疑未妥善交接!寶林代班廚師「混用過期粿條」

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    【新唐人亞太台 2024 年 04 月 02 日訊】寶林茶室中毒慘案,檢警掌握,寶林A13店的周姓廚師出國九天,請胡姓廚師代班,卻未妥善交接食材保存狀況,導致混用到過期的粿條,甚至傳出有什麼煮什麼,才導致這場食物中毒案發生,不過,衛福部長強調,目前都還在釐清中。

    寶林案延燒超過一周,檢警掌握最新進度,廚師保存食材的方式,大有問題,發現A13店的周姓廚師3月18號開始請假,由台北店的胡姓廚師來代班,只是兩人根本沒交接食材保存狀況,疑似使用過期的粿條,還讓消費者吃下肚。

    胡姓廚師(3.29):「(會不會覺得很冤枉?)」

    27歲胡姓廚師日前被移送時,不發一語,檢警查出他使用的粿條,並不新鮮,不但過期沒冷藏,有的還不知道囤放多久,專案小組初步看法,寶林分店廚師普遍年輕,有的甚至沒專業背景,只受過短期特訓,認為寶林主管沒把關,根本便宜行事。

    衛福部長 薛瑞元:「檢察署那邊正在調查當中,訊息也沒有洩露給我們,我們目前沒有辦法去判斷。」

    衛福部仍在掌握消息,目前當務之急是找出中毒元凶米酵菌酸的更多事證,但外界也質疑,寶林恐怕會變成懸案。

    衛福部長 薛瑞元:「會不會很確定的指出說,是什麼樣的因素導致說,米酵菌酸的產生,這個老實講,到目前為止來看的話,我們並沒有把握。也不會說就懸案,那什麼結果都不會有。」

    而米酵菌酸名稱有汙名化米製品疑慮,衛福部也著手,更改毒素名稱。

    衛福部長 薛瑞元:「最近就會又開一次(專家會議),(確定會把米酵菌酸更名,列入到專家會議的討論?)對會,會列入到討論之一。」

    一方面要防患於未然,避免消費者食安問題,一方面也要保護台灣餐飲甚至米飯業者,衛福部將找更多專家進行會議。

    新唐人亞太電視 綜合報導

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