冬天暖、雨水多 台南烏魚子減產3成

【新唐人亞太台 2016 年 12 月 13 日訊】每年11月初到12月中，是台南養殖烏魚收成季節，今年因為天氣異常，比去年慢了將近一個月，產量比去年少約3成；不過，今年烏魚大多是養殖3年，烏魚子重量較重，所以今年烏魚子產量的總重量與去年一樣。

工作人員先用魚網把魚塭裡的烏魚圍起來，然後慢慢用力拉到岸邊，最後烏魚被工作人員用魚網拉起來，在水面拼命跳躍。

烏魚養殖業者 鄧先生：

「今年的烏魚，因為天氣熱，所以慢一個月，雨水多影響生長，冷風比較晚來，也有關係」

養殖業者表示，今年因為冬天天氣比較異常，烏魚產量減少。

烏魚養殖業者 鄧先生：

「差不多有3成，之前雨水太多影響水質，所以發生病變，死亡率較高。」

來到烏魚子加工廠，工作人員先把烏魚魚腹剖開，然後取出黃澄澄的烏魚卵，接著用機器按重量自動分類，經過加工後，在太陽下曝曬，就製成了烏魚子。

烏魚子加工廠陳先生：

「去年兩年烏(魚)，把它留下來成三年烏，今年烏魚子都是三年烏，今年的烏魚子較大塊。」

業者表示，由於今年多是養殖三年的烏魚，每塊烏魚子較重，今年的烏魚子產量總量與去年一樣，價格也和去年一樣。

新唐人亞太電視 史進旺 台灣台南採訪報導