台北烘焙展26日暖心登場 力挺在地農產品

【新唐人亞太台 2021 年 03 月 26 日訊】為期四天的台北國際烘焙暨設備展，周五（26日）在南港展覽館登場，儘管受到疫情衝擊，現場仍湧進不少人潮；展覽現場有烘焙機械業者因應疫情，研發生產自動化烘焙機器；還有多家業者，用在地食材開發系列商品，力挺台灣農業。

台北烘焙暨設備展登場，今年受到疫情影響，國外客戶無法來台。但現場仍有不少台灣廠商參展，以不斷提升技術，開發出更滿足客戶需求的機器設備。 這家堅持在台灣深耕40幾年的烘焙機器廠商，因應疫情推出減少人力需求的烘焙機器。

烘焙機器廠商 羅勝德:「這個機器已經出來滿多年了，但是我們一直在精進，精進就是它可以離缸，然後配合一些機具的輔助，讓它不用人工去挖麵團，讓它可以自動的傳導到下一站，做麵團分割的動作。」「讓流程很順暢，所以這一段會少掉一些不必要的員工手的觸摸，或是什麼，都是盡量讓它連線的自動化。」

今年烘焙展也呼應近年來的綠色飲食，烘焙業者也結合台灣在地農產品，推出多樣美味的烘焙商品。

烘焙業者 楊雅婷 :「我們今年有參加米其林比利時評鑑大賽，那我們流芯酥獲得了三顆星的榮譽。」「它是使用傳統的芋頭酥，再去做改良放了奶皇流芯醬，會有那種爆漿的感覺。」

民眾:「來吸收新技術、機器設備、原料食品，因為我們在台東比較不好接觸到這麼多東西，就帶一點新的東西回去給大家吃。」

民眾:「人非常的踴躍，特地來就是看一些烘焙的師傅，然後他可能有些現場教學。」

民眾:「發現有很多新的產品，也得到很多產品的新知識，覺得很不錯。」

台北烘焙展每年都吸引愛好者齊聚一堂，今年不受疫情影響，第一天現場就擠滿人潮。為期四天的烘焙展，多達1548個攤位，業者更是把握機會創造商機。

新唐人亞太電視胡淑霞 張年潔 台灣台北報導