【異國美食】蕎麥雞肉飯佐酸奶醬/夏日沙拉│廚娘香Q秀(427)

Anna來自俄羅斯西伯利亞，大學時期主修資工系及雙主修英語翻譯，本身對藝術以及烹飪都有濃厚的興趣，她表示俄羅斯菜餚品種豐富多彩，通常在俄羅斯餐桌上最常見的就是各種各樣的五穀雜糧食品，幾乎每餐都會有馬鈴薯或麵包等。而且俄羅斯菜不可少的主角，就是酸奶。因此她以食味清香的蕎麥，做出蕎麥雞肉飯佐酸奶醬/夏日沙拉，都是在俄羅斯很受歡迎的料理。

第一道~蕎麥雞肉飯佐酸奶醬

食材：蕎麥50克、酸奶20克、雞胸肉125克、鹽適量、洋蔥1/4顆、洋香菜或蒔蘿適量、麵粉10克、水100C.C、

作法：

1.速食包的蕎麥用一比二的水煮開。煮好的蕎麥加上奶油。

2.洋蔥切成小正方形。雞胸肉切塊。

3.葵花油炒雞肉，再加上洋蔥一起炒，加些鹽、胡椒。

4.加上麵粉一起攪拌。

5.加水繼續攪拌。（避免麵粉結塊）。

6.加酸奶、鹽、香菜。

7.繼續小中火煮到變成醬汁微稠狀。

8.配菜夏日沙拉（蕃茄半顆、小黃瓜半條、青蔥，香菜）

第二道~夏日沙拉

食材：蕃茄半顆、小黃瓜半條、酸奶一湯匙、鹽巴適量、香菜適量、青蔥一條

作法：切蕃茄、小黃瓜、青蔥、香菜。再加入一些鹽巴，一湯匙酸奶。

來賓簡介：

Anna來自俄羅斯YK Club共同創辦人，目前在台灣教俄文並推廣俄羅斯文化，擅長手作布工藝及烹飪俄羅斯美食，曾任來坐夥俄式Pop Up餐館主廚及舉辦過多場俄國美食品嘗活動。

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