大溪豆干節登場 體驗豆食文化

【新唐人亞太台 2018 年 03 月 19 日訊】邁入第四屆的大溪豆干節，連續兩個週末在桃園大溪熱鬧豋場，今年活動更與日本京都豆腐工會簽訂MOU，讓大溪豆干結合日本走向世界，成為獨一無二的品牌。

豆干業者：「這輩子你第一次吃到這種豆干，這麼嫩，外面是豆干裡面是嫩豆腐。」

來到大溪，豆干是不能錯過的特產，從3月17日起連續兩個週末，來大溪豆干節活動就能品嘗到不同以往的大溪豆干。

桃園市長 鄭文燦：「今年我們跟京都豆腐要簽定合作協議，用兩週的時間來辦這個豆干節，那有包括今天的湯圓，明天的平安粥，下個星期還有傳統的豆腐的製作方法，跟豆干加入食材的輕食料理，那可以展現我們大溪豆干的這個百年的風華。」

大溪豆干業者 江秋雲：「我們大溪豆干節今年已經進入了第四屆，那都是市政府在協助我們，那大家齊心合力，還有邀請了日本的京都的豆腐工會來參與，那就是打響我們的豆腐文化，把大溪豆干發揚光大，也謝謝各界的頂力相助，我們大家一起來努力，把大溪豆干發揚到世界有名。」

根據財政部關稅署進出口統計，2016年台灣黃豆進口量為200多萬公噸，而擁有百年歷史的大溪豆干，也吸引不少廠商前來推廣。

黃豆進口商總經理 陳柏源：「豆干節，來做這個合作，也順便可以推廣我們的產品，來給讓我們現在台灣當地的消費者，讓他知道說，其實在美國我們也是能提供更好的產品，非基改產品，然後來讓我們的消費者，或者是我們台灣豆製品加工廠來做使用，對我們的產品更有信任度。」

大溪豆干節每一年都推出多樣化、輕食化的豆干食材，帶給民眾不一樣的新鮮感，而今年的人潮也比去年多出3倍，飄香百年的在地美味，讓每年大溪豆干節都是滿滿的人氣。

新唐人亞太電視 胡淑霞 張年潔 台灣桃園採訪報導