黃梔子粉粿Q彈爽口 自己動手輕鬆做

【新唐人亞太台 2017 年 04 月 11 日訊】四月底五月初，就是梔子花盛開的季節，除了花的清香撲鼻，梔子是常見的中藥材，也是天然染劑。炎炎夏日將到，帶您去看看，如何製作清涼爽口的黃梔子粉粿。

粉料倒入冷水，慢慢混勻，再加入熱水充份攪拌，放入電鍋煮5分鐘，消暑甜點粉粿，輕鬆完成！透亮鮮黃，Q彈爽口，大人小孩，讚不?口。

小朋友： 「QQ的，涼涼的！」

民眾 許先生： 「就是還滿順口的，不會有那種很化工的感覺。」

民眾 王小姐： 「滿簡單的，感覺在家都可以自己做。」

除了做法簡單，材料也很簡單，樹薯粉加上馬鈴薯粉，都是純天然食材，色澤透亮的鮮黃，則是來自天然黃梔子萃取，完全不用擔心吃到化學色素！梔子除了有清熱解毒的功能，還是?佳的天然染劑。

梔子農家 孫家榕： 「用途很廣！你只要看到是黃色染料，黃色食品，顏色是呈現黃色的話，多數都會運用到梔子，像油麵、染布也都是。」

炎炎夏日將到，擔心食安，又想消暑解饞的民眾，不妨親自動手做做看。

新唐人亞太電視 張祐銘 陳逸文 台灣雲林採訪報導