推廣米食文化 遊客化身一日米廚師

【新唐人亞太台 2017 年 05 月 22 日訊】中國人素來以米食為主，但隨著飲食西化，食米量越來越低，為了推廣米食文化，苗栗蘆竹湳社區舉辦「一日米廚師」活動，帶領遊客實地走訪碾米廠，解說米的由來，接著探訪在地米食達人，製作傳統米食，藉由與社區居民互助合作，拉近人與土地之間的距離。

一群人圍著米食達人請益，接著東搓搓，西揉揉，把餡料放在麵皮中央，開始製作傳統菜包，但是仔細一看，怎麼有的是元寶造型，有的則是變成熊包子了。

小朋友：「包菜包，（怎樣好玩？）就捏來捏去的，軟軟的，（你會不會很想要吃你自己捏的？）我不喜歡吃菜包。」

體驗民眾 林小姐：「現實生活中，其實現在大家都是住市區，比較沒有這樣子現場操作，都是買現成的吃，你看今天這樣參加完後，他們就知道說，原來粽子怎麼包，菜包怎麼包這樣子。」

體驗民眾 李小姐：「現在大家都用買的比較多，網購啊，實際這樣子做，基本上很少，那外面如果要找的話，其實不容易找到，就想說帶小朋友來玩玩看。」

蘆竹湳社區發展協會舉辦「一日米廚師」活動，希望藉由米的小故事、石磨體驗、米食DIY，讓遊客知道稻米的由來，及體會農民的辛苦，進而學習感恩。也第一次把社區居民帶進來，讓遊客與居民互動，活絡整個社區。

苗栗縣傳統聚落文化協會專案管理人 賴貞吟：「因為小朋友從以前到現在可能沒有親手去體驗，但是他們每天都在吃我們的白米，那我們想要讓他知道說，白米是怎麼辛苦得來的。」

苗栗縣傳統聚落文化協會專案管理人 杜明諭：「這次特地邀請阿姨們來當老師，碾米廠的老闆來當講師就是希望藉由這樣子的活動，不只是讓來的人他有這些內心的收穫也好，或者實質上學到一個東西的收穫，其實也是想讓社區的大家，可以看見原來每一個人他都有很棒的價值，可以讓人家去認識。」

踏在育養人們的大地之上，手作感受食材的溫度，親子共廚，別具意義，也拉近人與土地的距離。

新唐人亞太電視 賴弘鈞 陳彥如 台灣苗栗採訪報導