做出讓人無法拒絕的「南瓜鬆餅」

前陣子回台灣，和員工去吃了年輕人喜歡的專賣鬆餅早餐店，邊吃邊聊，從店裡擺設、暢銷鞋款到韓流明星......真的非常開心

每人叫一份鬆餅，消費平均是350元台幣，做的不錯，一大早百貨公司的地下室早已擠滿了等待的人潮，我們運氣不錯，沒多久就等到了位置

坐下來環顧四周，座無虛席，熱鬧滾滾，不遜於傳統市場，對我來說，這樣嘈雜的早餐，大概一年只能忍受一次吧！老了嗎？ 哎！@@

喜歡優閒的坐在窗邊，清晨的陽光透過窗紗，斜射餐桌，空氣中有淡淡的咖啡香、音響裡傳出優美的樂曲......

這樣的早晨，如果來一片自製的南瓜鬆餅，那真可謂～人生至此，夫復何求？

如果您也喜歡這樣的早晨，請與我一起分享這道營養的早餐囉！

南瓜鬆餅

材料：

低筋麵粉90克、泡打粉1小匙、蛋一個、熟南瓜泥35克、牛奶80克、橄欖油17克、鹽1/8小匙、楓糖100克、萊姆酒10克

做法：

1. 低筋麵粉、泡打粉過篩

2. 蛋打散

3. 將其餘材料一起加入

4. 攪拌均勻，麵糊再過篩一次（這樣的口感會更綿細），靜置20分鐘

5. 鍋中刷一點油，放入2大匙麵糊，用小火煎成圓餅狀

6. 也可以放鬆餅機，做出自己喜歡的格子狀（wafle）（口感比較脆）

7. 上面的裝飾，就發揮想像力囉！可鹹可甜，任君挑選 ^__^