十年辛勤製辣穫健康 戴輝榮樂在其中

【新唐人亞太台 2017 年 06 月 19 日訊】屏東有位經營民宿的戴先生，因為客人的一句需求，「想買能保存久一些的在地伴手禮」，讓他10年前開始種植各種辣味十足的辣椒，投入辣椒產業，雖然製作過程很辛苦，但身體跟精神卻也因此變的，愈來愈好。

辣椒工作場上曬滿了紅通通的辣椒，有身形較細長的魔鬼椒、綠紅參差的墨西哥椒，以及世界排行第一辣，平均辣度165萬斯科維爾的死神辣椒。

辣椒農 戴輝榮：「你不要說咬一口，你把它剝開，用舌頭去舔一下，就會讓你的舌尖，那裡舔的地方，會有灼熱的那種在燒的感覺，會很疼痛。」

新鮮的辣椒採收回來後，沿循古早製醬油的方式，開始一連串辛苦繁雜的工作，從清洗、掠乾、去蒂頭，然後攪碎，放在陶甕裡發酵，然後經過120的曝曬以後，才會產生醬香。

辣椒農 戴輝榮：「因為辣椒本身就是非常非常的辣，所以我們辛苦的地方就是說，你在清洗的時候，它的辣，還會滲透到皮膚裡面去，所以洗完以後整個手它是熱的。」

投入辣椒製作全是因為十年前民宿客人的一句話，「想買能保存久一些的在地伴手禮」，讓他萌生做辣椒的念頭，雖然每天與辣椒為伍非常辛苦，又常被嗆的難受，但他卻樂在其中。

辣椒農 戴輝榮：「愈做是身體愈健康，因為我做那麼久了就是說，整天都在流汗，整天整個皮膚都熱的，血液循環，說真的應該是很有幫助，血液循環好，我們的體力是愈來愈好。」

因為客人的一句需求，無意間卻開創了戴輝榮製辣事業，也讓他得到身體健康的意外收穫。

新唐人亞太電視 李金菊 台灣屏東報導