2024米其林揭榜！台灣獲星餐廳家數再創新高

【新唐人亞太台 2024 年 08 月 27 日訊】歡迎回來。2024台灣米其林指南，今天（27日）正式公布，整體獲得星級餐廳的數量再創新高。今年米其林一星就有10家新進餐廳，台灣更誕生全球首家米其林一星的冰淇淋店。

台灣米其林董事長 毛行健：「（公布三星餐廳。）頤宮。」

粵菜頤宮今年持續穩坐三星殊榮，2024台灣米其林，週二正式公布名單。台灣獲得米其林星級餐廳數量，對比去年再增加5間，達到49間，當中有10間新晉升米其林一星餐廳，包括全球首家冰淇淋店，獲得一星殊榮。

一星餐廳「MINIMAL」主廚 萬士傑：「雖然我們不是做正餐的餐廳，是一間冰淇淋店，但是就是以這樣的方法被肯定，其實我是非常開心的。」

一星餐廳「Wok by O'BOND」主廚 曾治淮：「我是想要，在台北這個地方可以，讓大家看到不一樣的台灣的文化。」

今年米其林一星餐廳大進補，總數高達41家，二星和三星餐廳則是幾乎維持和去年相同，二星餐廳下降一家，三星餐廳除了再次看見頤宮七連霸，JL Studio和態芮，也蟬聯第二年。

資深美食評論家 費奇：「（新名單）覺得有這個長江後浪推前浪，米其林完全就讓這個所謂的新秀，有很大、大大的發揮。那當然也有一個是，我覺得今年的米其林特別特別，讓真的所謂的私廚餐廳，今年也有入選為一星。」

米其林指南國際總監 Gwendal Poullennec：「台灣餐飲的範疇，已經超越傳統小型餐廳的營運模式，精緻餐飲不再僅是西方料理，更涵蓋以台灣和亞洲風味為靈感的當代美食。」

米其林觀察台灣餐廳，認為台灣主廚在展現實力之餘，更關心向消費者傳遞創作理念，同時台灣餐飲持續提升水準，吸引各國相關人才來台，也間接帶來投資。

新唐人亞太電視 曾奕豪 曾馨旻 台灣台北報導