路易十五都愛吃!巴黎最古老甜點店傳承好味道
【新唐人亞太台 2024 年 07 月 09 日訊】炎炎夏日,帶您到巴黎最古老的糕點店,這是由法國國王路易十五的糕點師開設,至今傳承著法國傳統甜點的好味道。
令人饞涎欲滴的各式糕點,古典華麗的19世紀裝飾。這裡是法國最古老的糕點店「斯托爾(Stohrer)」,它是由法國國王路易十五的糕點師——尼古拉斯-斯托爾(Nicolas Stohrer)在1730年開設,現在由多爾菲家族經營,繼續致敬經典。
「斯托爾」擁有者 喬納森·多爾菲:「尼古拉斯·斯托爾是路易十五的糕點師。18世紀初,他在凡爾賽宮為國王和整個宮廷服務。國王真的非常喜歡他做的所有糕點。」
由尼古拉斯·斯托爾發明改良的,法國傳統糕點——朗姆巴巴,因其酒香四溢、質地鬆軟,是不少法國人的最愛甜點之一,也無疑成為斯托爾的鎮店之寶。
顧客:「糕點(在法國)很重要,沒有紙杯蛋糕,你就不算吃完一頓飯。朗姆巴巴是我妻子最喜歡的蛋糕之一,所以我買了一小袋。」
對不少法國人來說,甜點是飯後的重要一環,和法國人的生活密不可分。為了滿足更多人的需求,「斯托爾」在繼承經典的同時,也不斷與時俱進。
「斯托爾」擁有者 喬納森·多爾菲:「自1730年以來,我相信口味發生了一些變化。也許今天我們用更少的糖,我們嘗試做更少脂肪的蛋糕,你知道的。」
新唐人電視台記者 韓霏 綜合報導
相關新聞
-
路易十五都愛吃!巴黎老字號甜點店營業至今
2024-07-09 13:01:01炎炎夏日,帶您到巴黎最古老的糕點店,這是由法國國王路易十五的糕點師開設,至今傳承著法國傳統甜點的好味道。
-
路易十五都愛吃!巴黎最古老甜點店致敬經典
2024-07-09 17:41:56炎炎夏日,帶您到巴黎最古老的糕點店,這是由法國國王路易十五的糕點師開設,至今傳承著法國傳統甜點的好味道。
-
【人氣零嘴】情人節最甜蜜的禮物~做出夢幻般的法式水果軟糖|廚娘香Q秀
2016-07-20 19:56:48去年暑假回台灣,女兒的小學校長請吃飯,約在安和路一家法式餐廳,一進門就被櫥窗裡琳瑯滿目的各式軟糖給吸引了過去,校長見狀,馬上叫來服務人員準備買一些送我,還來不及說不,服務人員已經秤好了,付帳時被價錢嚇了一大跳,甚麼時候台北的物價比紐約還高了?
-
【甜點】提拉米蘇歐姆蕾特/酒漬櫻桃費南雪│廚娘香Q秀(397)
2017-12-08 17:45:56您可以不懂烘焙,但不能不懂如何追求美感的食尚生活,來賓黃建勳老師分享帶有愛和幸福意涵的提拉米蘇歐姆蕾特以及有金磚蛋糕之稱的費南雪,添加焦香奶油,所散發出的榛果香氣,讓法式甜點酒漬櫻桃費南雪充滿經典美味!
-
【異國美食】潮州飯桃粿/三色年糕夾│廚娘香Q秀(415)
2020-04-01 09:53:20馬來西亞的新年食物五花八門,其中紅桃粿,是潮州人新年的小食,做紅桃粿的粿模上,大都雕刻吉祥字,祈求健康長壽平安福氣等等意願。看見來自馬來西亞的來賓LIZA林淑釵。要先把糯米先泡水四小時或浸泡過夜,還有搓粉糰、壓模等等,可真是費工費時費精力的傳統手功美食。而如只是單獨吃Q彈有嚼勁口感的年糕,是否太無味?可是她只是夾了地瓜、芋頭,就好像變魔術般,好吃到不行!
-
巴黎香榭麗舍大街點燈迎接聖誕
2010-11-23 09:08:45今年的主題為“琥珀光暈和禪”。
-
【異國美食】蝶豆九層糕/椰子卷│廚娘香Q秀(421)
2020-04-27 14:48:22ELIZABETH S. T. LIM林淑釵,來自馬來西亞。帶來秀色可餐又有豐富花青素的蝶豆九層糕/椰子卷,不只成品外觀引人食欲,實在好吃極了的食材內容,讓人一不小心會愈吃愈多。
-
神韻藝術轟動巴黎藝術圈
2010-04-27 02:57:32神韻藝術團4月25日在巴黎的演出吸引了眾多法國藝術圈及社交名流的光顧,人人為神韻藝術的宏偉且細膩的表現手法讚嘆不已,很多人都在感嘆為甚麼我們現在才認識神韻?
-
阿瑪尼女裝驚艷巴黎時裝週
2010-07-07 01:56:50星期二(7月6號),著名時裝品牌阿瑪尼在巴黎時裝周發佈的最新設計,吸引了眾多社會名流前來觀看。不管是名模,還是演員,女星們稱讚新品驚艷。
-
台中浪漫法式甜點 馬卡龍
2011-03-29 20:36:02法式糕點不再只有貴婦能獨享,在台中,有一家知名糕餅店以華麗裝潢和法國頂級進口食材烘焙而成的各式甜點,時尚品牌走低價的消費,還能享受到浪漫的法式甜點。杯子蛋糕不但是台中首創、馬卡龍更是消費者的最愛。帶您來看看 。
-
【簡單料理】南瓜糕/素炒小魚乾│廚娘香Q秀(443)
2020-05-28 16:13:35在這充滿各式美食的時代,人們追求的卻是簡單而自然的食材。現任學校餐飲科專任教師李建軒,以南瓜及豆皮這些好東西,做成低油少糖黃澄澄的南瓜糕以及素炒小魚乾,只要掌握小小技巧,就可以讓不簡單的下廚過程變得好簡單!
-
七年級生法國取經 打造隱藏版甜點屋
2015-10-04 21:36:29最近雖然不景氣,不過還是有人選擇想要創業圓夢,帶大家去彰化一家法式甜點屋,看看一位七年級生如何從門外漢,遠到法國學習甜點,回國後花了半年時間終於在今年7月開始營運,圓夢打造了屬於自己的法式甜點屋。
-
馬尾主廚洪哲煒創法式甜點巴黎十五 進駐高島屋
2018-10-05 21:59:05十五區是台北最早的法式甜點專賣店之一,十二年前,「馬尾」主廚以法式思惟精髓,嚴選食材,細緻味道組合,以及獨特造型,掀起台北法式甜點市場新浪潮,如今,甜點市場競爭激烈,馬尾主廚再度重磅出擊,全新開幕的巴黎十五,大膽地將飯店等級,現場烘焙的盤飾甜點,以親民的價格,提供給消費者,相信將再度掀起一波新流行。
-
法籍交換學生 在台為巴黎祈禱!
2015-11-16 21:23:54法國巴黎的恐怖攻擊事件,造成多人傷亡,與法國南特中學締結為姐妹學校的臺灣崇光女中,也與法國交換生,一起為不幸受難者哀悼祈禱。
-
巴黎聖母院驚傳大火 尖塔燒塌保住主結構
2019-04-16 08:27:38歡迎回來,國際焦點來看到,有著850年歷史的歐洲文化珍寶,舉世聞名的巴黎聖母院大教堂,週一傍晚驚傳失火,造成塔尖和穹頂倒塌,主體建築大部分被燒毀。聖母院興建年代可追溯到12世紀,是法國作家雨果經典小說 「鐘樓怪人」的情節場景。經過4個多小時的搶救,目前是成功保住兩座鐘樓與主結構。請看我們巴黎記者的報導。
-
【甜點】泰國皇家豆沙玫瑰花│廚娘香Q秀(521)
2019-03-22 18:52:44以在來米粉和糯米粉等製成外皮的泰國皇家豆沙玫瑰花,鮮豔欲滴的顏色可以用蝶豆花、薑黃粉等天然食材染色。 現任高中特色料理、泰式料理與法式甜點的食譜作家于美芮老師說,麵團需煮到麵糊凝結變成固態後,再沾手粉揉成光滑麵團。內餡餡料可甜可鹹,但最好當日即做即食,以免隔天風味、口感喪失。
-
【法式點心】法式皇家松露米布丁│廚娘香Q秀(305)
2016-08-19 17:39:18法式皇家松露米布丁,是一道很簡單的甜點,但是在台灣知道它的人並不多,原來法式皇家松露米布丁這段歴史,是跟約瑟芬皇后和拿破崙有關係喔!
-
台灣藝術家巴黎藝展 再現台灣人情
2017-06-04 22:06:15鏡頭轉到法國,在巴黎的西帖國際藝術村,6月2日,有來自台灣的藝術家,舉辦一場夏季藝術展,不只展現跨界的當代藝術,也帶來台灣濃濃的人情味。
-
【蛋糕】覆盆莓沙瓦連/旺來蛋糕│廚娘香Q秀(684)
2022-05-27 18:00:59專注於法式甜點,業界享負盛名,卻仍持續鑽研最新糕點技術的潘楚岷老師,分享覆盆莓沙瓦連/旺來蛋糕。有酸甜漿果覆盆子又有鳳梨果餡,甜甜酸酸超有味!
-
法文版米其林台灣指南上市
2011-05-27 21:54:33世界知名的米其林旅遊指南系列“ 台灣指南”英文版今年2月下旬出版之後,法文版也於日前正式上市。將鏡頭拉到法國巴黎,帶您看台灣美食如何揚名國際。