讓人胃口大開的「泡菜豆皮炒五花」
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天氣熱沒胃口,如果有一盤泡菜馬上食慾就大增了
不過做泡菜的過程中很多都是不良品,所謂的不良品就是衛生不及格
所以一般來說我要吃泡菜通常就是自己做的,如果買外面的泡菜回來的話,我一定會自己加工,讓家人吃得安心點
因此現成的泡菜我會拿來煮成泡菜鍋或和別的食材一起炒,只要一點五花肉、豆皮就完全變身成另一盤美味佳餚了
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泡菜豆皮炒五花
材料:
泡菜 1碗
豆皮 兩片
五花肉片 半碗
鹽、水 適量
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做法:
1. 鍋中放少許油就好,將五花肉片炒白(有一點香氣出來更好)
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2. 放肉切成條狀的豆皮拌炒
3. 此時會有點乾,加入少許水讓豆皮軟化
4. 最後加入泡菜拌炒(不要炒太久,泡菜口感會變軟,不夠脆)
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5. 起鍋前嘗嘗味道,如果不夠鹹可酌量加一些鹽
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2019-02-12 14:36:52