【中式料理】雞粒豆腐|廚娘香Q秀

雞粒豆腐

回到台灣就有一堆的飯局，本該推掉的（為了身材著想），但作為一個美食節目主持人，遍嚐美食應該算是一種職業道德吧！（不會內疚的絕佳藉口）嘻嘻！

總之，就這樣，回來的這兩個月除了進攝影棚，大概就是在去咖啡廳或餐廳的路上（好像以前的一個咖啡廣告台詞）　 

我一直不喜歡外食，通常都會在家做三餐，朋友都覺得不可思議，外面那麼方便，幹嘛花那麼多時間在廚房，殊不知～廚房是我的最愛哩！

一進廚房我就精神百倍，充滿活力，此時若再來點古典音樂，那就幸福百分百了，我非常喜歡洗碗，所以把廚房整理得乾乾淨淨後總讓我特別開心

這道雞粒豆腐是朋友的私房菜，她是室內設計師，母親、姊姊都燒得一手好菜，她們也幾乎不外食（英雄所見略同），茲將那天在她家廚房的幸福跟大家分享

雞粒豆腐

材料：

無骨雞腿肉 一支

蔥 2支

蒜頭 數瓣

嫩豆腐 1盒

辣豆瓣醬 3大匙

醬油 適量

米酒 少許

鹽 適量

太白粉 適量

作法：

1. 雞腿切小丁，用米酒、鹽、太白粉醃20分鐘

2. 豆腐、蔥、蒜頭切丁備用

3. 油入鍋熱，先將雞丁炒白，盛起備用　

4. 蔥白、蒜頭炒香後，加豆瓣醬炒香再放少許水，加入豆腐，蓋鍋蓋燜一下待入味

5. 起鍋前加入雞丁、蔥綠、醬油即可

6. 完成！

文章轉載: 廚娘香Q秀部落格