4年500顆星有望？台灣米其林亞洲逆勢成長！

【新唐人亞太台 2024 年 08 月 30 日訊】歡迎回來。台灣新版米其林指南，週二正式公布，獲得星級的餐廳數量持續成長，再創新高，成績在亞洲地區逆勢成長。帶您看到台灣美食量能爆發，背後瞄準的機會。

台灣2024米其林指南公佈，一口氣新增10間米其林一星餐廳，讓人眼睛為之一亮，當中4間更是新開幕不到一年就摘星。而這項成績在亞洲國家，也相當出色。

米其林指南國際總監 Gwendal Poullennce：「我們的評審員，對於台灣餐飲快速發展，感到十分驚喜和印象深刻。」

對比亞洲其他國家2024、2023年的米其林指南星級餐廳數量，日本東京下降17間，中國上海些微上升1間，北京則下降3間，香港澳門持平，韓國首爾下降2間，與此同時台灣則上升了5間。

美食量能持續成長，台灣經濟部長郭智輝，上任之初政策就喊台灣要在4年內，累計米其林達500顆星。

資深美食評論家 費奇：「其實我覺得是開始在啟動了，因為你會發現說今年的米其林的一星有給了很多年輕人。（台灣）孩子們到海外去之後，他們有很好的訓練有素的，或是在新興的餐廳裡面做很好的訓練，之後他們回到台灣，把台灣的情懷注入很多新的我們講說亮點。」

台灣在地食材、創意台菜料理，成為近年台灣米其林指南關鍵字。台灣政府也助攻美食趨勢，交通部先前就透露，邀請米其林2025年，再加入兩個縣市評比。看準的，就是國際觀光。

交通部次長 林國顯：「米其林是一個非常重要的平台，等於是一雙飛行的翅膀，讓台灣的美食可以搭乘著米其林，透過米其林，讓全世界都認識到台灣的美食。」

利用米其林量化台灣美食，不僅是衝刺國際觀光客，更將目標，鎖定在服務高端客戶。

新唐人亞太電視 曾奕豪 曾馨旻 台灣台北報導