讓人胃口大開的「泡菜豆皮炒五花」

天氣熱沒胃口，如果有一盤泡菜馬上食慾就大增了

不過做泡菜的過程中很多都是不良品，所謂的不良品就是衛生不及格

所以一般來說我要吃泡菜通常就是自己做的，如果買外面的泡菜回來的話，我一定會自己加工，讓家人吃得安心點

因此現成的泡菜我會拿來煮成泡菜鍋或和別的食材一起炒，只要一點五花肉、豆皮就完全變身成另一盤美味佳餚了

泡菜豆皮炒五花

材料：

泡菜 1碗

豆皮 兩片

五花肉片 半碗

鹽、水 適量

做法：

1. 鍋中放少許油就好，將五花肉片炒白（有一點香氣出來更好）

2. 放肉切成條狀的豆皮拌炒

3. 此時會有點乾，加入少許水讓豆皮軟化

4. 最後加入泡菜拌炒（不要炒太久，泡菜口感會變軟，不夠脆）

5. 起鍋前嘗嘗味道，如果不夠鹹可酌量加一些鹽