漢寶音樂時尚宴 在地食材化為高檔料理

【新唐人亞太台 2020 年 05 月 25 日訊】歡迎收看今天的好樣Formosa。這場疫情改變人們生活方式和消費行為，經濟衝擊到農漁民朋友，一群長期關心環境的團隊，邀請學校餐飲系學生，將在地食材化為法式料理，並請來在地歌手，希望能夠帶動後疫情時代的旅遊商機。

音樂學院歌藝老師 楊惠絜：「海產真正多，蚵仔最新鮮，吃了一口接一口。」

音樂老師賣力演唱，歌詞融入漢寶在地元素，在寧靜的夜晚，用歌聲開場歡迎貴賓到來。

在另一頭廚房裡，來自義大利的主廚，帶領學校餐飲系30幾位學生，使用2口單口爐，利用在地食材，做了95份法式餐點，出菜前主廚淋上特調醬汁，確保餐點溫度才能上菜。

監察委員 張武修：「快樂的開動。」

餐飲系老師 Alberto ：「我們嘗試結合台灣和亞洲的料理和產品，並使用西方手法。今晚，是結合法國的料理手法。」

彰化縣長 王惠美：「這個氣氛美，然後這個食物佳，讓大家在這邊能夠享受一個悠閒的夜晚。」

使用在地蔬果佐上海鮮醬汁成為前菜，最特別的是這道焦糖香蕉薄餅佐太妃糖，利用糖粉做出白海豚形狀，還有裝蠟燭的杯子上頭也有海豚圖案，環保意味濃厚。

弘光科大服務學習中心主任 張簡琳玲：「最後甜點的時候我們有一隻白海豚，粉紅色的白海豚，希望召喚大家，這個我們保育的重要性。」

彰化縣政府顧問 林保玲：「法式料理能夠行銷我們的漢寶濕地，行銷我們芳苑鄉的農產品，也讓大家看到，我們這麼普通的一個菜色，竟然我們能夠做出這麼不一樣的口味。」

疫情影響人們生活方式，這群長期關心環境保育的團隊，用自己的方式，打造鄉村亮點。

新唐人亞太電視 葉錫鴻 台灣彰化採訪報導