關鍵字：創意料理
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【創意料理】果律金絲裹帶子/牛肉翠玉水果捲/白玉鳳尾蝦花球│廚娘香Q秀(744)
2023-07-21 18:00:00看看這清爽可口的三道菜~果律金絲裹帶子/牛肉翠玉水果捲/白玉鳳尾蝦花球，是不是讓人胃口大開！現任台灣公益廚師協會中區理事的蔡宗憲主廚，分享其作法更是簡單呢！
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【創意料理】果律金絲裹帶子/牛肉翠玉水果捲/白玉鳳尾蝦花球│廚娘香Q秀(744)預告
2023-07-14 18:00:00看看這清爽可口的三道菜~果律金絲裹帶子/牛肉翠玉水果捲/白玉鳳尾蝦花球，是不是讓人胃口大開！現任台灣公益廚師協會中區理事的蔡宗憲主廚，分享其作法更是簡單呢！
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喬治亞特色美食卡里餃 手抓食用不沾醬料
2023-04-29 15:19:13許多國家都盛行吃餃子，而餃子到了歐洲國家喬治亞卻有截然不同的樣貌。喬治亞的卡里餃，外型像小籠包，道地的吃法是不沾任何醬料，也不使用任何餐具，直接用手抓就能享受美味。
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拒絕不人道養殖 巴黎餐廳推全素鵝肝
2023-01-07 14:29:18鵝肝是法國著名的美食之一，但養殖過程的強迫餵食常引人詬病，因此巴黎有餐廳使用天然植物性食材製作出全素的鵝肝，口感和味道不輸真的鵝肝，讓許多人讚不絕口。
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獨特感恩節炸火雞 主廚不藏私醬料製方
2022-12-08 21:24:53烤火雞是美國感恩節的傳統菜餚，但在德州有一名主廚卻是用油炸的方式料理火雞，還公開了醃醬配方及製作方式，而他料理出的炸火雞外酥內軟，相當受到歡迎。
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新竹靜態廚藝交流賽 數十道創意料理很吸睛
2022-10-25 07:42:2310月20日是世界廚師日，在新竹有一個靜態的廚藝交流賽，邀請數十位料理高手，以在地食材、農特產品為主發揮創意，製作健康又又好看的料理，希望在疫情後，提升餐飲產業正能量。
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「鹹」冰淇淋好吃嗎？英國民眾意外捧場
2022-08-18 21:31:34盛夏時節正好適合享用冰淇淋。在英國就有業者推出快閃店，使用一般常見的調味料來製作冰淇淋，像是番茄醬、美乃滋和醬油。因為口味奇特，吸引不少民眾排隊嘗鮮。
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泰國泡麵專賣店推現買現煮 搶攻年輕客群
2022-04-07 21:43:18在各種美食充斥的泰國，泡麵或許不是首選，但去年10月在曼谷開業的泡麵專賣店，用不同的方式行銷，吸引了不少年輕顧客上門。
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稀有心形牡蠣！法國情人節料理浪漫破表
2022-02-24 21:55:53法國南部一位養殖業者，別出心裁培育出稀有的「心形」牡蠣，為這鮮美的食材添加了浪漫的元素。在米其林一星餐廳的大廚精心巧手烹調下，做為情人節限定的應景料理，讓上門用餐的顧客印象深刻。
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德國藻類「發光」甜點 味道如堅果
2021-12-23 22:10:14藻類是列為21世紀的綠色超級食物之一。在德國，一位烘焙師深知藻類對人類和環境的好處，與慕尼黑工業大學合作，共同研發出許多以「藻類」為主的甜點和麵包，不過，這個陌生的東西一開始並不受歡迎，在民眾了解與嘗試後獲得好評，反而成為了賣點。
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社頭織襪芭樂節邁入第20年 吉祥物走日式風
2021-12-08 21:54:09彰化社頭織襪芭樂節，今年邁入第20年，10日開始一連三天，將在社頭鄉果菜市場登場，搭配振興五倍券，各攤商推出好康優惠方案，今年還特別讓吉祥物換上日式風格的服裝，11日上午還會有一場太鼓祭典開幕秀，透過鏡頭先睹為快。
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【創意料理】焗烤蝦仁歐姆蛋/生煎香料鯛魚│廚娘香Q秀(654)
2021-10-22 18:00:00焗烤蝦仁歐姆蛋/生煎香料鯛魚透過現任旭登護理之家主廚蔡敬修的分享，充滿創意，而且營養又美味！
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【創意料理】焗烤蝦仁歐姆蛋/生煎香料鯛魚│廚娘香Q秀(654)預告
2021-10-15 18:00:00焗烤蝦仁歐姆蛋/生煎香料鯛魚透過現任旭登護理之家主廚蔡敬修的分享，充滿創意，而且營養又美味！
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【創意料理】鮮蝦鑲中卷泰式風味沙拉/剝皮辣椒雞腿捲淋口水雞醬│廚娘香Q秀(648)
2021-09-10 18:00:00亞太十大名廚陳宗佑分享泰式風味的鮮蝦鑲中卷泰式風味沙拉以及有辣度的剝皮辣椒雞腿捲淋口水雞醬，美味十足！
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【創意料理】鮮蝦鑲中卷泰式風味沙拉/剝皮辣椒雞腿捲淋口水雞醬│廚娘香Q秀(648)預告
2021-09-03 18:00:00亞太十大名廚陳宗佑分享泰式風味的鮮蝦鑲中卷泰式風味沙拉以及有辣度的剝皮辣椒雞腿捲淋口水雞醬，美味十足！
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鳳梨入菜料理比賽 照顧社區長輩營養與健康
2021-04-24 21:13:21台中外埔社區關懷據點結合朝陽科技大學，舉辦趣味創意料理比賽，針對社區長輩的均衡飲食與推廣台灣鳳梨設計菜單，透過比賽，提供適合長輩的餐點，也照顧到長輩的營養與健康。
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【蛋糕點心】東京No.1起司蛋糕/蛋願香芋吐司│廚娘香Q秀(625)
2021-04-02 18:00:00號稱日本東京No.1的起司蛋糕是東京最夯的伴手禮之一。在全省中西式烘焙點心教學及及開發食譜的湘湘老師特別分享東京No.1起司蛋糕/蛋願香芋吐司，讓大家的夢幻甜點美夢成真！
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【蛋糕點心】東京No.1起司蛋糕/蛋願香芋吐司│廚娘香Q秀(625)預告
2021-03-26 18:00:00號稱日本東京No.1的起司蛋糕是東京最夯的伴手禮之一。在全省中西式烘焙點心教學及及開發食譜的湘湘老師特別分享東京No.1起司蛋糕/蛋願香芋吐司，讓大家的夢幻甜點美夢成真！
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披上24K金箔外衣 「黃金漢堡」要價1700
2021-01-16 14:52:04創意料理，無奇不有。哥倫比亞首都波哥大的一家餐館推出「黃金漢堡」，讓顧客們體驗一下24K金箔包在漢堡外，吃起來是甚麼滋味。
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蕎麥花開若初雪！彰化二林蕎麥田賞「雪」
2020-11-28 15:09:25雖然時序入冬，但彰化縣二林地區，有大約20公頃的蕎麥花，目前仍持續綻放，就像初雪一樣。二林鎮公所在蕎麥田，舉辦野餐饗宴，特別邀請米食達人教大家如何做蕎麥飯捲，推廣在地農特產品。
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【中式料理】鹹蛋麥片蝦/大棗黑蒜燒玉排│廚娘香Q秀(594)
2020-08-21 18:00:00用有加一小塊無鹽奶油的鹹蛋黃，再加上即食麥片所完成的鹹蛋麥片蝦，透過「紐西蘭國際餐飲大賽」金奬鍾易庭主廚的分享，用小火慢慢將鹹蛋黃炒至起泡才會有香氣。市面上黑蒜價格是生蒜的十倍，大棗黑蒜燒玉排搭配黑蒜頭讓豬腩排肉質軟嫩，口感酥香，是讓人愛不釋手的經典佳餚。另外收汁呈稠醬、色澤天然金黃色狀態時，也可以取出腩排分裝冷凍保存，要食用時再回蒸覆熱。
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鹹蛋麥片蝦/大棗黑蒜燒玉排~創意美味│廚娘香Q秀(594)預告
2020-08-14 18:00:00用台灣食材如何呈現南洋料理的美味，透過2019年亞洲最佳廚師及國際連鎖餐飲集團研發顧問鍾易庭主廚，分享的鹹蛋麥片蝦/大棗黑蒜燒玉排，味道實在迷人！
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「蓮霧醬瓜」好滋味 屏東農民研發創新吃法
2020-06-20 15:08:41屏東長治鄉有位果農，將賣相不佳的蓮霧，製作為具有醬瓜口感和風味的「蓮霧醬瓜」，並嘗試許多料理方式，不僅開創新吃法，也為小農加工製品多條新出路。
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【苗栗南庄】山上的私房景點在這集！容下七層瀑布的創意料理、泰雅風味的精緻甜點、四季都美的景觀餐廳～｜1000步的繽紛台灣(332)
2020-01-15 22:00:00看瀑布、聽法愛演唱、品嚐東方創意料理～前往石壁部落，用甜點認識泰雅傳統作物！四季都有花草圍繞的景觀餐廳好吃好拍～
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彰化「鴨禮山大」產品發表 創意料理好健康
2020-01-10 11:35:29彰化縣是畜牧業發達的農業大縣，近年來在芳苑鄉農會輔導下，蛋鴨的數量目前已經有53萬隻，占全台灣飼養數量的31%左右，為增加附加價值，取得HACCP食品廠商研發製作「老鴨煲湯」，提煉滴鴨精及十數種特殊調配中藥材熬製而成，極具營養價值，富含人體每日所需攝取的動物性蛋白質，可調整體質，調節身體機能，對於身體保健助益甚大，可以說是老少咸宜，一年四季均宜食用。
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【苗栗南庄】山上的私房景點在這集！容下七層瀑布的創意料理、泰雅風味的精緻甜點、四季都美的景觀餐廳～｜1000步的繽紛台灣(332)預告
2020-01-08 22:00:00看瀑布、聽法愛演唱、品嚐東方創意料理～前往石壁部落，用甜點認識泰雅傳統作物！四季都有花草圍繞的景觀餐廳好吃好拍～
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農糧署8道創意料理推米食 米甜筒吸睛
2019-12-06 21:37:26國產米會變出什麼樣的創意米食呢？農糧署輔導農民團體以及糧食業者，成立「稻米產銷契作集團產區」，並以這些具產銷履歷驗證的米為原料，教大家用簡單的方式，做成8道創意料理，推廣米食，透過鏡頭帶您一起去看看。
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奇特「半邊井」「饅頭堡」鹿港美食創意料理
2019-10-05 14:27:45彰化有家特色餐廳，主廚用鹿港在地饅頭融入創意料理，做成菠蘿豬排饅頭堡，還有甜點造型設計也融入當地的建築風格，帶您去一探究竟。
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饅頭堡、半邊井甜點 挑戰饕客視覺味蕾
2019-09-30 21:46:01歡迎回來。彰化有家特色餐廳，主廚用鹿港在地饅頭融入創意料理，做成菠蘿豬排饅頭堡，還有甜點造型設計也融入當地的建築風格，帶您去一探究竟。
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【創意料理】馬告誘惑椒汁和牛/絕代雙椒之蟹蛙傳說│廚娘香Q秀(548)
2019-09-27 18:00:00本身並無原住民血統，卻深受賽德克族林添喜董事長對原住民文化傳承與美食堅持的中華海峽兩岸餐飲經營連鎖協會青年委員會會長張克勤主廚，投入經營原住民餐廳多年，他以做到說到用心分享好料理~馬告誘惑淑汁和牛/絕代雙椒之蟹蛙傳說，讓人食指大動！
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馬告誘惑椒汁和牛/絕代雙椒之蟹蛙傳說~料理創意十足│廚娘香Q秀(548)預告
2019-09-20 18:00:00不只研究原住民料理，也對青康藏高原藏族自治州進行料理研發的金牌主廚張克勤，分享了馬告誘惑淑汁和牛/絕代雙椒之蟹蛙傳說，不只好吃更讓人驚艷！
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【創意料理】原味墨魚麵/ BBQ蒜味美國板腱牛排│廚娘香Q秀(544)
2019-08-30 18:00:00十多來以免費吃西餐牛排，學西餐禮儀招待上萬名弱勢學子的范文康主廚，採用傳統麻油麵線做法用拌的方式烹調原味墨魚麵，是餐廳叫好的料理。他提醒九層塔要切才有香氣，菇加水及奶油炒成濃縮狀，可保存又可煮湯。獨特蒜味sauce，配上板腱牛排的厚實，BBQ蒜味美國板腱牛排充滿愛心美味。去掉的牛排筋可煮高湯或做PIZZA。熱鍋後加少許油再放上牛排，記得要關火，用餘溫讓牛排四周慢熟。醬汁放乾淨容器裡最多可放一星期。
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原味墨魚麵/ BBQ蒜味美國板腱牛排~原味呈現 愛心料理│廚娘香Q秀(544)預告
2019-08-23 18:00:00採用新鮮墨魚汁義大利麵，搭配橄欖油、蒜頭拌炒而成的原味墨魚麵，是主廚范文康的創意料理。而他嘉勉清寒學子的BBQ蒜味美國板腱牛排，充滿美味與愛心！
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全球掀珍奶風！珍珠創意料理端上飯店餐桌
2019-07-17 20:58:44好的再來看到，美國《CNN》曾經進行了「全世界最好喝飲料」的調查，而台灣的珍珠奶茶是榜上有名，近年來更在全球掀起熱潮。就有飯店業者看準這波商機，一口氣結合了五家餐廳，推出超過20款的珍珠創意料理，希望能成功抓住外國觀光客跟台灣消費者的胃。
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【創意料理】烏魚子天使細麵/北海道干貝蘋果花│廚娘香Q秀(535)
2019-06-28 18:00:00常代表台灣參與海外競賽，皆獲各項大獎肯定的阮紹榮Benny，以自己身邊最親近的食材、最熟悉的搭配方式，用不同手法做出了很有趣、很驚喜的滋味。烏魚子天使細麵的冷麵醬汁帶點酸味，可用帶點果香的白酒醋熱鍋，再用香料如紅蔥頭煮一下。魚高湯不用煮太久，大約40分鐘，可加些烏魚子粉不宜先調味。天使細麵以大火滾水煮2分鐘，麵水裡可加橄欖油或以100比10比率加鹽巴。 北海道干貝蘋果花，融合了小農的優良食材，將干貝當前菜，可用酸甜的莓果或果醋、蘋果當醬汁。
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烏魚子天使細麵/北海道干貝蘋果花~精緻佳餚在家吃得到！│廚娘香Q秀(535)預告
2019-06-21 18:00:00手藝有股反骨思維的大專優秀青年阮紹榮Benny，年紀輕輕，但已擁有多元化的國際經驗。烏魚子天使細麵/北海道干貝蘋果花，啓源自中餐。但他以西餐的樣貌包裹著臺灣魂的細膩巧思，讓人驚艷。
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【創意料理】鮮蝦茴香義大利麵/ 四川麻婆豆腐天使細麵│廚娘香Q秀(532)
2019-06-07 18:00:00您看過會跳舞的意大利麵嗎？餐廳經營者兼主廚范文康將不加任何水的意大利麵結合日、意式作法，鮮蝦茴香義大利麵令人一口接一口。阿康師提醒九層塔洗過之後要脫水，而且意大利麵煮14分鐘要再乾炒。另外用沙拉油120-140度泡朝天椒及籽三天，再加入辣椒等做出來的四川麻婆豆腐天使細麵，更是讓人讚不絕口！
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鮮蝦茴香義大利麵/ 四川麻婆豆腐天使細麵~美味滿分│廚娘香Q秀(532)預告
2019-05-31 18:00:00美食名廚范文康(阿康師) 不只手藝精湛，助人為善的名譽，響於桃園縣市校園。鮮蝦茴香義大利麵，以義式經典作法，搭配日式炒法，是阿康師最拿手的特色料理。而當東方碰上西方，會是什麼的味道呢？四川麻婆豆腐天使細麵給您滿意的答案！
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豬歲喜盈門~【創意料理】馬告誘惑淑汁和牛/絕代雙椒之蟹蛙傳說│廚娘香Q秀 新年特別節目(179)
2019-02-05 08:00:00擁有法國藍帶騎士勳章及法國藍帶最高廚藝勳章的張克勤，以做到說到用心分享好料理，實踐「親所好，力為具」。馬告誘惑淑汁和牛/絕代雙椒之蟹蛙傳說，不只色香味更有感動人的孝心與負責任！
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【中式料理】千歲爺豆腐/砂鍋蒜子焗龍膽│廚娘香Q秀(515)
2019-02-01 18:00:00擁有上乘廚藝的粵菜大師李哲松，從小在花蓮長大。一直抱持用心做好每一道菜的李哲松大廚，以無油煙料理香潤可口的千歲爺豆腐，原料除了豆腐、及用蝴蝶刀處理的干貝，還有別有風味的豆豉及柱侯醬。粵菜必要用的蠔油，再加糖緩和料理鹹度，魚肉Q彈鮮甜的砂鍋蒜子焗龍膽，金黃蒜子陣陣香氣撲鼻！
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千歲爺豆腐/砂鍋蒜子焗龍膽~幸福好滋味│廚娘香Q秀(515)預告
2019-01-24 18:00:00入口即化的豆腐加入高品質干貝，透過參賽得獎無數的主廚李哲松的好手藝，老少都愛的千歲爺豆腐傳承廣東菜老師傅精華。砂鍋蒜子焗龍膽採用龍膽石斑魚片以及豆豉、柱侯醬，再與大蒜、辣椒等做完美的調味，千歲爺豆腐/砂鍋蒜子焗龍膽，每一口都是幸福好滋味！
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【異國美食】紅黎麥胡麻腐香堡/燻雞起士薄皮脆餅│廚娘香Q秀 (510)
2019-01-17 18:00:00紅黎麥胡麻腐香堡/燻雞起士薄皮脆餅，出自法國國際美食最高榮譽騎士獎的許文銘之手，一下子就秒刷了！許老師提醒紅黎麥胡麻腐香堡的豆腐泥要煮至脫水，才可以封存味道。再加入味噌、堅果可以提味及飽足感，另因有加了味噌即不用加太多鹽，加蜂蜜可增加豆腐香堡的溫和感。低筋麵粉則是吸收豆腐水份，好塑形。燻雞起士薄皮脆餅使用的是墨西哥餅，炒軟的洋蔥會出水，搭混入菇裡，讓燻雞起士薄皮脆餅味道更美味！
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紅黎麥胡麻腐香堡/燻雞起士薄皮脆餅~營養美味│廚娘香Q秀(510)預告
2019-01-10 18:00:00遠東奧古斯廚皇騎士獎許文銘，將超級食物紅黎麥加上胡麻腐香堡所做成的紅黎麥胡麻腐香堡，蛋白質膳食纖維等全都顧到了！而燻雞起士薄皮脆餅因為材料豐富，當然要使用屬於經典口味的墨西哥薄餅囉！
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【中式料理】黃金龍膽斑泡飯/芋頭臘味煲│廚娘香Q秀(500)
2018-12-13 18:00:00台灣養殖龍膽石斑的技術高，因此2018泰國ＴＵＣＣ廚師極限挑戰賽海鮮及鴨肉項目銅牌獎的宋宇承。將皮厚帶Q、肉質緊實彈牙的龍膽石斑加上一些太白粉水，黃金龍膽斑泡飯味道更滑溜美味。好吃的臘味讓臘味煲成功了一大半。芋頭臘味煲要用整塊的紅蔥頭，然後肝腸、臘腸一定要先放入蒸籠中蒸約5分鐘至熟，先蒸飯再把蒸熟肝腸、臘腸放入。芋頭和臘味香氣交融，油香的臘味鹹香令人好滿足！
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黃金龍膽斑泡飯/芋頭臘味煲~滋味香醇下飯｜廚娘香Q秀(500)預告
2018-12-06 18:00:10受到許多饕客極致推崇的頂級美味龍膽石斑有「石斑王」之稱，現任集團茶餐廳主廚的宋宇承再加上炸至金黃色的泰國香米，營養滿分的黃金龍膽斑泡飯鮮甜清香。而烹調芋頭臘味煲時臘味香味充斥整間攝影棚，令人興奮和期待。黃金龍膽斑泡飯/芋頭臘味煲滋味香醇下飯！
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【創意料理】綠浮蜜薑蛤蜊湯/咖啡羊排佐鄉村田玉米醬│廚娘香Q秀(491)
2018-11-09 18:00:30擔任義式餐廳行政主廚的陳裕民，接觸不少德籍、法籍、義籍的老師傅及外國主廚，他認為不管遇到什麼困難，只要是對的方向做就對了，因此他將絲瓜削皮切片約一公分大小然後真空包裝，並運用蔬菜界的皇后洋蔥，一併煮成青綠色的濃湯。再放上飽滿的蛤蜊肉，綠浮蜜薑蛤蜊湯濃郁微甜又新鮮。無羶味、無油脂的法式羊菲力肉質細緻軟嫩，加上八角、杜松子、美式咖啡綜合醃漬熟成12個小時，咖啡羊排佐鄉村田玉米醬造就出羊排完美鮮嫩的肉質，每一口都經典衝擊味蕾！
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綠浮蜜薑蛤蜊湯/咖啡羊排佐鄉村田玉米醬~非吃不可 │廚娘香Q秀(491)預告
2018-10-30 17:00:38鮮嫩清甜的絲瓜，單獨清炒就好好吃，再加上強烈香氣的洋蔥，營養更豐富。與義籍米其林一星主廚合作的陳裕民行政主廚，將它們打成濃稠狀湯料再加上飽滿的蛤蜊肉，綠浮蜜薑蛤蜊湯令人一口接一口。很怕羊騷味的主持人，也被香氣四溢肉質軟嫩美味的咖啡羊排佐鄉村田玉米醬吸引，雖只淺嚐一小口，卻是讚美連連！
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年糕吃不完怎麼辦 專家教您做成創意點心
2018-02-21 21:35:57歡迎回來。過年吃不完的年糕，該怎麼辦呢？電視機前的觀眾朋友，可以考慮把年糕變成新料理，料理達人馬愛雲把年糕包進餛飩皮，做成炸物，或是做成年糕披薩，讓吃不完的年糕，變成創意點心。
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桃大園甘藷評鑑 地瓜料理千人免費吃
2017-09-12 23:50:08地瓜，被認為是養生食物，帶您看到，桃園沿海的大園區，因氣候及土質因素，非常適合種植地瓜，日前，一場「大園區甘藷評鑑」比賽，展現了地瓜原來有許多料理的可能性，一起來看看。
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【創意料理】鄰居的愛心~焗烤櫛瓜(zucchini)
2016-11-01 11:06:43從鄰居那裏取得的櫛瓜(zucchini)實在不知該如何料理它，以前在台灣沒看過這個食材哩！
引發三退大潮 目前退出中共黨、團、隊總人數
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隨處可看新唐人