冬令進補新觀念 酪梨入菜營養無負擔

【新唐人亞太台 2016 年 11 月 07 日訊】隨著天氣越來越冷，羊肉爐、麻油雞、薑母鴨常常是冬令進補的熱門首選，但是又擔心熱量高的讓身體負荷不了。臺中榮總嘉義灣橋分院就推出，結合在地農產品的秋冬進補新觀念，讓民眾實際DIY，用美味的酪梨入菜，讓營養無負擔。

墨西哥酪梨醬，幸福甜蜜醬，加上酪梨養生粥，灣橋榮民醫院大廳裡，大家分享著竹崎當地酪梨、帶來暖暖的幸福的味道。

台中榮總嘉義灣橋分院副院長 王立敏：「它有點甜味而且不膩，有點鹹味，但是覺得吃起來精神非常的好，非常的透徹而且硬軟度適中，適合老中少都可以用的食品 。」

外形像米、吃起來的口感像乳酪，酪梨的營養成分非常豐富；台中榮總嘉義灣橋分院營養科主任羅梅華表示，酪梨可用來取代羊肉、鴨肉，當成進補的食材，不但可減少飽和脂肪的攝取又能有益健康。

台中榮總嘉義灣橋分院營養科主任 羅梅華：「其實它含有非常豐富的單元不飽和脂肪酸。當一個人他的膽固醇比較高的時候，其實我們重點的特色就會強調說，我們攝取的脂肪成分裡面，單元不飽和脂肪酸的含量越高越好。」

竹崎酪梨果農 沈世政：「等於是零膽固醇啦，有的人就說吃那(酪梨)有助於心血管疾病，算可以預防這樣。」

用在地食材酪梨，加上奇異果、百香果、檸檬和蜂蜜，研發成幸福甜蜜果醬，讓冬令進補更添幸福滋味。

新唐人亞太電視 張金洲 台灣嘉義報導