中秋烤蚵趣 踩點「嘉義東石蚵」美食地圖

【新唐人亞太台 2024 年 08 月 30 日訊】歡迎收看今天的好樣Formosa。中秋節快到了，烤肉少不了烤鮮蚵！嘉義縣府29日舉辦「東石蚵」行銷記者會，攜手28家在地業者，及台中米其林餐廳等店家，邀請全台民眾一起到東石美食地圖踩點，品嘗嘉義優質的鮮蚵。

嘉義縣長翁章梁與型男主廚邱寶郎，共同示範用肥美鮮美的東石蚵做成「涼拌鮮蚵」，現場也展示嘉義溯源牡蠣與業者推出的聯名商品，包括東石蚵卷、酥炸鮮蚵和蚵炒蛋等美食，提供大家品嚐。

嘉義縣長 翁章梁VS.主廚 邱寶郎：「現撈的就是新鮮。（超肥美的，所以說這是海中的牛奶。）它這個有生產履歷的。」

嘉義縣長 翁章梁：「平常大家就喜歡吃東石蚵，那縣政府有辦活動的時候，大家更要把握機會，有28家的業者，那你只要參加活動，你就有機會摸彩。」

嘉義縣的海岸線全長有41.5公里，在外海有漂移國土「外傘頂洲」成為天然屏障，海水純淨未受污染，非常適合養殖牡蠣，每年生產量8521公噸，是全國最大的牡蠣產地，可以說是蚵仔的故鄉。

立法委員 蔡易餘：「台灣最肥美的蚵仔，就是來自我們嘉義的東石；蚵仔給我們台灣創造很高的一個水產品的產值，就是我們東石這裡，佔台灣的49%。」

漁業署代理署長 王正芳：「我們在地的牡蠣，已經有90%來申請牡蠣溯源，也創造了嘉義牡蠣東石蚵等等的品牌出來，跟進口來做區隔；鑑別出來以後，漁業署跟衛福部會做不定期的抽查。」

嘉義縣府積極輔導蚵農加入溯源體系，提升民眾對於國產牡蠣的信賴及安心食用；中秋節快到了，縣長翁章梁也邀民眾到嘉義品嘗肥美的鮮蚵，用行動支持在地辛苦的蚵農。

新唐人亞太電視 柳燕旬 方雅嫻 台灣嘉義採訪報導