東京國際烘焙展 日本.西洋點心各占鰲頭

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    【新唐人亞太台 2019 年 03 月 06 日訊】日式點心別緻精巧,不僅味道細膩可口,而且造型豐富。這些可愛的點心未來還將有哪些創新呢?下面就到國際烘焙展(MOBAC SHOW)上,去一探究竟。

    「製做麵包和糖果行業的國際博覽會」,簡稱MOBAC SHOW,每兩年在大阪或東京舉辦一次。今年在幕張國際展示場迎來了第26屆博覽會,共有來自世界各地的254家企業參展,觀展人數超過35000人次。

    看似繪畫、插花、雕塑的藝術品是用和菓子做出來的,都是可以食用的。和菓子講究首先看著要賞心悅目。遵從此原則,食品與藝術的完美結合,體現在每一個細節之中,獨具匠心。這些都是參加全日本和菓子品評會的作品。

    採訪日本菓子專門學校教育部 船田雅一:最早從中國傳入的點心、茶道菓子等,到日本後加入了砂糖等成分,發展出了獨特的體系。這是從19世紀60年代以後就一直承襲了下來。

    從歐洲引進的點心,在日本則被稱為「洋菓子」。結合當代科技,洋菓子有很多創新,比如運用3D列印技術,製造出世上唯一的禮物,精巧別緻的設計,讓人驚喜連連。

    新唐人日本記者站 報導

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