赴法國學種葡萄釀美酒 美國青年萬里取經
【新唐人亞太台 2019 年 10 月 11 日訊】一位美國年輕人遠赴法國，在以美酒著稱的法國學種葡萄和釀酒技術。
種葡萄要想有個好收成，是有祕訣的，在法國學習釀酒的邁克爾說，那就是，要注入你的正面情緒。
美國釀酒師 邁克爾：「只要你高興，並且與團隊中的其他成員相處愉快，您就會有個好收成。」
邁克爾從美國北部的佛蒙特州來到法國東部的汝拉地區，在一個名為夏隆堡的村莊裏，他用5個月的時間學習所有關於種植葡萄和釀造葡萄酒的知識。
汝拉地區出產的黃酒世界聞名，這種酒只能用一種白葡萄品種薩瓦涅釀製而成。
邁克爾住在當地釀酒師盧梭-馬丁的家裏。盧梭-馬丁說，釀酒的時間要很長，才能得到高品質的酒。
法國釀酒師 盧梭-馬丁：「我們正在釀造最長保存100年的葡萄酒，我們長期保存這些酒，以便我們可以生產出具有各種味道的高品質葡萄酒。」
邁克爾說，在他的家鄉佛蒙特州有大約10個釀酒商，他是其中最年輕的一個，今年春天剛剛起步。目前他只有2.5英畝的葡萄園，正在計劃擴展種植規模，所以到法國來取經。
美國釀酒師 邁克爾：「說到法國，我覺得最重要的是傳統。人們幾百年來一直在用同一個配方製造(酒)，他們的爺爺是這樣，爺爺的爺爺也是。」
在幾百年前的中世紀，在夏隆堡這地方，修士和修女開始釀酒，他們的配方流傳至今。邁克爾認為，在傳統這個問題上，美國和法國完全不一樣。
美國釀酒師 邁克爾：「在美國，我們可以做任何我們想做的事情，因為我們沒有傳統。而這也給我們帶來些困難，因為我們沒有(釀酒)配方，沒有可遵循的方式來釀造自己的葡萄酒。」
在法國，邁克爾看到，釀酒師之間互相幫助，而在美國，釀酒師都需要自己奮鬥，獨自解決一切問題。他說，回到美國後，他希望能夠建立一個合作組織，幫助當地的新釀酒師，同時他也要把自己在法國學到的釀酒配方承傳下去。
新唐人法國記者 David Vives採訪報導
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