客家特色美食 擂茶養生飲香氣十足

【新唐人亞太台 2016 年 10 月 13 日訊】2016南投茶葉博覽會上，展示傳統的客家擂茶，這是過去客家人上工時，隨身攜帶，用來解饑消渴的養生茶飲，現在不光是客家人喝，也成為很多人喜歡的隨身茶包。

擂茶前先品茗茶香，擂茶的主要食材是生薑、米麩、茶葉、芝麻、花生等堅果，混合乾擂研磨成粉後，具獨特的香味，沖入開水泡勻，就成了糊狀的擂茶養生茶飲，這種飲茶方式在客家地區非常盛行。

民眾：「味道很濃郁，喝起來很舒服。」

民眾：「身體就是一直溫暖熱起來，然後感覺那個香氣就發散在我們的體外，人真的會增加很多快樂感。」

相傳三國時代，張飛率軍進攻武陵時，官兵感染瘟疫無力作戰，草藥醫師以祖傳密方，生茶、生薑、生米磨成糊漿，煮熟飲用，疫病全消，擂茶之名就此相傳下來。

民眾：「食材融合在一起，就有點像我們現成的速食包一樣。」

鹿谷客家文化協會 劉鳳玲：「有茶葉、花生、芝麻、堅果類的，然後米麩，然後我們還可以增加口感的話，就是可以加米香，還有一些綠豆、地瓜，增加一點飽足感。」

客家人人情味濃，早期喜慶節日、日常生活，都常用擂茶來招待客人，而現在隨著沖泡茶包的普及，客家擂茶濃濃的客家風情，早已在台灣各地處處飄香。

新唐人亞太電視 孔祥薇 陳漢昌 台灣南投採訪報導