往年多,包含剛出口美國3公噸活魚石斑,且國內餐飲近期也會推很多石斑魚料理。
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羅宋湯戰爭 烏克蘭勝俄羅斯
2022-07-09 14:16:41羅宋湯是一道營養豐富的濃湯,通常以甜菜根為主食材。在俄羅斯、烏克蘭和其他前蘇聯國家及波蘭,這是一道常見的料理,但烏克蘭視羅宋湯為國菜。由於烏克蘭是前蘇聯成員國,因為直接與俄羅斯接壤,兩國除了軍事硬仗,還有文化戰。兩國都宣稱自己是羅宋湯的起源國。
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金門水試所成功量產「長壽菜」海木耳 13日起限量販售
2022-06-06 22:58:02外觀像牡丹花,在日本又有「長壽菜」美譽的海木耳,是近年來金門縣水產試驗所養殖的重點,如今試養成功已進入規模化量產階段。將於本月13日上午10時開賣,以每斤(500g)新台幣150元的優惠價回饋金門鄉親。
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世界最大炸肉排!出動起重機才能下鍋
2022-05-21 14:40:03炸肉排是南美洲國家老少咸宜的國民美食,而阿根廷則在最近做出號稱世界最大的炸肉排。這塊肉排的重量超過九百公斤,要出動起重機才能搬得動。
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新鮮上市!鮮嫩綠竹筍料理美味上桌
2022-04-13 08:12:27歡迎回來。每年4月到中秋節左右,是綠竹筍生產的旺季,香甜爽口的綠竹筍,要怎麼料理才好吃呢?我們請屏東在地的廚師,分享輕鬆上桌的秘訣。
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泰國泡麵專賣店推現買現煮 搶攻年輕客群
2022-04-07 21:43:18在各種美食充斥的泰國,泡麵或許不是首選,但去年10月在曼谷開業的泡麵專賣店,用不同的方式行銷,吸引了不少年輕顧客上門。
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達人手作豆香味~純濃豆漿料理
2021-09-06 17:49:58越來越多人想嘗試手作的濃郁風味,除了健康、營養、安全,還能滿足您渴望豆香美味的味蕾。
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四道 苦茶油 月子餐料理
2021-03-10 15:57:32四道 苦茶油 月子餐料理
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【家常菜】味噌醃蘿蔔/味噌蘿蔔炒雞肉/味噌蘿蔔歐姆蛋│廚娘香Q秀(619)
2021-02-26 18:00:00爽脆白蘿蔔加工醃漬的方法數不勝數,酸女孩雜誌創辦人蔡靜如洋蔥媽媽Jean運用味噌,白蘿蔔吸入味噌後味道非常有層次。味噌醃蘿蔔/味噌蘿蔔炒雞肉/味噌蘿蔔歐姆蛋製作方法都非常簡單而且開胃下飯。
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【家常菜】味噌醃蘿蔔/味噌蘿蔔炒雞肉/味噌蘿蔔歐姆蛋│廚娘香Q秀(619)預告
2021-02-19 18:00:00爽脆白蘿蔔加工醃漬的方法數不勝數,酸女孩雜誌創辦人蔡靜如洋蔥媽媽Jean運用味噌,白蘿蔔吸入味噌後味道非常有層次。味噌醃蘿蔔/味噌蘿蔔炒雞肉/味噌蘿蔔歐姆蛋製作方法都非常簡單而且開胃下飯。
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【麵包吐司】湯種極生吐司│廚娘香Q秀(617)
2021-01-29 18:00:002020年甜點界最夯新品湯種極生吐司,透過烘焙名師 陳郁芬的分享,鬆綿柔軟的湯種極生吐司放冷凍或室溫28度C保存二三天是可以的,千要不要放冷藏!
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【麵包吐司】湯種極生吐司│廚娘香Q秀(617)預告
2021-01-23 18:00:002020年甜點界最夯新品湯種極生吐司,透過烘焙名師陳郁芬的分享,鬆綿柔軟的湯種極生吐司放冷凍或室溫28度C保存二三天是可以的,千要不要放冷藏!
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【中式料理】紫山藥鮮蝦捲佐紫蘇梅醬/古早味雞捲佐甜辣醬汁│廚娘香Q秀(616)
2021-01-22 18:00:00有獎牌光環的紫山藥鮮蝦捲佐紫蘇梅醬/古早味雞捲佐甜辣醬汁,透由2020年PPICC環太平洋國際廚藝大賽社會組金牌朱國凱的分享,色香味俱全。朱國凱提醒紫山藥買回來,千萬不要用水去洗,只要切成四方形後,將紫山藥泡在水裡,就不會氧化。另外炸紫山藥鮮蝦捲時油溫不要太高,而且要一捲一捲炸。古早味雞捲,裡面沒有雞肉,而是要均勻分布包入豬肉洋蔥餡。再配上甜甜辣辣、入口香醇的甜辣醬,想必口齒已經生津了。
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【中式麵點】鐵石心腸鮮肉包│廚娘香Q秀(615)
2021-01-15 18:00:00用料滿滿肉餡鮮美多汁的鐵石心腸鮮肉包,透過擅長中式麵食、西點烘焙的彭秋婷老師的分享,作法零失敗。記得要當餡的肉,要先冰半小時或一小時,再拿出來加鹽攪拌,並加些太白粉肉質更嫩。要馬上包的麵團裡即可放入蔬菜或青蔥,不然它們遇到鹽會出水。一定要學會的小撇步,是包好的麵團收口朝上,放上裁好的烘培紙等待最後發酵,怎麼看發酵時間呢?可以拿20~30g麵團搓圓,放入水中測試發酵狀態,麵團浮到水的表面至1/3或是1/4(發酵大約20~30分鐘)。就可以蒸生包子,而且蒸鍋水要預先煮滾,蒸籠底部加一張餐巾紙,再將發酵好的包子
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紫山藥鮮蝦捲佐紫蘇梅醬/古早味雞捲佐甜辣醬汁~讚不絕口的美食│廚娘香Q秀(616)預告
2021-01-15 18:00:002020中華國際美饌廚藝競賽中餐職業組金牌、中餐職業組最高分小金人朱國凱,從小在夜市路邊攤長大,他分享的紫山藥鮮蝦捲佐紫蘇梅醬/古早味雞捲佐甜辣醬汁讓人讚不絕口!
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【在地美食】鮮蝦紅油抄手/鮮蝦小肉圓│廚娘香Q秀(614)
2021-01-08 18:00:00美味的餛飩是中國北方的麵食,四川稱為炒手,鮮蝦紅油抄手/鮮蝦小肉圓透過藝名港點王子的鄭元勳老師示範,自己在家也能做!鮮蝦紅油抄手香辣有勁的醬汁令人回味,肉宜細絞。大張餛飩皮因第一張放空氣中會乾掉,拿第二張出來包餡。餛飩皮粉少的朝裡面,粉多的朝外面包餡料。滾水加些香油可防抄手黏。 而皮薄Q肉餡甜的鮮蝦小肉圓因是清蒸的肉圓,肉宜用肉丁。在來米粉要與冷水一起拌勻。蒸肉圓時不能用大火,否則粉漿容易外流。
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鐵石心腸鮮肉包~零失敗 高人氣 高CP值│廚娘香Q秀(615)預告
2021-01-08 18:00:00亞洲超人氣麵點女王彭秋婷老師分享的鐵石心腸鮮肉包,麵皮美味Q彈包著鮮美多汁肉餡,一出爐就被秒殺。
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【甜點】平平安安蘋果菓子│廚娘香Q秀(613)
2021-01-01 18:00:00高顏值又好吃的模擬水果,不只顏色樣子外型逼真,連內餡滋味都令人驚喜!著作麥田金老師的解密烘焙~蛋糕與西點;甜派,鹹派,慕斯,水果塔的麥田金老師分享平平安安蘋果菓子,裡面夾心水晶凍就是用青蘋果果泥。她提醒混合好的寒天粉及糖加入鍋中與蘋果泥及冷開水攪勻時,一定要煮到沸騰。而求肥在菓子皮裏,扮演著粿粹的角色,要用蒸的方式。
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鮮蝦紅油抄手/鮮蝦小肉圓~銅板美食商業版│廚娘香Q秀(614)預告
2021-01-01 18:00:00四川小吃紅油炒手,是餛飩的另一種料理。喜歡將繁雜的料理手法,編制成在家中廚房也能玩出一手美味好料理的鄭元勳老師,分享鮮蝦紅油抄手/鮮蝦小肉圓,學會製作手法,您可以把它們變成商業級點心美食囉!
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【在地美食】厚版蔥油餅/豆沙鍋餅│廚娘香Q秀(612)
2020-12-25 18:00:00最美味的台灣小吃之一蔥油餅,自己動手做不僅不油膩,而且非常有層次,層層酥脆有夠涮嘴。曾在日本大阪東京,美、加、澳大利亞墨爾本、泰國等地,擔任點心師傅的鄭文照表示,自己做蔥愛加多少就加多少,但要記得切粗的蔥花粒,需晾乾一個晚上備用。而外香酥內柔軟的美味中式甜點豆沙鍋餅,做法可以超簡單,用煎代替油炸,減少吃油炸食物的負擔。
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平平安安蘋果菓子~高顏值又好吃的仿真水果甜點│廚娘香Q秀(613)預告
2020-12-25 18:00:00它看起來就是蘋果,但一切開才發現整顆都是讓人驚喜的甜點!藍帶高級西點師麥田金分享的平平安安蘋果菓子,讓大家大開眼界也大飽口福!
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【人氣料理】瑪莎曼咖哩牛肉/百花鑲豆腐│廚娘香Q秀(611)
2020-12-18 18:00:00融合數種辛香料的瑪莎曼咖哩香氣豐富、口味濃郁,透過2019亞洲最佳廚師鍾易庭的分享,的確有全球50大美食第一名的光環!搭配白米飯或麵包,多層次濃厚滋味,好吃極了!百花鑲豆腐是道地廣東菜。廣東菜很喜歡用百花命名,特別是用鮮蝦仁切末做鑲料的菜。鍾易庭主廚建議做百花的蝦仁,要找大顆的會較Q彈。蝦仁要先吸乾水份,用刀背拍碎後再剁碎。加胡椒粉去腥及增加香味,再加醬油、水、冰糖、香菜。魚露等等,簡單的百花鑲豆腐,永遠吃不膩!
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厚版蔥油餅/豆沙鍋餅~道地美味點心│廚娘香Q秀(612)預告
2020-12-18 18:00:00蔥油餅是流行全台灣的平民美食,而進階版的厚版蔥油餅更是有嚼勁。曾在海內外各大飯店、餐廳任職點心師的鄭文照老師,讓餅皮內全都包滿了青蔥,多層次的麵皮口感紮實,蔥香、麵香滿溢口中。最熱銷的傳統上海小點豆沙鍋餅,色澤金黃、外脆內軟、甜而不膩。
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瑪莎曼咖哩牛肉/百花鑲豆腐~美食第一名│廚娘香Q秀(611)預告
2020-12-11 18:00:00榮獲「2017年度我最喜愛的環球廚神」及「2018優良旅館從業人員獎章」的鍾易庭主廚,分享榮獲CNN報導全球50大美食榜首的瑪莎曼咖哩牛肉以及百吃不膩的百花鑲豆腐。的確是大師有撇步,料理美味極了!
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【中式料理】老北京炸醬麵/蔥粒蝦仁餡餅│廚娘香Q秀(609)
2020-12-04 18:00:00「炸醬麵」看似家常,但從挑選配料,到製作炸醬,都是學問。因北京在地人吃得鹹,台北市創意中式點心競賽冠軍莊承運分享的老北京炸醬麵,經過稍稍改良,麵條用白拉麵,而且加洋蔥丁修正鹹味,不那麼重口味的老北京風味,更好吃!蔥粒蝦仁餡餅的香油、豬油,要等蔥粒已加入鹽巴、胡椒粉、雞粉、黑胡椒細粒拌勻後再加入。煎煮好的蔥粒蝦仁餡餅,一口咬下有著多層次,青蔥蝦餡鮮嫩多汁皮脆溢香!
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【蛋糕點心】卡蕾特海鹽酥餅/Ruby旅行蛋糕│廚娘香Q秀(608)
2020-11-27 18:00:00大學餐飲廚藝系專技助理教授史惠麟分享卡蕾特海鹽酥餅/Ruby旅行蛋糕。法式小餅乾卡蕾特海鹽酥餅濃濃的奶油香氣,和加入適度的鹽之花、蘭姆酒有著絕妙的平衡。史惠麟老師表示打奶油硬的不需要太多空氣在裡面的,會用漿狀來拌軟。打蛋白、戚風、海綿等,需要大量空氣的,就用球形的。要有筋性的如麵包、饅頭可用勾狀的。Ruby旅行蛋糕使用天然粉紅色的Ruby巧克力。並用煉乳的高糖度保持磅蛋糕的濕度。避免油水分離要緩緩加入全蛋與香草精攪拌均勻,奶油要用已放在室溫的,不要拿冷凍的。
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老北京炸醬麵/蔥粒蝦仁餡餅~美味滿溢 色香營養│廚娘香Q秀(609)預告
2020-11-27 18:00:00美味的小吃總是讓人百吃不厭,擅長宮廷麵點的莊承運主廚,去北京學習傳統的老北京炸醬麵,因甜麵醬不甜是鹹的,所以稍微降低了鹹度。外皮Q薄的蔥粒蝦仁餡餅入口蔥蝦香,一口咬下滿滿幸福!
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【中式料理】順德家鄉豆腐/起士香鬆黃金卷│廚娘香Q秀(607)
2020-11-20 18:00:00香嫩的雞蛋豆腐,通常不需要太多調味料,就能簡單享受美味。2019 世界粵菜名廚二特金二金的莊宏宇主廚,用雞蛋豆腐裹上脆粉炸成的廣東經典料理順德家鄉豆腐,外層薄脆的酥殼鹹香有味,入口即化。他提醒油鍋一定要高起碼180度以上,才能把雞蛋豆腐放下去炸,而且為了受熱平均,不要一下放下太多豆腐炸。沾粉可使用油炸過麵包粉,再加些喜歡的粉如梅粉或七味粉等。起士香鬆黃金卷多加了美乃滋及豆腐,就有三種口味的享受!
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卡蕾特海鹽酥餅/Ruby旅行蛋糕~自己做超簡單!│廚娘香Q秀(608)預告
2020-11-20 18:00:00白帽廚師協會監事史惠麟分享零失敗的卡蕾特海鹽酥餅。卡蕾特海鹽酥餅也被稱為布列塔尼酥餅。帶有純天然淡紅色澤的紅寶石巧克力(Ruby Chocolate),在2017 年正式面世,成為全球第四種無添加色素、香料的巧克力。Ruby旅行蛋糕色香味具全。
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【中式料理】玫瑰玉露傳情意/客家小炒鑲山藥盅│廚娘香Q秀(606)
2020-11-13 18:00:00早年參與廚藝爭霸賽迭有佳績的王元誠主廚,使用杏鮑菇滷製加工後,摺成玫瑰花形狀入菜,討喜的玫瑰玉露傳情意,祝福著每對新人幸福美滿,永浴愛河。而可以當成前菜用的客家小炒鑲山藥盅,用客家料理的方法,作出法式料理的感覺,記得山藥去皮要戴手套,而且乾魷魚、開陽等要陸續分批放入炒,香氣十足美味無比。
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順德家鄉豆腐/起士香鬆黃金卷~色香味 令人讚不絕口│廚娘香Q秀(607)預告
2020-11-13 18:00:00順德美食競賽台灣站金牌的莊宏宇主廚,分享順德家鄉豆腐/起士香鬆黃金卷,作法簡單,色香味令人讚不絕口!
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【港式料理】大良炒鮮奶/雙金風沙骨│廚娘香Q秀(605)
2020-11-06 18:00:00大良炒牛奶是廣東順德大良的漢族傳統名菜之一,大良是廣東顺德縣的一個鎮名。愛心十大名廚、金帽獎主廚楊品義堅持粵菜料理之路,分享大良炒鮮奶。細緻滑順的蛋奶與鮮美彈牙蝦仁.在嘴裡融合成絕搭的滋味!特製的容器盛盤,點綴魚子醬,讓大良炒鮮奶多了海味。雙金風沙骨他建議排骨要挑腩排多一些的,腩排又稱豬小排,肉層較厚、口感軟嫩,用來炒、炸或煮湯都很適合。鹹蛋黃要先用160度烤15分鐘左右,再用鍋中的餘溫小火炒奶油、蛋黃、蒜末至起泡。
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玫瑰玉露傳情意/客家小炒鑲山藥盅~喜宴料理傳情意│廚娘香Q秀(606)預告
2020-11-06 18:00:00透過辦喜宴高手王元誠的廚藝及創意,玫瑰玉露傳情意/客家小炒鑲山藥盅讓對對新人心滿意足!
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【在地美食】回鍋肉/麵疙瘩│廚娘香Q秀(604)
2020-10-30 18:00:00味濃鮮香不油不膩的經典川菜回鍋肉,透過金牌模範廚師王宇仙的分享,迅速被秒殺。色香味俱全的回鍋肉,少不了甜麵醬和辣豆瓣醬。而且豆干要對角切,高麗菜則用手拔的,比用刀切的吃起來較脆。口感Q彈的麵疙瘩,以肉絲、乾香菇、乾蝦米、蒜苗為炒料基調,再利用大骨高湯底,將調好的稠麵糊,用湯匙一一撇下鍋煮滾即成,麵疙瘩也是王宇仙小時候爸爸在眷村常做的料理,一道湯的麵疙瘩,一道炒的麵疙瘩,都美味無比。
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大良炒鮮奶/雙金風沙骨~名菜佳餚自己做│廚娘香Q秀(605)預告
2020-10-30 18:00:00從小在菜市場長大的金帽獎主廚楊品義,用最喜歡的料理技藝,傳遞正向的力量。大良炒鮮奶/雙金風沙骨見證他在粵菜料理的精進!
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【蔬食料理】塔香猴頭菇佐刺蔥胡椒鹽/三杯海茸紫米糕│廚娘香Q秀(603)
2020-10-23 18:00:00一直深深相信「用天然的食材、食當季、用在地」,再加上巧妙技法創意、及天然DIY的調味料,素食金廚獎名廚並現任大學餐飲管理系專技助理教授李耀堂老師,分享塔香猴頭菇佐刺蔥胡椒鹽/三杯海茸紫米糕,讓人驚呼美味極了!李耀堂老師表示因新鮮的猴頭菇水份太多,塔香猴頭菇佐刺蔥胡椒鹽這道素食料理宜用乾燥的猴頭菇,但仍要不斷泡水、換水約五六次,每次泡水約半小時,才能去掉硫磺味。如沒有猴頭菇可用杏鮑菇。三杯海茸紫米糕裡的紫米糕是素的,是用紫糯米、黑米、海苔等製成。
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回鍋肉/麵疙瘩~快速又美味 百吃不膩│廚娘香Q秀(604)預告
2020-10-23 18:00:00小時候去同學家吃到一道讓人感動的回鍋肉,而開始喜歡研究料理的王宇仙,藉著節目分享百吃不膩的回鍋肉/麵疙瘩,並在料理內散播溫暖的人情味!
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【人氣料理】粵式堅果核桃露/秘制蒜味青眼魚│廚娘香Q秀(602)
2020-10-16 18:00:00運用份量比例2比1的生腰果與核桃,耐心製作的粵式堅果核桃露,透過國內外金廚爭霸賽多面金牌的周聖宗主廚的祕訣分享,原來加入花生醬、鮮奶油,可讓粵式堅果核桃露更濃郁。而且生核桃最好買整顆的,另外因大小與含水量不同,腰果、核桃要分開炸。炸過的油冷卻後,也可以當成堅果油使用。秘制蒜味青眼魚,如果是用冷凍的青眼魚,可以整包油炸,如果已拿出來有點退冰了,即要一隻一隻油炸。秘制蒜味青眼魚醬汁的主要元素只有水、醬油、糖。
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塔香猴頭菇佐刺蔥胡椒鹽/三杯海茸紫米糕~好吃好滋味好健康│廚娘香Q秀(603)預告
2020-10-16 18:00:00自己做天然調味粉,完美實踐健康蔬食的「好男人愛下廚、五星級常備菜」等著作作者李耀堂老師,分享塔香猴頭菇佐刺蔥胡椒鹽/三杯海茸紫米糕,即使不是茹素者,也會被其美味吸引。
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