農糧署8道創意料理推米食 米甜筒吸睛

【新唐人亞太台 2019 年 12 月 06 日訊】國產米會變出什麼樣的創意米食呢？農糧署輔導農民團體以及糧食業者，成立「稻米產銷契作集團產區」，並以這些具產銷履歷驗證的米為原料，教大家用簡單的方式，做成8道創意料理，推廣米食，透過鏡頭帶您一起去看看。

米食上菜秀登場囉，每一位廚師拿著自己研發的創意料理，其中最吸睛的就是廚師手上的甜筒，不過仔細一看這甜筒上頭不是冰淇淋，而是用黑白糯米搭配有顏色的食材做成的五行米甜筒。

主持人 VS. 主廚：「運用的材料是？ 運用的材料是，我用的是兩種米一個是那個臺中秈糯2號，然後還有一個是，臺農秈糯24號。」

透過黑白兩種米做成的料理還有這道，太極糯米粥，其他特色料理還有常見的飯糰、壽司、鬆餅以及米糕，甚至是干貝雞粥鍋的湯底都是用米做成的，署長胡忠一也扮成主廚學創意料理，說是要現學現賣，回家做給家人享用。

農糧署署長 胡忠一：「我剛才已經學會了一道，所以我們會陸陸續續把這八道料理做法，還有食材的調度，Po到我們的鮮享農YA的網站上，我們大概3天、5天左右就Po上一道。」

員林市農會理事長 王錫庸：「其實我們中部的米很好吃，因為剛我講的，水的問題還有天氣的問題，尤其又出去比賽，大家都會認同，所以說它比賽都會得很多獎。」

農糧署署長胡忠一表示，2017年底國人食米量為45.4公斤，2018年底回復到45.61公斤，最近3年增加1.2公斤。為了幫助民眾學習製作，會將八道米食料理錄製影片，上網提供民眾參考學習。

新唐人亞太電視 葉錫鴻 台灣彰化採訪報導