為茶農開出新路 興大團隊研發用普洱茶漱口防蛀牙

【新唐人亞太台 2021 年 09 月 08 日訊】有科學證實茶湯可以防止蛀牙，國內首見的普洱茶漱口水，由興大生物科技團隊研發，成功將茶產業引入食品生技保養產業，並以自然農法開發出茶粉，兩項成果將在10月登上國際期刊。

由普洱茶製成的漱口水，在口中來回漱動，生物科技團隊研究發現，普洱茶裡多了一個消脂素，可抑制生物膜形成，進而可預防蛀牙。

生醫科技業者 鄭妤嫺：「漱口水裡面會有涼涼的茶香，然後還會有回甘。」

中興大學生物科技學研究所教授 曾志正：「茶葉常知道有咖啡因、兒茶素、再加上普洱特有的消脂素，我三個都拿去做測試，就發現它會造成我們防止我們蛀牙，並不是說它把那個蛀牙菌給殺了，它其實是讓它不能形成生物膜。」

受到進口低價茶葉衝擊，曾教授引導茶農轉型養生保健產品，還以自然農法將茶葉冷凍乾燥製成即溶純萃茶粉，給無喝茶習慣的人使用，藉此提升台灣茶產量，也為茶農開出一條新路。

生技業者 林慧芬：「它是完全天然的，剛剛沖水下去就是完全立即溶解。」

中興大學生物科技學研究所教授 曾志正：「用藥我們就不收，它的單價就會比一般高，他划得來對他們自己的健康也是比較好的，所以會希望把這產業擴大慢慢擴大，讓做有機的四季春越來越多，這樣台灣的茶葉才可以永續。」

製茶產學聯盟與生醫科技業者合作，以臺灣國產茶為特色，開發國內首見普洱茶漱口水與自然農法茶粉，此項成果將於10月刊登於國際期刊。

新唐人亞太電視 王媛 楊淑棉 台灣台中採訪報導