窕條美人餐~清燉牛筋湯

在韓國超市除了牛尾外，最常看到的有牛筋和很棒的牛小排

所以只要到韓國超市，我也一定會把這兩樣東西帶回來，牛筋可以滷、可以燉、牛小排可以烤也可以滷，因為品質好，怎麼做都好吃

牛筋需要較長的時間料理，所以最好是找個清閒一點的早上，慢慢的等待，別匆匆忙忙，煮到一半要出門辦事而忘了關瓦斯哦！

豐富的膠原蛋白，清爽不油膩，不論是減肥或愛美，都是不容錯過的好料理 !

清燉牛筋湯

材料：

牛筋 4條

肉桂棒 1支

黑胡椒粒 半匙

老薑 5片

米酒 1碗

甘草片 6片

八角 2粒

作法：

1. 牛筋入滾水中川燙後切塊，再用冷水沖掉血水

2. 將所有材料（可以放在小棉布袋）放入滾水中，大火後轉小火續煮1小時，除牛筋外，將其餘材料撈出，續煮至牛筋可用筷子穿過（可依個人喜好斟酌燉煮的時間）

3. 冷卻後放冰箱一晚，第二天可將上面的油刮出來，這個動作一定不能省略哦！

4. 調味料都是食用前再依個人口味放入，灑點青蔥

5. 吃法很隨興，可下一些麵條，煮成清燉牛筋麵；也可以放在飯上，變成流行的韓式湯飯；也可以加些醬油滷到上色，做成燴飯

※我最喜歡加細麵（壽麵）去煮,灑一點青蔥就超好吃的！！