鳳梨果露的果泥要打多細，可由各人口覺決定。蘿蔔乾來源不能泡漂白水的，要找自然日曬的。酪梨長得像女人的子宮，女人可以多吃保養子宮喔，加點檸檬汁，果肉才不會變黑。紅藜素有紅寶石之稱，以紅藜米餅佐上墨西哥酪梨醬，讓人愛不釋口。
＊鳳梨果露（1人份）
材料：新鮮鳳梨1/6片、蘋果1/2顆、檸檬汁1大匙、薄荷葉（適量）、冷開水300cc、少許蜂蜜
作法：用果汁機打成鳳梨果露
＊海味蘿蔔乾飯（1人份）
材料：活米飯1碗、蘿蔔乾1小碗、海苔片1片、烤松子1小把、青蔥末1小碗、生辣椒末（適量）
調味料：苦茶油、鹽、大蒜粉以上均適量
作法：
1. 稍炒一下蘿蔔乾至香氣出來即可。
2. 活米裡加入苦茶油及蘿蔔乾、松子、青蔥蒜末、海苔即可。
＊墨西哥酪梨醬佐紅藜米餅
材料～
酪梨2顆、番茄3顆、洋蔥1顆、辣椒1根、香菜15公克、檸檬汁適量、鹽少許、紅藜餅適量
做法:
1.番茄切小丁，洋蔥切末，蒜頭切末，檸檬搾汁，香菜切碎。
2.酪梨對切2半，去籽去皮。
3.果肉切小塊，用叉子壓成泥狀，加點檸檬汁。
4.將所有切好的材料及調味料放入碗中。
5.混合均勻即完成，也可加蜂蜜。也可以用紅藜餅沾食或佐飯。
來賓資歷：
Rich Wang運用當地、當令、安全無毒非基因改造的作物，品嚐食物原滋味的真食物力量，並在自然蔬食教學上教導消費者，如何選購食材與簡單料理搭配。
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