中秋烤蚵趣 踩點「嘉義東石蚵」美食地圖
【新唐人亞太台 2024 年 08 月 30 日訊】歡迎收看今天的好樣Formosa。中秋節快到了,烤肉少不了烤鮮蚵!嘉義縣府29日舉辦「東石蚵」行銷記者會,攜手28家在地業者,及台中米其林餐廳等店家,邀請全台民眾一起到東石美食地圖踩點,品嘗嘉義優質的鮮蚵。
嘉義縣長翁章梁與型男主廚邱寶郎,共同示範用肥美鮮美的東石蚵做成「涼拌鮮蚵」,現場也展示嘉義溯源牡蠣與業者推出的聯名商品,包括東石蚵卷、酥炸鮮蚵和蚵炒蛋等美食,提供大家品嚐。
嘉義縣長 翁章梁VS.主廚 邱寶郎:「現撈的就是新鮮。(超肥美的,所以說這是海中的牛奶。)它這個有生產履歷的。」
嘉義縣長 翁章梁:「平常大家就喜歡吃東石蚵,那縣政府有辦活動的時候,大家更要把握機會,有28家的業者,那你只要參加活動,你就有機會摸彩。」
嘉義縣的海岸線全長有41.5公里,在外海有漂移國土「外傘頂洲」成為天然屏障,海水純淨未受污染,非常適合養殖牡蠣,每年生產量8521公噸,是全國最大的牡蠣產地,可以說是蚵仔的故鄉。
立法委員 蔡易餘:「台灣最肥美的蚵仔,就是來自我們嘉義的東石;蚵仔給我們台灣創造很高的一個水產品的產值,就是我們東石這裡,佔台灣的49%。」
漁業署代理署長 王正芳:「我們在地的牡蠣,已經有90%來申請牡蠣溯源,也創造了嘉義牡蠣東石蚵等等的品牌出來,跟進口來做區隔;鑑別出來以後,漁業署跟衛福部會做不定期的抽查。」
嘉義縣府積極輔導蚵農加入溯源體系,提升民眾對於國產牡蠣的信賴及安心食用;中秋節快到了,縣長翁章梁也邀民眾到嘉義品嘗肥美的鮮蚵,用行動支持在地辛苦的蚵農。
新唐人亞太電視 柳燕旬 方雅嫻 台灣嘉義採訪報導
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