大腸癌連9年癌症榜首 每日應三蔬二果

【新唐人亞太台 2017 年 05 月 09 日訊】根據國健署統計，大腸癌連續9年蟬聯冠軍，營養師表示，每人每天至少要吃3份蔬菜、2份水果，現在人連一半都沒達到，甚至有民眾錯把山藥、地瓜當成蔬果，怎麼吃才健康，透過鏡頭一起去看看。

紅的、黃的、綠的繽紛蔬菜，彷彿小花園，還有鮮甜白蝦，散發濃濃海味。師傅說，煮海鮮水不用多，蓋過蛤蠣、白蝦就好，免得甜味流失，不過明明還在煮海鮮，師傅怎麼連青豆都一起下鍋。

師傅：「那這個高湯，水裡面就是我們的海鮮高湯，那它本身就有很多的鈉，鈉就是鹽分，那我們在做料理的時候，像綠色啊，就不用擔心說，我們在汆燙除了要滾水阿，再加鹽巴。」

鋪上甜椒，玉米，還有青豆、海鮮，一盤裡就能吃到5色蔬菜，還有健康版薯條，不油炸，改用烤的，用大蒜沙拉醬提出甜味，還有金鑽鳳梨也能變汽水，根據統計，大腸癌連續9年居冠，就是因為蔬果吃不夠。

營養師 侯欣妤：「其實建議一般民眾，蔬果的攝取量，一天都要達到3份蔬菜跟2份水果的一個攝取量，對，那基本上其實現今的一個民眾，可能大部分都外食的原因，所以一天的攝取量其實都不到1份，一般的民眾可能會錯把，像是地瓜、山藥、馬鈴薯，這一類的根莖類食物，把它當成是蔬菜類食用。」

營養師提醒，現在人常外食，每週至少一次在家下廚，多吃有履歷的蔬菜，才能遠離大腸癌。

新唐人亞太電視 綜合報導