台廠開發切片.磨粉通天草 縮短熬煮時間

【新唐人亞太台 2017 年 09 月 09 日訊】來看到，被譽為台灣人參的通天草，適合當飲品、熬煮雞湯，是南投縣高經濟作物，近年積極開發新產品，有業者將通天草切片，甚至是磨成粉，變成茶包，讓食用通天草，不用再花費好幾個小時。

記者 李晶晶：「在這淡紫色的花海中，不說你可能不知道，這些都是通天草，也就是俗稱的狗尾草。」

通天草淡紫色的花穗有如狗尾巴，因此被稱為狗尾草，是一年生草本植物，紅土種植出來的通天草，甘甜味美，有著台灣人參美譽，不過近期氣候極端，雨下的也多，讓雜草加速成長，影響狗尾草生存。

通天草商行老闆娘 阮氏金翠：「稍微影響一點。下雨太多的話，會潮濕，草會長比較快這樣子，可是我們就是堅持用人工，用人工拔沒有洗農藥。」

通天草年產量約15600公噸，年產值超過4億元，是南投縣最重要的高經濟作物之一，近年積極開發新產品，在地擁有30多年的通天草批發商，也思考，如何提高通天草的附加價值，別於傳統作法，像是把通天草切成片狀，用滾筒式烤爐低溫烘焙，甚至磨成粉末，變成茶飲，也縮短熬煮時間。

通天草商行老闆娘 阮氏金翠：「像一般的傳統市場，他們都用手工切，一塊一塊都很長，煮要大概2、3個小時，這個假如你吃的話，切片像我們半個小時就，味道就出來了。」

將通天草切成片狀，縮短熬煮時間，是老闆娘阮氏金翠的創意，21歲從越南嫁來台灣，就跟著公公種植通天草，直到公公去世，阮氏金翠一肩扛起經營，她的孩子也一起幫忙，為傳承家業，一起努力。

老闆娘阮氏金翠兒子 陳學覬：「從我阿公就開始做了，所以我想說，因為這個東西很少人知道，所以我想要把它，繼續那個傳承下去，這樣一個精神，所以我才會，才會幫忙這樣子。」

通天草商行老闆娘 阮氏金翠：「感覺有後一代接起來這樣子，對感覺是，比較有點安慰，辛苦值得。」

凝聚家族力量，開發新產品，也為在地帶來產值效益。

新唐人亞太電視 葉錫鴻 李晶晶 台中南投報導