內埔三代糕餅店 傳統年糕發粿飄香40年
【新唐人亞太台 2017 年 01 月 26 日訊】歡迎回到好樣Formosa,年糕和發糕,對客家人來說,是 年節拜拜不可少的貢品,在屏東的內埔市場裡,有一家做了40幾年的糕餅舖,每到過年就會湧入人潮,帶您了解,飄香40載的經營故事。
用糯米和黑糖混合 的米漿,倒入熬製好的紅豆粒,攪拌均勻後灌入模具中,放入大火滾燙水鍋中,炊煮近1個小時,香氣四溢、軟Q適中的年糕就完成了。
糕餅第二代業者 賴炳宏:「紅豆年糕主要就是用糯米,下去磨成米漿的那個漿,我是用那個黑糖,顏色看起來會比較漂亮,味道吃起來也比較道地比較純,不管是年糕還是發粿,我們一定要水滾才可以放下去蒸,如果說你冷水下去蒸,對它比較不好,而且時間你也算的不準。」
製作糕餅和傳統節慶食品40幾年,老店沒有明顯招牌,靠的是口耳相傳和實在的口感。
糕餅第一代業者 王品蓁:「過年,這很多人買,大家都吃習慣,都好吃,他們都喜歡來買,叫我們要做來賣他們。」
顧客 林小姐 :「我住屏東九如那邊,我都每次年節的時候我都會特地過來這邊買,會來買他們的發粿和年糕,他們紅豆年糕非常好吃,而且是很傳統的口味,我的朋友都指定。」
顧客 吳小姐:「發粿,發粿就是要給它發,發得意思,年糕就年年高(升),他們的東西很好吃, 又便宜,又古早味,沒有摻一些什麼防腐劑有的沒有的。」
老店飄香40年,過年民眾買發粿年糕應景,為雞年討個好彩頭。
新唐人亞太電視 李涓榕台灣屏東報導
相關新聞
-
萬巒百年伙房變身有機書店 體驗客家風情
2022-06-03 22:06:06萬巒有一間有機書店,是由林家百年客家伙房(族人居住的院子)活化再生的,也是六堆聚落中,第一個以交換書籍來推廣閱讀的書店,店長是萬巒當地的客家子弟羅秀玲,希望書店能讓更多人認識客家文化之美。
-
中共再禁蓮霧、釋迦!台灣農民早有警覺另闢通路
2021-09-20 22:01:59中秋節前夕,中共又突襲宣布禁止進口台灣蓮霧和釋迦,而全台蓮霧產量,有7成在屏東,其中9成內銷,外銷僅佔1成,當地的蓮霧農友,對這項決定,普遍認為是政治因素操作,繼上次鳳梨事件就已警覺,並表示危機就是轉機,另闢通路及其它管銷的流程,才是長久之計。
-
推環境永續 屏東內埔「寶石村生態博物館」啟用
2023-05-09 07:46:47屏東縣內埔鄉東片村推動環境永續,曾榮獲全國「金牌農村」和國家環境教育獎等殊榮;週日(7日)成立屏東縣第一個「寶石村生態博物館」,現場還有市集,相當熱鬧。
-
屏東過年「不夜城」迎客 潮州.內埔市集六天不打烊
2023-01-20 08:03:55年假何處去,您安排好了嗎?屏東最熱鬧的潮州過年市集,因為疫情停辦2年,今年重磅回歸延長為6天,挑戰連續營業144小時不打烊,就連隔壁內埔鄉的過年市集,也從除夕營業到初五,將形成不夜城。
-
屏東麟洛「來客享宴」從多元活動認識客庄
2022-11-23 07:45:20為推廣在地客家文化,屏東縣麟洛鄉公所,結合客委會客語環境補助計畫,與地方團體合作,規劃食在地、來聽歌等三大主題活動,讓民眾能深入客庄學習體驗。
-
屏東東片成立綠色照顧基地 推社區老人照顧
2022-04-13 08:20:56近年來,許多農村都面臨著人口老年化的問題,屏東縣內埔鄉東片社區,推行「農村社區綠色照顧」政策,除了榮獲第1、2屆綠色照顧潛力獎,近日更成為水保局臺南分局的南區示範社區,今年4月新成立東片寶石綠色照顧基地,希望推動農村綠色照顧,讓長者安享老年生活。
-
內埔80年手工粄條純米製成 承傳客家古早味
2023-02-01 08:03:17在屏東內埔老街巷弄內的傳統客家伙房,還有人依循古法,使用純米柴燒方式,做出一片片古早味的粄條,擁有80多年歷史的第三代傳承人,王蕙美,二十年來始終堅持承傳製作這種好味道,透過鏡頭來看看。
-
科大護理加冠看齊南丁格爾 點亮自己照亮別人
2023-05-12 07:53:50台灣邁入高齡化社會,長照服務的需求度增加,護理人才的培訓越來越重要,科技大學護理系為學生舉行到醫院實習前的加冠典禮,宣誓效法南丁格爾奉獻服務的精神。
-
屏東資源回收廠大火 火勢猛烈直竄天際
2020-11-15 23:25:43屏東消防局於今(15)日15時53分接獲報案,於內埔鄉建工路(工業區內)發生資源回收廠發生火警,立即派遣內埔、潮州、長治等12個分隊出動各式消防車輛27車52人前往搶救,由第二大隊副大隊長林世斌在場指揮。
-
台新住民近60萬 馬國媳婦感動栽培故鄉水果
2023-07-04 07:54:51台灣新住民人口直逼60萬,許多人落地生根,也把家鄉特色文化物種引入台灣;屏東內埔鄉有位馬來西亞媳婦,他的先生為了一解愛妻的鄉愁,克服困難,夫婦一起在當地種植出紅毛丹等東南亞的熱帶水果。
-
過年米食、發糕市場買氣旺 春聯剪紙應景可DIY
2023-01-20 21:28:51過年10天年假,您的過年用品準備好了嗎?年前市場湧現採買人潮,而客家人除了貼春聯,也會用吉祥的剪紙來應景,迎接新的一年,一起去看看。
-
挺農民拚外銷 農糧署長:鳳梨外銷日本今年目標3萬噸
2022-02-25 17:29:32中共去年2月片面宣布暫停台灣鳳梨後,反倒讓台灣鳳梨的銷日量大增8倍,農委會更加碼媒合外銷通路,週四(24日),屏東又封櫃了40公噸金鑽鳳梨要外銷日本,農糧署長胡忠一也信心十足,說今年鳳梨外銷日本數量可望突破3萬公噸。
-
屏東也能種出奇異果 青農分享在地時令風味
2023-09-15 07:54:03歡迎回來。台灣市面上的奇異果,通常都種在比較高海拔的山區或是靠進口輸入,屏東一位青農多年前品嚐到台灣育苗成功的旗山一號,香甜滋味不輸進口品種,於是在三年前,決心投入栽種,如今果實纍纍,還開放民眾採果,透過鏡頭來看看。
-
乾旱影響 內埔玉荷包產量銳減.價格恐上揚
2021-05-11 21:39:55愛吃玉荷包荔枝的民眾,今年荷包可能要大失血了。每年五月初是玉荷包採收期,但今年遇上乾旱缺水,重挫產量,像屏東內埔有荔枝園花開了,卻未結果,就算有結果,果實也偏小,產量預估不到三成,果農說10幾年來沒遇到這樣。
-
藍染兔襯菸田花海 六堆客家文化園區新打卡點
2023-01-18 07:45:53兔年即將到來,六堆客家文化園區,在過年期間推出一系列精彩豐富的新春活動,包括藝文表演、客庄手作及印福貼過好年等,並設置了6公尺高的藍染兔,要讓民眾來體驗客家文化。
-
秀成果搶振興商機 屏東社區產業博覽會雙十登場
2021-10-24 23:41:58為推廣地方產業特色及搶振興?商機,屏東縣政府集結全縣社區,要在國慶連假三天,在屏東公園舉辦「2021好屏生活-屏東社區產業博覽會」,除了展現屏東各社區的特色,也讓全台民眾都可以深度體驗社區居民的熱情與生命力。
-
研創巧克力產品 屏東青農期帶動可可產業發展
2021-01-28 21:53:19近年來「屏東可可」成為台灣之光,也是屏東的招牌,屏東內埔就有一位返鄉的青農,為了帶動可可產業的發展,及開發更多可能,除了用季節限定的鮮果手作巧克力,也成立合作社,整合農友投入可可產業,一塊去看看它們努力成果。
-
六堆300年祈福尖炮城 「聯工舞弄會隊」勇奪冠軍
2021-03-02 10:06:55開春元宵節慶活動「六堆300年祈福尖炮城」在屏東縣五溝國小登場,每年的重頭戲「雲霄尖炮城」2月28日經過一番激烈的競賽,由「聯工舞弄會隊」以3分鐘的佳績奪下冠軍,獲得10萬元獎金,而今年首創的六堆鄉區機關團體組,則由屏東縣內埔鄉公所拿下第一名。
-
跨域整合產業行銷 好客餐桌職人再造計畫有成
2020-11-19 21:50:53為整合在地資源,屏東縣客家事務處,秉持以「食材為媒介,職人為本」的精神,展開客庄料理共創活動,希望推廣屬於屏東客庄的餐桌料理,及在地的人文給大眾認識,前來六堆品嘗美食、慢遊客庄。
-
香蕉價格跌農業保單被關注 陳吉仲:盼保障農民
2020-10-06 21:56:56香蕉近日盛產,產地價格低,讓許多農民備感壓力,農委會啟動多元利用措施及去年試辦的香蕉收入型保險,希望穩定產銷價格,農委會主委陳吉仲週一也特地到香蕉生產合作社,了解蕉農第一線產銷情況。