蘋果樹最老150歲 北加農場產銷蘋果酒受歡迎

【新唐人亞太台 2022 年 09 月 17 日訊】在美國北加州，一座由家族經營了140多年的蘋果農場，為了緩解疫情帶來的影響，在農場增設了戶外蘋果酒酒吧，吸引各地遊客。

在北加州門多西諾縣（Mendocino），第五代農民雪倫‧高恩（Sharon Gowan），負責經營自1876年以來，一直蓬勃發展的蘋果農場（Gowan's Heirloom Cider）。

佔地200英畝的農場，有約11,000棵樹，生產100多個品種的蘋果，包括來自加拿大、新西蘭和俄羅斯的蘋果。

蘋果酒製造商 Sharon Gowan：「大約10年前，我們開始製作蘋果酒。兩年前在疫情期間，我們不得不開設一個戶外品酒室，這樣人們就可以來我們酒吧，品嚐我們的蘋果酒，坐在歷史悠久的森林中，充滿樂趣。」

有些蘋果樹已經有150年歷史。其中，原產於加州的席耶瑞美人蘋果，除了甜，酸度也剛好，是糕點廚師的理想蘋果。

蘋果酒製造商 Sharon Gowan：「在1990年代，我們有些研究人員過來。他們驚訝地發現我們有這個蘋果。它被稱為席耶瑞美人蘋果（Sierra Beauty）。他們以為它已經絕種了。他們找它找了十幾年了。」

蘋果農場主 Josephine Gowen：「我（以前）有一個約16名女性的團隊。男人們在磨坊裡工作，在森林裡工作。我們（女人）負責採摘蘋果。」

摘採的蘋果經過機器清洗，被壓入大型發酵罐。每隔幾個月，他們會將蘋果酒裝瓶。

蘋果酒製造商 Sharon Gowan：「任何殘渣，包括壓榨後的果肉，我們把它散佈在農場周圍，這樣本土的野生蜜蜂也可以品嚐一下，也有助於它們在秋季成長。」

這些蘋果除了在農場銷售，也會運送至市場和學校，每年賣出的蘋果酒數量約1萬箱。

新唐人加州記者站 採訪報導