關鍵字：食藥署
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酸菜魚靈魂主角「酸菜」怎麼做的？專家解密製作關鍵
2024-12-16 19:13:18民眾吃牛肉麵，喜歡加1匙酸菜添加風味，此外，近來台灣掀起一股川味酸菜魚的風潮，不少餐廳搶進市場！這道菜的靈魂主角「酸菜」，到底是如何製作出來的？台灣海洋大學食品科學系助理教授陳建利表示，台灣酸菜多以芥菜為原料，製作過程會加入食鹽、醋等調味料醃漬，屬於高鈉食品，因此建議民眾適量食用即可。
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短效麻醉劑存致命風險！臨床施打「牛奶針」不可不慎
2024-12-16 16:13:35北市醫美診所近期爆出，施打「牛奶針」導致患者死亡，該針劑再次引起關注！牛奶針的正式名稱為丙泊酚（Propofol），是種短效性全身麻醉劑，衛福部食藥署表示，牛奶針屬於醫療用途的麻醉劑，如果不當使用，可能引發死亡，而行政院於2015年早已將丙泊酚增列為第4級管制藥品。
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黃色豆干是染出來的！ 料理前1措施可提高食用安全性
2024-11-26 12:24:59紅燒豆干、滷味拼盤、客家小炒等，均可看到豆干，毒物科醫師點出豆干具有外皮染色、防腐劑殘留等2大風險，建議民眾盡量在家中料理豆製品，烹煮前至少泡水30、40分鐘，用滾水烹煮至少10分鐘，以確保食用安全。
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洗頭好懶靠乾洗髮就行？專家：小心頭皮發炎導致掉髮
2024-10-28 19:42:25台灣的氣候潮濕又悶熱，民眾容易頭皮出油、頭髮扁塌，整個人看起來無精打采，因此有些人習慣使用乾洗髮，來維持髮型的乾爽與蓬鬆！食藥署提醒，乾洗髮並不是洗髮，不應該讓產品長時間停留在頭髮上，尤其不要過夜。臨時使用乾洗髮產品後，應在當天或次日徹底清洗頭髮，才能避免產品殘留，造成頭皮毛囊的堵塞或發炎。
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傷口不留疤！正確使用矽膠凝膠、貼片 可防蟹足腫上身
2024-10-18 20:13:39民眾受傷後，最擔心皮膚留下醜醜的疤痕，為防止此狀況發生，你一定要認識疤痕處理矽膠產品。衛福部食藥署宣導，無論是疤痕處理「矽膠凝膠」或「矽膠貼片」，都是屬於醫療器材分類分級中的「I.4025疤痕處理矽膠產品」，這些含矽（silicone）成分之產品能軟化疤痕，且能預防疤痕擴散以降低蟹足腫發生的機率。
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發燒時必吃退燒藥？退燒藥成分有3大類 先搞懂才安全
2024-10-10 14:01:17民眾發燒時除了身體不舒服，不少人也會擔心持續發燒恐延誤病情，因此常會至藥局購買退燒藥品，但是當發燒症狀出現時，有必要吃退燒藥品嗎？臺灣家庭醫學醫學會醫師方文輝表示，適度的發燒可以提升免疫系統的效能，在未確定病因前，不要冒然退燒！
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兒童抗生素使用有禁忌！食藥署：別和這類食物同時吃
2024-09-30 17:14:59當兒童出現發燒、流鼻涕、皮膚癢等疾病症狀時，家長在用藥上需特別留意，食品藥物管理署提醒，因為兒童身體器官尚未完全發育，對於藥品吸收、分佈、代謝、排除的反應與成人有所不同，建議可記住「5要5不」用藥關鍵，用藥安全上才能更安心。
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運動沒熱身、拉筋！肌肉痠痛找上門 食藥署授緩解之道
2024-09-26 19:51:28運動可以雕塑體態、促進身體健康、舒緩壓力、平穩情緒等好處，但許多人在運動後常會面臨肌肉痠痛的問題，應該如何處理？食品藥物管理署表示，輕微的肌肉痠痛，多可快速恢復，但若是嚴重的肌肉痠痛，可能稍微活動就會感到疼痛。因此，學會預防與減緩痠痛，可說是人人必備的保健常識！
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金針花這樣吃才安全！泡、扭、沸3步驟去除二氧化硫
2024-09-23 12:54:03好看、更好吃！金針花盛開之際，許多民眾至花東觀賞黃澄澄的花海，在附近餐廳享受金針花饗宴，不過，毒物權威教授顏宗海提醒，挑選金針花時，應先聞聞是否有刺鼻藥水味，以及顏色過於鮮豔，這可能含有過量的漂白劑二氧化硫，才能降低過敏反應。
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台東小米粽集體中毒3死 比照寶林案調查送驗
2024-09-18 19:59:03台東金峰鄉部落，出現集體食物中毒案，已經有12人送醫、3人死亡、4人命危搶救中。目前初步了解，是死者83歲劉姓阿嬤包了小米粽，內餡有蝸牛、豬肉，阿嬤吃下，後來送醫不治；親友來治喪也吃了這小米粽，陸續出現食物中毒症狀。衛福部今天已收到7名患者檢體，並送至台大、北榮實驗室進行毒物檢驗，台大醫院拚1週內公布結果。
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中國抖音爆紅「蠟瓶糖」竄台 衛福部示警食安疑慮
2024-09-17 21:13:17又有一款從抖音（TikTok）平台爆紅的中國零食！「蠟瓶糖」近日在台灣引起關注，連在網購平台上也可買到，但多數無標示成分及許可，中國還有相關新聞疑混入工業蠟，吃多恐增加罹癌風險。
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別讓中秋烤肉烤出致癌物！掌握5要點遠離PAH安心吃
2024-09-17 09:20:55中秋佳節將至，烤肉一直是國人歡慶中秋的習俗，美麗的圓月之下，與親友相聚，一同享受烤肉的美味。衛生福生福利部食品藥物管理署提醒，在煙燻燒烤的過程中，可能會產生致癌物質多環芳香族碳氫化合物（簡稱PAH）若要與親友一同歡慶中秋，也務必不要忽略了健康。
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藥物保存別踩雷！開封後乾燥劑不能留 眼藥水不可冷藏
2024-09-02 21:44:06醫藥箱中總會存放各類藥品，像是常備藥物、慢性病藥物、外用藥膏、眼藥水等等，但不同的藥品有不同的使用方法及儲存方式，食藥署舉例說明，藥罐中若有置入棉花或乾燥劑，開封後應取出丟棄；未特別指定冷藏的眼藥水應室溫保存，以免冷藏後產生結晶，造成角膜傷害。
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慢性病患術前要注意！停用4款藥物以免影響手術安全
2024-08-23 20:07:10為了確保手術與麻醉的安全性，術前空腹是必要措施！但是慢性病患長期使用藥物控制疾病，這時停藥是否會出現風險？食藥署建議，多數民眾並不清楚藥品的成分，因此在手術前，務必告訴醫師正在服用的所有藥品，包含中藥及保健食品，以確保手術及麻醉的安全。
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邦克列酸無色無味！食藥署教你3招預防食物中毒危機
2024-08-23 18:46:12今年發生的寶林茶室食品中毒事件，是國內首例「邦克列酸」中毒案，根據台北市衛生局統計，累計通報就醫數為24人，另有18人返家休養，共造成6人死亡。食藥署說明，邦克列酸是由唐菖蒲伯克氏菌椰毒病原型所產生的細菌毒素。它的特性是非常耐熱，即使在高溫高壓下烹煮，也難以完全破壞其毒性，由於它沒有顏色和氣味，若不小心食用也難以察覺！
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自製紅龜粿！使用蔬果染色、包入餡料 打破古早味印象
2024-08-20 18:47:32紅龜粿是傳統糯米食品，紅色的外表相當喜氣，上頭還會印上烏龜、桃子、魚等等圖騰文字，具有祝福含意。隨著料理創新，紅龜粿在製作時可使用蔬果的紫色、橘色、黃色等天然色素，取代傳統的食用紅色色素，加上花生、甘藷等餡料的改變，讓傳統米製品更具多元化與現代感。
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食藥署邊境查驗14批不合格產品 日本蜜柑竟連3週出包
2024-08-13 18:41:43食藥署今（13）日公布邊境查驗不合格名單，包含中國辣椒粉及辣椒乾、印尼白胡椒和炸香蕉、越南大白菜、芹菜及冷凍小章魚等等14批產品。日本蜜柑已連3週入榜，皆與農藥殘留違規有關，而上述不合格產品皆在邊境做退運或銷毀處理，不會流入台灣市面。
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染髮劑停留越久越好？醫師打臉 示警染髮前做好這些事
2024-08-06 21:33:49許多人以為染髮劑在頭髮的停留時間愈久，髮色就能維持更久，但皮膚科醫師趙昭明表示 ，務必依照說明書上的建議時間，不可讓染髮膏在頭上留置過久，否則容易引發過敏、刺激性皮膚炎。另建議，染髮前，塗抹頭皮保護液或凡士林於頭皮，靜置5至10分鐘，再行染髮。
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紫外線傷皮膚！防曬乳不只防曬黑曬傷 也避免皮膚病變
2024-07-30 20:37:18俗話說「一白遮三醜」，今年特別炎熱，曝曬於陽光下，只要時間一長，常感受到皮膚灼熱刺痛，但對於愛美人士來說，更怕曬黑，台北長庚醫院皮膚外科副主任黃毓惠提醒，長期接觸紫外線，可能導致曬傷，還會出現黑斑、老人斑、皮膚老化、增加皺紋，還會提高皮膚癌風險，民眾務必做好防曬措施。
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膽固醇、三酸甘油酯超標！常見4款降血脂藥物1次搞懂
2024-07-18 18:39:26血脂主要由膽固醇及三酸甘油酯所組成，一旦膽固醇、三酸甘油酯數值超標，高血脂上身恐增加民眾罹患心血管疾病風險。臨床上常見降血脂藥物有斯他汀、膽酸結合樹脂、纖維酸鹽衍生物、菸鹼酸等４大類型，食藥署建議，患者開始服用藥品後，應定期追蹤血脂控制情形及服藥狀況，即使血脂數值已恢復正常，亦不要隨意停藥。
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富貴手保養先塗藥膏還是護手霜？醫曝順序及間隔時間
2024-07-18 18:30:53儘管天氣炎熱，但仍有人習慣塗抹護手霜，皮膚科醫師趙昭明提醒，如果手部乾癢（富貴手），或是冒出刺痛水泡（汗疱疹），建議先塗抹藥膏，等過了10幾分鐘，再擦護手霜。
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光能除毛機屬醫材！限醫療器材商販售 民眾網購恐觸法
2024-07-02 18:59:12除毛器具五花八門，但您知道嗎？用雷射光能或熱能來使人體毛髮脫落的儀器，屬於第2等級醫療器材，依據「醫療器材管理法」規定，若非醫療器材商，不可私自販售醫療器材，更不能隨意把自身用不到的醫療器材刊登在網路販售，以免誤觸法網，得不償失。
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網路購買減肥藥、壯陽藥 食藥署提醒：小心違法又傷身
2024-06-14 20:02:00網路購物已成為現代人常見買東西的模式，但如果民眾網購壯陽藥、減肥藥、國外藥品等產品，恐構成非法行為，且藥物品質難以管控，服用後恐有傷身風險。食藥署宣導，民眾如有用藥需求，應就醫或至藥局詢問藥事人員，切勿自網路購買來路不明的藥品。
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腸胃道檢測害怕嘔吐感！內視鏡再進化 軟管進階成膠囊
2024-06-14 19:51:37臨床上要揪出腸胃道疾病，病人得面臨傳統內視鏡檢查，但過程中吞嚥長軟管，容易引起強烈的嘔吐感，成為許多患者的惡夢。近年來，膠囊內視鏡推出後，成為患者的新選擇，只要吞入像藥丸大小的機器，即可進行8小時的腸道攝影，且膠囊內視鏡經1至3天會排出體外，過程中患者可自由移動，腸胃檢測也變得更加輕鬆、無負擔。
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輸液大廠停業！避免醫藥用品缺貨 食藥署宣布救急專案
2024-06-12 20:58:50國內大型輸注液藥品大廠「永豐化學工業股份有限公司」的新莊工廠，因違反規範被勒令停止生產，這將重創臨床醫療用藥需求。食藥署今（12）日表示，已採取各項因應措施，而針對注射用生理食鹽水的缺口，第1批專案輸入10萬袋貨品今晚將抵台，屆時會分送各給醫療院所。
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美「A1牛排醬」驗出致癌物 食藥署將查驗進口商
2024-06-12 20:02:21週二（11日）食藥署公布邊境檢驗結果，有三批從美國進口的調味醬，都被檢出農藥「環氧乙烷」，其中一款更是美國知名的「A1牛排醬」，目前已將36箱，共122.47公斤的牛排醬產品全數退運或銷毀。
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乳品種類有哪些？保存期限有多久？食藥署擬修法規範
2024-06-06 20:44:43為何美式賣場所販售的鮮奶保存期限可以長達30天，甚至能夠到90天？這應該是許多消費者心中疑問，衛福部食藥署針對這類乳製品明確下了定義，那就是業者於高潔淨度環境下，近似無菌充填，保存期限30天以上者，品名應標「延長保存期限鮮乳」、「長效鮮乳」、「ESL鮮乳」。
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粽子「北蒸南煮」做法？粽子冷凍放多久？食藥署解答
2024-06-06 20:38:52一年一度端午節將至，吃顆粽子來應景，您會選擇北部粽、南部粽還是鹼粽呢？若是民眾想要嘗試自製粽子，食藥署提醒，想要與家人安心吃粽，記得要「慎選食材」、「妥善清洗」、「低溫保存」、「充分加熱再食用」。
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兒童感冒藥水沒喝完能冰嗎？食藥署糾正NG保存方式
2024-05-31 21:46:28兒童感冒看診，醫師開出的藥品中常可見1罐藥水，但藥水保存你做對了嗎？有些家長會將沒喝完的藥水兵在冰箱，等到小孩下次有類似症狀再拿出來服用，對此食藥署表示，此作法可能會影響藥品劑量及品質，且藥劑若未使用完也不建議留到下次使用。
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台灣人吃帶殼海鮮易食物過敏 業者販售沒標警語恐挨罰
2024-05-29 20:55:28部分民眾在日常生活中一定碰過食物過敏的經驗，根據統計結果，有殼海鮮是國人最常見的過敏原，同時民眾也常因吃到花生、牛奶、雞蛋等食材而發生過敏。食藥署今（29）日宣導，為保障過敏體質消費者飲食安全，市售包裝產品含有甲殼類、花生、牛奶、蛋、堅果類、大豆、魚類等及其製品等等，均需在產品的容器或外包裝標示警語，違者最高可開罰新台幣400萬元罰緩。
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孕婦陣痛打的「止痛針」芯奔注射液 不純物近上限回收
2024-05-20 20:48:23生產被喻為天下第一痛，產婦在分娩過程中常需使用強力止痛劑，而健保占率達55.6%的「芯奔注射液10毫克」，卻於近日內回收，回收批號為BCG291，共計3萬3380支安瓶，效期3年。食藥署副署長王德原表示，業者仍有庫存，且國內還有其他替代藥品，不會造成缺藥。
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近3年超過百人腸炎弧菌中毒！日常預防3大原則要牢記
2024-05-20 14:14:02台灣食品中毒案中，腸炎弧菌也相當常見，根據統計，近3年來平均每年發生12起，至少有上百人中毒！食藥署提醒民眾，腸炎弧菌容易發生在海鮮料理，且可透過菜刀、砧板、抹布或容器具等交叉污染，預防腸炎弧菌食品中毒，應遵守「清潔、加熱、冷藏」３大原則。
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「溫熱感」洗卸產品打開毛孔？專家打臉無助加強清潔
2024-05-13 20:53:20市面上肌膚清潔用品眾多，宣傳重點不一，且價格差距甚大，皮膚科醫學會發言人兼台北長庚醫院皮膚外科副主任黃毓惠表示，貴的不見得一定好，建議選用質地溫和的臉部清潔用品，洗臉時不宜用熱水，也不可過度清潔。
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敷面膜為何長出紅疹？專家分析防腐劑成分恐為過敏原
2024-05-08 21:00:26保養品、化妝品含有大量水分、油脂，容易孳生微生物，因此，製造過程中均會添加適量防腐劑，以免產品變質，皮膚科醫師提醒，少部分民眾對於防腐劑過敏，引發接觸性皮膚炎，容易出現紅疹、搔癢，如有這類困擾，應該考慮較不易過敏的產品，並在有效期限內用完。
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邊境查驗公布14項違規產品 日本草莓、冷凍烏魚子出包
2024-05-07 18:21:44食藥署今（7）日公布邊境查驗不合格名單，共計有日本草莓及冷凍烏魚子、越南椰果、菲律賓的玉米脆片、中國蘋果萃取物等等14批產品，由於檢驗結果違反相關法規，已將產品做退運或銷毀處理，不會流入台灣市面。
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真空包裝食品可阻隔細菌？毒物權威：這細菌根本不怕
2024-05-07 16:16:03真空包裝是加工食品常見的包裝方式，最近網路也掀起一股居家密封保鮮風潮，強調操作簡單，封口功能超強，不用30秒，就可完成真空抽氣，適用於肉類、魚類、餅乾、蔬果等所有食品。不過，真空處理，就真的可以讓食物安全、無菌嗎？
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食物中毒主因跟它有關 食藥署示警常見症狀與預防重點
2024-05-03 21:23:05近年來，食物中毒事件頻傳，食藥署統計，台灣中毒案例主要集中在夏季，汙染源以細菌中毒為主，2022年由金黃色葡萄球菌（Staphylococcus aureus）造成的食物中毒案件數與患者人數均位居細菌性食物中毒第1位。專家表示，一旦食物中毒，可能會出現噁心、嘔吐、腹痛、腹瀉等急性腸胃炎症狀，務必儘速就醫。
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日本「正露丸」爆造假 食藥署：前年就獲訊下架
2024-04-27 19:09:25日本富山市製藥商「極東」公司生產的知名腸胃藥「正露丸」，遭控檢測報告長年造假，已遭日本富山縣政府勒令停業。對此，台灣食藥署指出，2022年9月初就接獲日本通報警訊，並針對「德佑正露丸」及「極東正露丸」兩款產品啟動回收，因業者未能按時提供調查報告等文件，2023年2月1日起相關產品就沒有再輸入台灣。
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中國奇異果、菠菜段驗出農藥超標 食藥署加強查驗手法
2024-04-24 17:45:24食藥署今（23）日公布邊境查驗不合格名單，共計有中國奇異果、帶殼胡桃（核桃）、冷凍菠菜段；越南果凍；韓國比薩醬；日本鮮西瓜、哈密瓜等14批產品，由於檢驗結果違反相關法規，已將產品做退運或銷毀處理，不會流入台灣市面。
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抗生素緩解發炎反應和消炎藥原理不同 使用禁忌報你知
2024-04-23 15:18:02抗生素是指可以抑制或殺死細菌的藥品，用於治療細菌引起的感染，它革命性地改變了人類歷史，拯救了無數生命，使許多以前不明原因的感染成為可以治療的疾病，但也因不當使用，衍生出「超級細菌」這種抗藥性細菌。
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你有原廠藥迷思嗎？食藥署：學名藥與原廠藥同樣有效
2024-04-17 21:09:29原廠藥、學名藥，你選那一款？不少病患堅持選擇原廠藥，因此習慣至大型醫院就醫，對此，食品藥物管理署長吳秀梅表示，學名藥與原廠藥相似，具有相同主成分、劑量及劑型，稱為「三同藥」，須透過藥品生體相等性（BE）試驗來證明具有相同療效，而國產學名藥可以改善缺藥困境，民眾無須存有原廠較好的用藥迷思。
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韓國辣椒粉驗出農藥殘留 超過11公噸的產品遭邊境攔截
2024-04-16 16:56:53韓國辣椒粉出包！食藥署今（16）日表示，邊境查驗中5批共計11.04公噸韓國辣椒粉均驗出殘留農藥克美素，依據「農藥殘留容許量標準」，克美素為不得檢出，已依照《食安法》將產品做退運或銷毀處理。
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沐浴乳可加水稀釋繼續用？食藥署示警恐引微生物孳生
2024-04-12 20:02:13沐浴用品除了可以帶走皮膚的油垢與髒污外，裡面也會添加適當的保水與修復成分，讓皮膚在清洗的同時，也同時能得到滋潤修復，但你知道每天洗澡接觸的沐浴用品，其實都是化粧品嗎？這些沐浴用化粧品的主要功能是什麼呢？就讓食藥署來為大家深入說明吧！
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未完成登錄最高恐罰1百萬 食藥署揭化粧品管理3大變革
2024-04-10 17:42:37目前化粧品管理分為一般、特定用途等兩大類，讓部分業者大鑽漏洞，廣告內容常涉及不實療效。為此，食藥署表示，自今年7月1日起邁入全化粧品時代，且所有化粧品皆須完成產品登錄，否則不可製造、輸入，違者依「化粧品衛生安全管理法」處新台幣1萬元以上、100萬元以下罰鍰，且可連續罰。
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0卡路里食物放縱吃？低卡零食不等於健康 小心藏陷阱
2024-04-09 19:02:36輕食新主張，美味無負擔！網路許多零食號稱零卡路里、低卡路里，且含有豐富的膳食纖維，熱量低，容易有飽足感，例如，不少市售蒟蒻就標榜著「零卡」，但這就代表沒有熱量，想吃多少，就可以吃多少嗎？
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愛吃高油、高糖食物小心腸胃鬧脾氣 學會5招消除脹氣
2024-04-02 18:37:09平時你是否常在忙碌過後，找尋各種美食來犒賞自己？美食下肚後，胃腸就得開始工作，將食物進行消化、吸收，但如果暴飲暴食、攝取過多高油、高糖的食物，可能會讓胃腸功能異常，導致脹氣、胃食道逆流等讓人不適的症狀，不僅影響生活品質，還可能發生症狀持續或加劇的狀況。食藥署提醒，這些症狀造成的原因、緩解方法，以及就醫時機，都是不可忽視的問題。
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腸粉、河粉、米線等9種食物 保存不當恐出現米酵菌酸
2024-03-29 19:58:44米酵菌酸中毒，導致人心惶惶，食藥署提醒，米酵菌酸常出現在腸粉、河粉、米線，還有濕米粉、濕冬粉等9種食物，提醒民眾食物危險的溫度，是7到60度，食物最好保存在7度以下，護理師譚敦慈更提醒，處理食物，最好先洗水果、再洗青菜，最後才是肉類。
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寶林茶室疑食物中毒案 食藥署：重大食安事件
2024-03-27 19:04:44台北市素食餐廳「寶林茶室」發生疑似食物中毒的案件，已經造成2人死亡，目前案情有擴大跡象，食藥署今天（27日）已經將此案定調為重大食安事件，稽查的檢驗結果最快2週內出爐。
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小林紅麴案2死106住院 台31業者預防性下架
2024-03-27 12:52:35日本小林製藥紅麴保健食品案延燒，日本厚生勞動省26日晚間證實，已有2人疑因服用相關保健品而死亡，通報住院治療人數則增加至106人，台灣食藥署快速因應，台灣有31家業者也啟動預防性下架。
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寶林茶室疑食物中毒案 食藥署：檢驗2週出爐
2024-03-27 12:33:42先來關心，台北市信義區素食餐廳「寶林茶室」發生疑似食物中毒的案件，已經造成2人死亡，目前案情有擴大跡象，截至今天上午，已至少10位民眾出現不適，目前還有2人在加護病房治療，相關單位昨天也前往餐廳稽查，檢驗結果最快2週內出爐。台北市府也已經對台北的寶林分店全部勒令停業。檢調也質疑案情並不單純，凌晨將寶林茶室列他字案調查。
引發三退大潮 目前退出中共黨、團、隊總人數
人
隨處可看新唐人