鹿港冬歡烏魚樂時節 12月初登場

鹿港「烏魚樂時節」即將在12月8日登場!（鹿港鎮公所提供）

【新唐人亞太台 2019 年 11 月 28 日訊】鹿港四季紅-冬歡活動，最精彩的「烏魚樂時節」就要在12月8日上午10點起在公會堂廣場登場!包括鱻來闖關趣、「烏魚美食品嘗」，烏魚子製作示範、美食料理教學，還有漁樂DIY等，以美食行銷鹿港的特色美食及在地文化，活動項目非常豐富。

當天鱻來闖關趣，有一百份好禮送給闖關完成的觀眾；以及分別在11點30分及下午2點30分推出的「烏魚美食品嘗」，提供在地連續六年蟬連全國冠軍烏魚子及香噴噴、鮮美的烏魚米粉，每場次各200份，保證好吃到會咬到舌頭!

鹿港鎮長許志宏表示，烏魚樂時節與彰化區漁會合作推廣在地特產烏魚料理及美食文化，希望向大家介紹鹿港冬季特產烏魚。烏魚在每年冬至前後，寒流來襲的時候，隨著冷潮出現於台灣西海岸。中國東南沿海的烏魚群集產卵洄游，路徑經過台灣海峽，到達鹿港附近，這時烏魚正值交配前最成熟階段，母烏的卵巢與公烏的魚鰾最飽滿，稱為正頭烏，是當季的佳肴美食，捕撈烏魚也是台灣漁民三百多年來重要的漁業行為。

鹿港地區製作烏魚子先從母魚肚中取出魚子時會連著一塊肉，防止烏魚卵子溢出，故不需用繩綁頭，成為鹿港烏魚子的地區標誌。因為鹿港烏魚子品質佳、味美價高，近年此法成為台灣各地相繼效仿，也形成台灣烏魚子的標記。

記者會最後則進行魚拓紀念儀式，由許志宏鎮長與彰化區漁會貴賓們共同將烏魚拓印在宣紙上，象徵鹿港烏魚樂時節即將開跑!