親子丼/鮭魚味噌湯

大人小孩都喜歡的親子丼、鮭魚味噌湯～

鮮嫩的雞肉加上滑順的蛋，加上獨特醬汁，配著米飯吃，「親子丼」幸福又好吃~

一道營養又快速的湯品「鮭魚味噌湯」，微涼的天氣，喝著熱熱的湯，暖心也暖胃！

親子丼

材料：

雞腿肉 1片、洋蔥 1/4個、蔥 1支、日式柴魚高湯 80cc、醬油 20cc、味醂 20cc、白飯 1碗、雞蛋 2個、海苔絲 少許、七味粉 少許

（高湯：醬油：味醂＝4：1：1）

做法：

1. 雞肉切塊，用醬油、米酒醃製10-15分鐘

1. 洋蔥切絲。

2. 蔥白斜切。

3. 蔥綠切絲，放入水中。

4. 把雞腿肉切成小塊。

5. 高湯，醬油，味淋混在一起。

6. 醬汁倒入平底鍋，加入洋蔥、蔥白，小火煮至洋蔥變軟。

7. 放入雞肉，小火煮熟（大概2～3分鐘）

8. 二個雞蛋攪拌後，在鍋內倒入約一半的蛋液。

9. 將蛋液煮至喜歡的熟度後，放到白飯上。

10. 用蔥絲裝飾。

鮭魚味噌湯

材料：

水2/3鍋、鮭魚1片、豆腐2塊、味噌半包(約70g)、青蔥1支、洋蔥半顆

做法：

1. 將鮭魚、豆腐切塊，青蔥切成蔥花，備用。

2. 水煮滾後，加入豆腐。

3. 再放入鮭魚，煮熟鮭魚後熄火。

4. 盛一點鍋中的熱湯，於大碗中溶解味噌。

5. 把溶解的味噌倒回鍋中，攪拌均勻。

6. 加入蔥花，完成！