喝奶茶難補鈣！董氏：鋁箔包、手搖飲乳含量低於20％

董氏基金會抽驗市售奶茶產品，近6至7成添加糖含量每100毫升超過5公克；近3至4成不但添加糖含量每100毫升超過5公克，乳含量更低於20%。（圖／NOW健康製作；圖片來源／ingimage）

文：陳郁茹（NOW健康） 

奶茶是台灣人引以為傲的國民飲料，深受各年齡層族群的喜愛，但奶茶並非乳製品的一種，很難補充鈣質與營養，董氏基金會抽驗22件手搖奶茶及77件包裝奶茶產品，發現多數產品乳含量低於20%、添加糖超過5公克。

奶茶內含物質多 近6成添加糖超過5公克

政府並無針對市售奶茶規範乳含量，故產品間的實際乳含量落差很大！董氏基金會於近2年調查手搖杯奶茶317件，並商請台灣商品檢測驗證中心協助抽驗22件，發現每100毫升乳含量落差很大（0%至96%），其中有5件乳含量低於10%，僅有2件乳含量高於50%（據悉，其中1件是純乳品加上抹茶粉，未加水調配，乳含量估計可達96%；另1件則是使用濃生乳加上紅茶，乳含量估計約65%）。

關於市售包裝奶茶，董氏基金會指出，抽驗77件產品中，近5成（38件）乳含量低於20% ，其中有22件添加奶精，且2成5（20件）產品乳含量乳含量低於10%，代表幾乎不含乳品，而乳含量高於50%的品項則只有3成5（27件）。本次調查結果，近6至7成添加糖含量每100毫升超過5公克；近3至4成不但添加糖含量每100毫升超過5公克，乳含量更低於20%。

董氏基金會說明，市售奶茶可能添加奶精、煉乳、無水奶油等物質，奶精的原料為椰子油、棕櫚油、棕櫚核仁油等高飽和脂肪的植物油，加上玉米糖漿、酪蛋白、安定劑、香料、食用色素等，不具乳品類的成份和營養，難以補充蛋白質和鈣質，且奶茶又會額外添加許多糖，易造成人體健康風險。

市售產品乳含量不均 政府應規範產品標示

世界衛生組織（WHO）建議，人體每日添加糖攝取量不超過25公克，董氏基金會主任許惠玉說明，添加糖指的是在製造或製備食物與飲料時額外添加的糖，若以每天攝取500毫升奶茶、每100毫升含5公克外添加糖計算，就已達到糖攝取上限，且這還不加上其他飲食的添加糖攝取，因此民眾經常喝奶茶，長期下來恐為身體帶來負擔。

許惠玉也提到，近年因為消費者健康意識的抬頭，常見產品品名會出現「鮮奶」茶文字，其相較於「奶茶」，可能是相對健康的選擇，但還是呼籲食藥署規範包裝鮮奶茶產品，其應使用鮮奶才能取名為「鮮奶茶」，以利民眾從標示判斷，避免造成消費者誤導。

董氏基金會提醒民眾，乳品類主要提供優質蛋白質、鈣質、維生素B2，有助於身體的組成和骨骼的維護，攝取乳品是滿足鈣質需求最簡單的方法，且建議大家每天攝取1至2杯乳品（1杯240Ml）。如果真的想喝奶茶，不妨也可自己泡茶後再加入鮮奶或保久乳，並依照個人的口味及攝取量來調配，也才能控制糖份攝取量。

核稿編輯：陳珍妮（NOW健康）

★本文經《NOW健康》授權刊登，原文刊載於此
★關心健康生活大小事，點此進入【NOW健康】