端午節鹿港人「煎堆」吃鹹甜 與「女媧補天」有關

【新唐人亞太台 2024 年 06 月 12 日訊】彰化鹿港，端午節特有的傳統習俗，就是吃「煎堆」。材料很簡單，就是把蚵仔、韭菜，和著米漿煎成餅，喜歡吃甜的，也可以加糖。吃「煎堆」與傳說「女媧補天」有關，祈求來年風調雨順。

煎台上滋滋作響，有蚵仔、豆芽菜、蔥花等，和著粉漿，翻面個幾次，這時候蛋汁另外倒，再把粉漿餅蓋上去，煎到外皮金黃酥脆，就大功告成。

民眾：「有點像蚵仔煎，可是又不太像，但是就，喔，很好吃的味道。」

500份的點心免費發，雖然艷陽高照，還是吸引民眾大排長龍，就是要品嘗這屬於鹿港端午節限定的特色小吃「煎堆」。

鹿港鎮長 許志宏：「和在一起，煎成一塊餅，來拜我們祖先，口味是我們鹿港特色美味，如果甜的就融入糖。」

鎮長表示，鹿港人過端午節，除了吃粽子外，也會動手做「煎堆」，隨各家口味，吃鹹甜。相傳端午吃「煎堆」，是用「煎堆」補天，有市井小民祈祝風調雨順的心願。

新唐人亞太電視 綜合報導