秋意涼 螃蟹肥鴨入湯溫補美味又養生

【新唐人亞太台 2018 年 10 月 03 日訊】秋意漸濃，中醫有一說：秋天一碗湯，不用醫生幫！指的就是秋涼時節，體內寒氣易上身，最適合熬煮熱湯溫補身體。帶您看到，飯店主廚用秋蟹、肥鴨等五種適合秋天的食材，做成的養生湯品。

秋天正是吃蟹時節，肥美大沙公蟹加上老母雞、金華火腿、食蔬熬煮四到六小時，煮成乳白色的鮮美湯底。飯店推出秋季湯品，搶攻在地饕客市場。

飯店行政主廚 鄧正中:「青菜蘿蔔各有喜好，我們是依在地域性的客人，他喜歡吃什麼食材，在上面添加麼東西，為什麼會選用大沙公，因為蟹它的調理方式是不同，大沙公屬於比較硬殼，肉質也比較Q彈，它適合做湯品，煲湯類。」

秋天氣候開始變冷乾燥，在這段時間把身體保養好，才不容易感冒，冬天也比較不怕冷。中醫師建議，吃螃蟹、喝雞湯都是不錯的選擇。

中醫師 李應達:「秋天早晚的溫差會比較大，中午很熱，到傍晚的時候突然天氣變冷了，就容易感冒，這時候我們喝一些有藥膳的湯，那個是對身體有幫助的，尤其現在大家都知道秋天的秋蟹算肥美，裡面含有很豐富的蛋白質，對人身體是有很好的幫助，還有很高的鈣質，它能夠強壯我們的骨頭。」

秋天喝好湯、吃美食，食補同源溫補又養生。

新唐人亞太電視 胡淑霞 張年潔 台灣桃園採訪報導