台灣瓜果雜糧嘉年華 各路好手一同競技

【新唐人亞太台 2018 年 05 月 08 日訊】台灣栽種的瓜果舉世聞名。2018台灣瓜果暨雜糧嘉年華在台南改良場舉辦，以瓜果為主題的果雕比賽，和以米與豆雜糧為主題的料理比賽，吸引各路好手一同競技。

將西瓜、蘋果、木瓜等，雕刻成各種美麗的圖騰，或是用米與豆入菜，做成各式美味的料理，選手們無不卯足了勁，展現最精緻完美的作品。

果雕選手 王志偉：「主題就是花開富貴，會用西瓜是因為，結合當地比較多的農產品，可是因為都是西瓜，所以就會太單調了，我們就會帶一點不一樣的顏色，白色，白色就是胡瓜，然後差一個綠色我們就用香瓜。」

烹飪選手 王文鈿：「『金赤相逢』，就是有金色跟紅色，那個紅飯跟它的殼，一起吃會更好吃的意思，我們的御豆團，就是一個黃色的跟一個紅色的，黃色吃起來會比較帶酸一點，紅色吃起來會比較有奶味，因為有起司。」

台南市廚師職業工會理事長 黃秀林：「社會組的菁英以及校園組的一些未來的大廚們，都想參與比賽，因為比賽比較有那個競爭性，第二點就是能夠自我學習，因為比賽跟平常在教室裡面做的是不一樣的。」

台灣農作不斷研創及改良，近來更推動環保及產地直銷，除了能入菜、製作成加工食品外，食用當令的蔬果，最被農委會或是營養專家所推薦。

農委會主任委員 林聰賢：「西瓜或者是其他的瓜類，不是只有吃鮮食，它還可以當成餐桌上這種果雕，廚藝的更好的來運用，同時它也整合我們瓜果入菜，跟我們所的農產品怎麼樣做整合行銷，所以我們鼓勵所有的好朋友，食當季食當地，一定讓大家吃更健康。」

2018臺灣瓜果暨雜糧嘉年華，今年瓜類主題為「西瓜」，除了將各種類的西瓜果實與盆栽佈置成特色造景區外，果雕比賽和以米與豆為主題的雜糧料理比賽，透過各參賽隊伍精彩的作品，讓民眾了解國內各類蔬果品種的研發與食用方法。

新唐人亞太電視 謝淑芬 李涓榕 台灣台南報導