高溫釀土壤病蟲害 韓傳統泡菜原料白菜遇生產危機

【新唐人亞太台 2024 年 09 月 11 日訊】白菜泡菜是韓國最受歡迎的傳統泡菜之一，然而，近年韓國的夏季平均氣溫逐漸提升，間接導致高山白菜可種植面積減少，韓國民眾擔憂這項美味傳統將因此消失。

許多高緯度國家的農作物生長環境，隨著氣候逐漸改變。韓國最廣為人知的泡菜原料，高山白菜，也因此受到影響，甚至大幅減產。

高山白菜和蘿蔔生產者協會會長 金時甲：「有很多跡象，但舉一個代表性的例子，像太白（江原道）梅峰山這樣的地方可以被認為是我國高山白菜的原產地。但是，在那個地區由於土壤病害和各種病毒（在高溫下繁殖），種植面積已經減少了一半。」

白菜主要在夏季盛產，然而面臨平均溫度不斷升高，韓國相關單位預測，未來25年耕地面積將大幅縮減，到 2090年，高地將不再適合種植白菜。面對夏季產量減少，各項成本提高，農民們除了提早儲備更大量的春季白菜，農村發展管理局也積極研擬預防措施。

國家作物科學高原農業研究所學者 李英奎：「我們也正在研究有助於降低溫度的澆水方法，正如我之前提到的，擴大生物防治方法的使用，以對抗新出現的半枯萎病。此外，由於高原地區通常是傾斜的，我們正在研究種植鑑於氣溫不斷上升，我們還在努力開發即使在較高溫度下也能生長良好的白菜品種。」

除了氣候變化加劇韓國泡菜產業面臨的挑戰，來自中國的低價競爭也是農民的一大擔憂，農民與相關單位將要積極行動，才能延續這項當地的傳統美食。

新唐人亞太電視 賴琍雅 綜合報導