冬至吃湯圓 傳統、創新冷熱吃法兩相宜

【新唐人亞太台 2022 年 12 月 22 日訊】歡迎回來。冬至到了，就要吃湯圓，在高雄林園有一家經營三代的手作湯圓店，是當地人從小吃到大的美味記憶，而在屏東新埤也有小農，將紅龍果結合糯米粉，製作成紅龍果湯圓，研發創新口味。

抓一把糯米麵團，輕輕在手中揉成長條狀，再快速撕成一小塊一小塊，或是揉成圓形下鍋蜜煮，Q軟可口的湯圓就可以起鍋了，不論是吃熱的還是冰的，都可以加上餡料及祖傳三代的麵茶粉，可以說是林園人愛吃的美食之一。

民眾：「它的芋頭很Q很好吃，紅豆的口味也都很好，待客親切。」

民眾：「它的料都是現做的，就是說沒有什麼添加劑之類的，就是它們很道地啊。」

高雄林園這家傳承三代的湯圓店，至今已超過70年，好吃的秘訣就是每天新鮮現做。

高雄林園手作湯圓業者 劉昶佑：「（湯圓）都是每天早上洗好米之後，然後磨漿，然後再脫水，然後再把它打成團，然後在現場捏給客人們吃這樣子，都是新鮮的。」

鏡頭再轉到屏東新埤，用現打火龍果汁加上糯米粉搓揉，揉成的麵糰製成湯圓或麵疙瘩，獨特的火龍果料理就完成了。屏東新埤文化觀光休閒導覽員 葉正洋：「（冬至）吃湯圓本來就是一個習俗，大家用這個節氣來取個暖，大家團圓團圓，但是過去我們的這種的習慣，湯圓的染色都用紅色的食用色素，那如果是說有其它更好替代的方法，其實是我們認為是可以值得去推廣的。」

古人有「冬至大如年，吃了湯圓大一歲」的說法，不論是傳統湯圓或是創新口味，在歲末年終的冬至吃上一口，讓人暖心又暖胃。

新唐人亞太電視 許美惠 李涓榕 台灣高雄屏東採訪報導