型男主廚推創意 米粉貢丸蹦出新滋味

【新唐人亞太台 2016 年 11 月 07 日訊】再來看到，2016新竹米粉貢丸節，上周末(5日)美味登場，新竹市長林智堅，跟藝人陳德烈一起登台，用貢丸跟米粉做出新的創意料理，讓承傳了一甲子的傳統美食，吃出新的好滋味。

藝人 陳德烈：「夏天雖然快過了，但是今天剛好風和日麗，我就帶來一道泰式的涼拌米粉。」

新竹市長和型男主廚陳德烈同台，親手料理泰式創意米粉，紫洋?、小蕃茄、鮮蝦、小卷和貢丸，再拌入酸辣的泰式醬汁，就成為一道爽口的美食。

新竹市長 林智堅：「新竹米粉真的很好吃，非常好吃！」

藝人 陳德烈：「其實家鄉味是甚麼？很重要的就是我們在地的新竹米粉跟貢丸。煮這兩個東西，再加一點點這個油?，啊！回到家的感覺，我覺得非常棒。」

兩位高齡80多歲的長者，製作好吃的貢丸和米粉超過一甲子，獲得市長頒贈特殊貢獻獎。

貢丸職人 黃海瑞：「秘訣啊，要選肉，要好肉下去做，才會好吃。」

米粉職人 郭振玉：「要做這米粉就是要研究，沒有研究客人不會接受。」

民眾認真的讓米粉成型，再到陽光下曬米粉風乾，興致勃勃體驗「披米粉」。坐在歐風的餐桌上，享受米粉創意料理，美食令人十指大動。

新竹市長 林智堅：「透過這樣子的一個活動，透過這樣子的一個行銷，不僅讓我們的貢丸米粉業者，在食材跟這個食安上大幅的提昇，更重要的是將我們新竹市行銷到全世界。」

傳統的小吃經過創意的巧思帶來新的風味，新竹的貢丸和米粉永遠是大家心中的好味道 。

新唐人亞太電視 彭正乾 台灣新竹報導