鰻魚出口價格受衝擊 農委會加強內銷刺激買氣

【新唐人亞太台 2021 年 05 月 03 日訊】台灣養殖鰻魚超過一甲子，不過受到疫情衝擊，出口的價格不如以往，農委會努力加強內銷，邀請各大總鋪師研發鰻魚便當，還搬進國道休息站，除了常見的蒲燒鰻魚外，甚至還有三杯鰻魚，希望能提高本土鰻魚銷量！

烤到滋滋作響的鰻魚，淋上醬汁，充滿醍醐味，不但變身鰻魚便當，還有鰻魚米糕，鰻魚醬汁透入米飯，滴滴入味。鰻魚也能結合台式三杯作法，農委會強調，每一道用的都是台灣養殖的鰻魚！

主廚 楊勝閔：「三杯滷結合了雲林莿桐的蒜頭，土庫的花生，下去滷製蜜製的。」

台灣鰻魚過去大宗出口到日本，不過受到疫情影響，數量、價格都受到衝擊，為了加強內銷力道，農委會增加通路，也宣布把鰻魚便當，搬進國道休息站。

漁業署長 張致瑜：「去年因為疫情影響，主要外銷市場是日本，日本確實有受到影響。經過我們包括外銷運費的補助，還有包括拓銷方面的補助以後，那整個外銷的量跟以往大概差距不大，但是售價受到整個日本經濟影響，售價較往年低。」

過往鰻魚料理不便宜，如今鰻魚價格走低，民眾不妨買些回家，提高國產鰻魚銷售量，也讓餐桌菜色有更多變化。

新唐人亞太電視 綜合報導