讓你欲罷不能！鹹鹹香香「客家小炒」超下飯

說起這個客家小炒，我相信是無人不知，無人不曉！

也是愛吃客家料理的老饕們最常點的一道菜。

我也是客家小炒的忠實粉絲，今天在節目裡的這道客家小炒讓我和工作人員都超滿意的！

魷魚很香卻不硬，豆乾的軟硬適中。不到一會兒的功夫,盤子已見底，根本來不及去盛飯！心動不如行動！你不仿也來試試看吧！

食材：

主材料：三層肉 3兩、泡發魷魚 2兩、豆乾 3塊

副材料：青蔥 1支、芹菜 1支、蝦米 7克、蒜酥 1匙、紅蔥酥 1匙

調味：醬油膏 1大匙、糖 1小匙、米酒 1大匙、黑醋 1小匙、香油 1/2小匙

做法：

1. 將三層肉、魷魚、豆干切條，過油備用。

2. 芹菜、青蔥切長段。

3. 起油鍋，爆香開陽，依序爆香蔥白、芹菜等。

4. 加入三層肉、魷魚及豆干拌炒，並加入綜合調味料炒至入味，起鍋前加入蒜酥、紅蔥酥、蔥綠、芹菜拌炒均勻即可。