【新唐人亞太台 2019 年 11 月 26 日訊】現代人健康意識抬頭，帶動相關食品產值成長，其中，飲料就占了46%，而不受天氣影響，四季都能飲用的機能性飲料，有逐年成長趨勢。以近期在台灣熱門飲料黑麥汁舉例，目前至少有3家指標性廠商，結合紅麴、烏梅和櫻桃等，以多元口味，甚至拿來做成料理，商機看漲。

民眾 楊先生：「無糖，我會喝無糖飲料。」

民眾 蔡先生：「無糖的，或者是比較少糖的，喝茶類之類。」

消費者健康意識抬頭，帶動相關食品產值成長，根據資料顯示，保健食品整體產值約達775億元，飲料、飲品種類的占比約46%，常見的檸檬茶、麥仔茶、黑麥汁、椰奶等，都在其中。

民眾 洪女士：「如果說可以額外補充到一些，營養成分的話。因為是媽媽，所以那個時候，比如說，就是哺乳的時候，黑麥汁是一個，還不錯的選擇」

民眾 蔡先生：「比較算是，養生吧。」

其中，不受天氣影響，四季都能飲用的機能性飲料，有逐年成長趨勢，椰子水成長5%~10%、黑麥汁成長超過10%。迎接市場需求，台廠朝減少化學加工、較天然的方式生產製造，以近期在台灣熱門的飲料黑麥汁舉例，台灣目前至少有3家指標性廠商，結合紅麴、烏梅和櫻桃等，以多元口味，搶攻市場。

業者 李慧榕：「增加一些不同的口感，那像我們公司的話，我們公司就以全穀大麥，跟水為主。(銷量)前幾年就有開始的成長，然後每個月都有微幅的成長。」

黑麥汁除了可以飲用，獨特的麥香跟甜味，許多餐飲業者甚至創意發想，做成火鍋湯底，或是其他料理，也為黑麥汁開創 另類商機。

新唐人亞太電視 葉錫鴻 陳輝模 李晶晶 台灣新北雲林報導

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