恐引發心血管疾病！人工反式脂肪7月1日禁用

【新唐人亞太台 2018 年 05 月 16 日訊】烘焙食品過去常用「氫化植物油」，製造酥脆或潤滑口感或延長保存期限，像常見的人造奶油就是其中之一，但這些「不完全氫化油」，會產生反式脂肪，已經被確認容易造成心血管疾病及糖尿病，食藥署下禁令，從7月食品中不能再使用，如果被抓到，最高重罰300萬。

早餐店老闆：「(奶油吐司賣的好嗎？)奶油吐司賣的很好呀。」

烤得焦香的土司，抹上層層奶油，連大男孩也愛吃，但不少店家用的是「人造奶油」，會產生反式脂肪。食藥署最新規定，7月之後，食品不得再使用這種「不完全氫化油」。

食藥署技正 林旭陽：「今年的7月1日開始，就禁止使用，未完全氫化的植物油等等產品，正式上路之後，會啟動不定時的稽查。」

植物油，為了耐高溫、延長保溫期限、進行氫化，但是在不完全氫化的過程，會有反式脂肪，而這些脂肪，不只會讓身材走樣，更可能會造成心血管疾病。

不只是人造奶油，像是蛋糕、餅乾、酥皮以及油炸食品，為了增加酥脆或滑潤口感，也常常加入「不完全氫化油」，國際呼籲禁用，台灣也跟進，未來食藥署將會嚴格抽查原料，被查出最高重罰300萬。

早餐店老闆：「就是奶油，一般的奶油，可是民眾(對於)食安問題他們也深知啊，他們會擔心，我們也會擔心啊，民眾可以安心食用，那我們才會出啊。」

民眾：「要怎麼管，早餐店那麼多，糕餅店那麼多，怎麼管？」

在美國2015年就已經移除「人造奶油」添加在食物裡面，衛福部也在2016年發布食用氫化油的使用限制。

而今年7月起，就要求食品完全不能添加，但人造奶油價格比一般奶油低，所以不少店家都會大量使用取代奶油，未來如果要完全替代，恐怕還有過度期。

新唐人亞太電視 綜合報導