人要衣裝,「好吃」也需要包裝。台日甜點教室交流活動教師陳洳艶,原本就讀營養研究所,因正視健康倡導親手做、樂分享。捏一捏、捲一捲、切一切的歡樂聖誕壽司/月兔賞月壽司,不只發揮想像力、專注力,更可以讓挑食的孩子邊做邊玩,愛上吃蔬菜!
第一道~歡樂聖誕壽司
![蟹味棒做出麋鹿的鈴鐺繩](http://www.ntdtv.com.tw/public/uploads/assets/2018/09/26/2018-09-26-5bab1efe1f969-220x123-169.jpg)
![利用起司片剪出老公公的鬍子](http://www.ntdtv.com.tw/public/uploads/assets/2018/09/26/2018-09-26-5bab1ec3c0307-220x123-169.jpg)
![歡樂聖誕壽司 聖誕老公公帽子紅彤彤](http://www.ntdtv.com.tw/public/uploads/assets/2018/09/26/2018-09-26-5bab1f01c952b-220x123-169.jpg)
![葡萄乾當作麋鹿跟老公公的眼睛](http://www.ntdtv.com.tw/public/uploads/assets/2018/09/26/2018-09-26-5bab1ecbb14bb-220x123-169.jpg)
![將壽司飯跟柴魚片拌勻 搓成橢圓形麋鹿](http://www.ntdtv.com.tw/public/uploads/assets/2018/09/26/2018-09-26-5bab1ec781640-220x123-169.jpg)
食材:
壽司飯80+80克
柴魚片2克
熱狗1條
作法:
將80克壽司飯跟柴魚片拌勻,搓成橢圓形è麋鹿
將剩下壽司飯搓成水滴形è聖誕老公公
將熱狗剪出麋鹿角及耳朵的樣子
取一條蟹味棒做出麋鹿的鈴鐺繩,並在上方放上剪過的棉花糖
用剩下的蟹味棒做出聖誕老公公的帽子跟衣服
利用起司片剪出老公公的鬍子
各自放上葡萄乾當作麋鹿跟老公公的眼睛。再將燙熟綠花椰菜、紅蘿蔔、小番茄、肉丸子各自做出造型後,完成裝飾。
第二道~月兔賞月壽司
![月兔賞月壽司 發揮想像力專注力](http://www.ntdtv.com.tw/public/uploads/assets/2018/09/26/2018-09-26-5bab1e4c4173f-220x123-169.jpg)
![壽司,是不少人美食名單首選](http://www.ntdtv.com.tw/public/uploads/assets/2018/09/26/2018-09-26-5bab1e8ab8e67-220x123-169.jpg)
![月兔賞月壽司 可以讓挑食的孩子愛上吃蔬菜](http://www.ntdtv.com.tw/public/uploads/assets/2018/09/26/2018-09-26-5bab1e1668d0a-220x123-169.jpg)
![月兔賞月壽司可以讓挑食的孩子邊做邊玩](http://www.ntdtv.com.tw/public/uploads/assets/2018/09/26/2018-09-26-5bab1e868b638-220x123-169.jpg)
![月兔賞月壽司 像極了](http://www.ntdtv.com.tw/public/uploads/assets/2018/09/26/2018-09-26-5bab1e4f93b7f-220x123-169.jpg)
食材:作法:
將130克壽司飯跟蛋絲拌勻,用1/2片海苔片捲起,滿月月亮完成
在1/2片海苔片鋪上40克白飯,放上熱狗條後對折,重複此步驟再做一條è兔子耳朵
將1根起司棒用1/3片的海苔片捲起來,一共做兩條
取1/3片海苔片鋪上混好黑芝麻的5公克白飯,捲起
取1片海苔片在中央上鋪上50克白飯(約寬5公分),鋪成中間高兩側低,在兩側低處各放3的起司棒,並在3的中間上方放上4,在4的兩側各放上20克白飯,再將剩下的白飯鋪在最上方後,將兩側海苔包起
同時將5跟2各自切片後,將耳朵接在兔子臉上
再利用剩下的海苔片剪出兔子嘴巴跟眼珠,貼上即完成
~煮米+拌壽司醋。以米:水的等比例1:1將白米飯煮好放涼,依照壽司醋的食用指示拌入壽司醋成為醋飯。千萬別冷飯來拌!
感謝
場地提供 君泰凰-廚藝教室
服飾提供 衣都服飾YIDU
來賓簡介
陳洳豔台北醫學院營養學學士&營養研究所碩士。法國藍帶廚藝學院日本分校甜點專班全修畢業。日本石川縣創意甜點校內選拔優秀獎、糖花技術專門最優秀獎。
![陳洳艶 歡樂聖誕壽司](http://www.ntdtv.com.tw/public/uploads/assets/2018/09/26/2018-09-26-5bab1d96ddd0e-220x123-169.jpg)
![陳洳艶 月兔賞月壽司](http://www.ntdtv.com.tw/public/uploads/assets/2018/09/26/2018-09-26-5bab1e0f251a7-220x123-169.jpg)
![擁有日本造型壽司協會二級造型壽司認證 陳洳艶](http://www.ntdtv.com.tw/public/uploads/assets/2018/09/26/2018-09-26-5bab1e1333448-220x123-169.jpg)
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