關鍵字：料理
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金銀海菜羮/薑味小卷~海味十足 美味養生│廚娘香Q秀(496)預告
2018-11-21 22:00:30鮮甜的中卷，蒸、煮、炒都好吃。而來自大海的海菜口感滑順，更是養生好食材。名廚溫國智配上炒到起泡泡的皮蛋、鹹蛋，金銀海菜羮滋味鮮甜！新鮮的小卷充滿海味，而且越嚼越香，做法簡單的薑味小卷，好吃得不得了，滋味十足！
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秋葉羊羹/黃豆粉牛奶蕨餅~日本傳統和菓子 絕品美味│廚娘香Q秀(497)預告
2018-11-21 22:00:30外形精美的羊羹是把煮成甜味的紅豆用寒天凝固，就成了羊羹。是日本頗具代表性的和果子，台北醫學院營養學學士&營養研究所碩士陳洳艶分享的秋葉羊羹表面晶瑩剔透明亮是伴手禮佳選。同樣也是日本傳統和菓子之一的黃豆粉牛奶蕨餅，蕨餅細嫩Q軟，撲上黃豆粉或是黑糖蜜，咬下去香甜可口！
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和風豆腐漢堡排/日式素食野菇丼~好吃又健康的蔬食│廚娘香Q秀(495)預告
2018-11-16 22:00:30選擇以料理來完成夢想，專業，服務，熱情的許俊宏，為了要讓蔬食成為餐桌上的日常好滋味，特別從食材的原味找回味蕾的感動。和風豆腐漢堡排/日式素食野菇丼因為他的烹調方法對了，蔬食更是美味可口！
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【異國美食】哇沙比燉飯/繽紛時蔬佐起司小帽子餃│廚娘香Q秀(493)
2018-11-16 18:00:30每天花12小時以上研究廚藝的林冠成DARREN主廚，用Wasabi哇沙比加上用糖、醋、水1:2:3醃漬的玉米筍，以及一比一義大利米煮熟後攤涼做成的哇沙比燉飯，好吃極了！極具巧思的林冠成DARREN用麵粉、蛋、鹽、水及一點點橄欖油做成小帽子餃，然後內餡使用了馬鈴薯、豬腳肉、蛋、起司粉、鹽、胡椒。繽紛時蔬佐起司小帽子餃一端出，大家都稱讚啊！
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【甜點】葡式蛋塔│廚娘香Q秀(492)
2018-11-15 18:00:00法國藍帶廚藝學院高級西點班畢業的麥田金老師，分享的葡式蛋塔外表看似樸實，其實好原料吃起來就是不一樣！她運用了冰水、白醋，因醋有柔軟麵筋的功效。然後用奶油可以柔軟麵糰，而蛋黃、砂糖則是上色的功臣。結合各種口感於一體的葡式蛋塔，千層香酥的酥脆塔皮、滑嫩溫熱的內餡，吃起來充滿層次。
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超下飯！肥而不膩「可樂滷肉」滷肉變得好吃又easy！
2018-11-14 11:13:34可樂除了能當作飲料喝之外，還可以拿來滷肉喔！這道超簡單的「可樂滷肉」只要將五花肉切塊，煎到兩面金黃，倒入溫潤醇厚的醬油，再加上一瓶可樂，小火慢慢滷40分鐘到1個小時，就是一鍋光是用聞的就讓人口水留不停的滷肉了！
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哇沙比燉飯/繽紛時蔬佐起司小帽子餃~創意料理 輕鬆煮 │廚娘香Q秀(493)預告
2018-11-09 18:30:30您喜歡哇沙比（wasabi）嗎？在與義籍米其林一星主廚Igor macchia 合作的餐廳裡擔任主廚的林冠成，把哇沙比加上義大利燉飯，哇！哇！哇！這一道哇沙比燉飯讓人驚艷！再來分享的繽紛時蔬佐起司小帽子餃，除了秀色可餐，小帽子餃味道更令人回味無窮！
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【創意料理】綠浮蜜薑蛤蜊湯/咖啡羊排佐鄉村田玉米醬│廚娘香Q秀(491)
2018-11-09 18:00:30擔任義式餐廳行政主廚的陳裕民，接觸不少德籍、法籍、義籍的老師傅及外國主廚，他認為不管遇到什麼困難，只要是對的方向做就對了，因此他將絲瓜削皮切片約一公分大小然後真空包裝，並運用蔬菜界的皇后洋蔥，一併煮成青綠色的濃湯。再放上飽滿的蛤蜊肉，綠浮蜜薑蛤蜊湯濃郁微甜又新鮮。無羶味、無油脂的法式羊菲力肉質細緻軟嫩，加上八角、杜松子、美式咖啡綜合醃漬熟成12個小時，咖啡羊排佐鄉村田玉米醬造就出羊排完美鮮嫩的肉質，每一口都經典衝擊味蕾！
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葡式蛋塔~外酥內軟令人垂涎 │廚娘香Q秀(492)預告
2018-11-08 18:30:30外皮酥脆，內餡有著蛋黃及奶油味，甜而不膩的葡式蛋塔。透過擁有專業證照11張的麥田金老師不藏私的甜點教學，色香味俱全的葡式蛋塔一出爐就馬上被秒殺。熱騰騰的酥皮，酥脆好吃內餡更是齒頰留香！
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【中式料理】大官焗釀蟹蓋/豆酥芙蓉蟲草蒸星斑卷~五星級高檔菜│廚娘香Q秀(490)
2018-11-08 18:00:30兩岸十大餐飲名廚陳俊銘要分享大官焗釀蟹蓋/豆酥芙蓉蟲草蒸星斑卷。讓全球觀眾朋友體驗一下做大官的味覺旅程！刀工了得的陳俊銘運用價錢稍昂貴的螃蟹，大官焗釀蟹蓋蟹味鮮甜而配料惹味。鮮嫩的魚肉富含多種營養成分，豆酥芙蓉蟲草蒸星斑卷Q彈的雙飛片魚片與芙蓉蛋鮮味結合得十分完美。他提醒炒豆酥時用小火慢慢地拌炒，豆酥冒泡即可以。將雞蛋和水用1:2小火留一空隙即可 蒸成芙蓉蛋底。
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【人氣零嘴】咖啡方塊酥│廚娘香Q秀(489)
2018-11-02 18:00:30品嘗咔滋咔滋的香酥脆味方塊酥，是大家小時候的美味零嘴。台灣烘焙廚藝交流協會執行長陳郁芬老師以濃醇的咖啡風味，讓咖啡方塊酥更具有層次的芳香滋味。她特別提醒方塊酥放入烤盤中，可以緊密排列排好，因為烤焙後方塊酥會縮小。尤其方塊酥要放涼了才能吃，手工製作豐富多層次口感的咖啡方塊酥，每一口都呈現完美經典，令人欲罷不能！
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【輕食養生】白酒蘑菇雞腿/奇異果蝦仁沙拉│廚娘香Q秀(488)
2018-11-01 18:00:30為了讓大家能在家裡享用美味的手作料理，2017 日本國際料理大賽前菜展示金牌黃慶軒老師，分享了白酒蘑菇雞腿/奇異果蝦仁沙拉。用白酒入菜可以讓菜餚增加果香氣，白酒蘑菇雞腿作法簡單通俗，結合雞肉與的鮮甜，是每個法國家庭中都會出現的傳統料理。奇異果蝦仁沙拉裡有彈牙的鮮蝦、爽脆的洋蔥及酸甜多汁的奇異果，是多層次的豐富滋味！
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綠浮蜜薑蛤蜊湯/咖啡羊排佐鄉村田玉米醬~非吃不可 │廚娘香Q秀(491)預告
2018-10-30 17:00:38鮮嫩清甜的絲瓜，單獨清炒就好好吃，再加上強烈香氣的洋蔥，營養更豐富。與義籍米其林一星主廚合作的陳裕民行政主廚，將它們打成濃稠狀湯料再加上飽滿的蛤蜊肉，綠浮蜜薑蛤蜊湯令人一口接一口。很怕羊騷味的主持人，也被香氣四溢肉質軟嫩美味的咖啡羊排佐鄉村田玉米醬吸引，雖只淺嚐一小口，卻是讚美連連！
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大官焗釀蟹蓋/豆酥芙蓉蟲草蒸星斑卷~五星級高檔菜 │廚娘香Q秀(490)預告
2018-10-30 16:21:35世界廚王爭霸賽佳作頻傳的陳俊銘老師，常為達官貴人掌杓，大器的他希望大家吃得開心，食材用料特別講究且高檔。他分享了大官焗釀蟹蓋/豆酥芙蓉蟲草蒸星斑卷。大官焗釀蟹蓋的蟹肉每口都鮮甜無比，而且豆酥芙蓉蟲草蒸星斑卷也是如蟹已去骨剔刺、剝殼斬件，吃時完全不會費工費力，讓您食態優雅。
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【異國美食】蘇格蘭蛋松露巧克力燉飯/北海道干貝佐菌菇塔│廚娘香Q秀 (487)
2018-10-26 18:00:00遠東奧古斯名廚殿堂 騎士獎的許文銘，運用瘦肥比率3:1的豬絞肉，加上半生水煮蛋並撲勻麵粉，再以高溫油炸出酥香表皮的蘇格蘭蛋，鹹甜滋味的絞肉餡再加上黏稠帶有咬勁口感的燉飯，蘇格蘭蛋松露巧克力燉飯滿足口腹之慾又完美襯托出蘑菇、小番茄、秋葵的豐富營養。甘甜軟嫩的干貝是海鮮愛好者，捨不得錯過的美味食材，北海道干貝佐菌菇塔的干貝漂亮飽滿，菌菇絲絲入扣香氣十足，而且口感鮮嫩脆滑Q嫩美味！
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【輕食養生】香蕉起士球/紅酒燉甜梨│廚娘香Q秀(486)
2018-10-25 18:00:00屢獲韓國、日本、加拿大、馬來西亞等國際廚藝競賽以及國內多項廚藝競賽獎項的黃經典老師，要幫大家消滅掉家裡的食材，首先挑營養素豐富的香蕉，市面上香蕉環肥燕瘦都有，建議挑熟透更好。加上單吃又百搭的白吐司、起司絲，香蕉起士球也可以加些草莓增加香氣，吃的時候要注意別一口咬下尤其起司很燙。醇厚的紅酒不一定配肉類，紅酒燉甜梨裡有甜甜的梨子，酸酸的檸檬，賣相吸引又好吃，梨子也可以用蘋果代替，都是這麼好吃！
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南方澳好「丸」 百道創意魚丸料理嘗鮮
2018-10-19 21:20:59好，來看到香噴噴又好吃的，這是宜蘭蘇澳魚丸節就要開始了，今年邀請到在地中式和西式主廚一起發揮創意，推出了一百道的魚丸料理，除了有魚丸義大利麵和漢堡以外，還有新住民結合魚丸和故鄉的食材，推出了不一樣的料理。
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【泰式料理】椰香紅咖哩大蝦/香芒牛肉捲搭泰式莎莎醬│廚娘香Q秀(485)
2018-10-19 17:00:46泰式料理烹飪有幾種關鍵的調味料，例如魚露、棕櫚糖、椰漿等，現任集團茶餐廳主廚的宋宇承運用它們加上別名「卡菲爾萊姆」、「喇沙葉」、「泰國青檸」的檸檬葉，分享了椰香紅咖哩大蝦/香芒牛肉捲搭泰式莎莎醬。他提醒泰式咖哩香氣濃郁、嚐來非常夠味，尤其紅咖哩膏要先炒過才會香，而香芒牛肉捲的牛肉片，要挑燒烤用的，不能挑太薄的喔！
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咖啡方塊酥~美味唰嘴│廚娘香Q秀(489)預告
2018-10-18 19:30:05風靡全台灣的零嘴之一方塊酥，是大家必買的伴手禮，酥脆爽口，美味又唰嘴。台灣蛋糕協會教育委員陳郁芬老師加入現磨的咖啡豆粉，讓咖啡方塊酥口感香酥不油膩，一口咬下讓人停不下來。
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白酒蘑菇雞腿/奇異果蝦仁沙拉~老少皆宜的美味料理 │廚娘香Q秀(488)預告
2018-10-18 19:16:51白酒蘑菇雞腿是法國家庭料理會出的一道菜，台灣國際美食展百大廚師黃慶軒的教法老少皆宜，白酒蘑菇雞腿超香超美味！另外一道美味料理奇異果蝦仁沙拉，利用奇異果酸中帶甜的口感，及蝦仁、草莓、檸檬的特點，做成的奇異果蝦仁沙拉，引人味蕾開懷！
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【在地美食】烏金蘆筍捲/廣式松阪豬/月亮蝦餅│廚娘香Q秀(484)
2018-10-18 18:00:30味甘柔嫩，營養價值極其豐富的蘆筍，加上一塊塊金黃透亮、油潤鹹香的烏魚子，烏金蘆筍捲鮮甜濃郁，好吃到爆表！由口感脆嫩有嚼感又肥瘦相間的松阪肉，做成的美味廣式松阪豬肥而不膩瘦肉不柴，越吃越刷嘴！2017 KWFC韓國國際餐飲大賽金牌王陳哲，繼續分享第三道超簡單又好吃的月亮蝦餅。新鮮花枝、蝦仁做成的魚漿，再加入Q彈鮮甜的新鮮蝦仁，每一口都是滿足的滿滿餡料，蝦餅口感超豐富！
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蘇格蘭蛋松露巧克力燉飯/北海道干貝佐菌菇塔 │廚娘香Q秀 (487)預告
2018-10-16 18:11:17中國長三角峰會最具創意名廚獎許文銘，把整顆蛋包進絞肉裡下去油炸的蘇格蘭蛋，再加上巧克力跟燉飯，大有創意的蘇格蘭蛋松露巧克力燉飯，味道很搭呢！北海道干貝佐菌菇塔，使用來自北海道的頂級奢華干貝，滿滿的新鮮海味爆漿在嘴裡的感覺，幸福啊！
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香蕉起士球/紅酒燉甜梨~美味點心 美味無限 │廚娘香Q秀(486)預告
2018-10-16 17:49:46經常參與相關電視美食節目演出的黃經典老師，運用被稱為「開心食物」的香蕉，以及吃剩放在冰箱裡的吐司，以很簡單的方法讓吐司變出香蕉起士球，超美味！本來屬於大人滋味的紅酒燉甜梨，記得煮時不加鍋蓋，就可以讓酒氣跑掉，這樣小朋友也可以享用！水潤清甜的紅酒燉甜梨真的是能熱吃也能冷藏的養生甜點！
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火烤西瓜料理 讓印度107歲阿嬤成網紅
2018-10-12 21:06:41西瓜是解渴消暑的水果，但西瓜不只可以這樣吃。印度一位高齡107歲的阿嬤馬斯塔娜馬（Mastanamma）就大秀廚藝，她將西瓜當作鍋子，裡面裝上雞肉等食材，並用 火烤來吃，讓網友看了，不只食指大動，更是驚訝不已。
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【蛋糕點心】焦糖蘋果蛋糕/榛果鹽之花酥餅│廚娘香Q秀(483)
2018-10-12 18:00:30蘋果營養價值高，以它為材料所製作的各式點心美味可口。甜點製作及研發技術教學顧問KYAN凱恩，提醒青蘋果切片不要太薄，然後用無鹽奶油及室溫的蛋還有粉類一定要過篩且分三次放入蛋液，拌勻時要一定方向，這樣的焦糖蘋果蛋糕入口後滿滿盡是飽滿多汁的蘋果喔。不經烤製就有香脆口感的榛果，加上完全用手工採取的鹽之花，可以將食材風味提升至另一個層次。鹹味圓潤輕柔、清澈回甘的榛果鹽之花酥餅，如沒二砂也可以用黑糖喔！
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【中式點心】狗狗旺旺來│廚娘香Q秀(482)
2018-10-11 18:00:30天然蔬果製作配方，健康滿分的造型饅頭，好吃、好看又好玩！立體造型饅頭專業講師王美姬表示，只要願意動手做，人人都是造型饅頭高手。她表示用冰的鮮乳揉麵團，比較不會有氣泡。而且彈性Q度大的中筋麵粉是唯一選擇。搓、揉、拉麵團約要8-10分鐘成光滑狀，饅頭才不會塌陷。切記！未用的麵團一定要用碗蓋住。再來善用牙籤輔助一顆顆渾圓可愛的麵團，就能做出可愛的狗狗造型！
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椰香紅咖哩大蝦/香芒牛肉捲搭泰式莎莎醬~泰味十足 │廚娘香Q秀(485)預告
2018-10-09 20:05:14檸檬葉在泰式料理扮演重要的提香角色。而比黃咖哩辣一點的泰式紅咖哩，更有濃濃的咖哩味道，創意料理大賞優勝的宋宇承再加入椰汁，及用近乎零脂肪的椰汁水取代高湯，椰香紅咖哩大蝦味道香濃下飯。而黃澄澄散發甜甜香氣的大顆芒果，加上牛肉捲及泰式莎莎醬，香芒牛肉捲搭泰式莎莎醬每一口都有幸福的滋味。
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烏金蘆筍捲/廣式松阪豬/月亮蝦餅~美味佳餚 │廚娘香Q秀(484)預告
2018-10-09 20:00:00為了讓全球觀眾每天都能吃的好吃的巧，總舖師之子現任婚宴會館行政主廚的王陳哲，運用蔬菜之王蘆筍及高級海鮮食材烏魚子，頂級肉品代表松阪豬肉，還有深受大、小朋友喜愛的月亮蝦餅，分享三道料理~烏金蘆筍捲/廣式松阪豬/月亮蝦餅都超讚啦！
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【輕食養生】果漾醋彩蔬熱拌海鮮/嫩煎肋眼牛配芝麻葉佐蒜味醋醬│廚娘香Q秀(481)
2018-10-05 18:00:30陳之穎主廚希望透過最簡化的烹調、調味手法，襯托出食材原有的滋味。他以醋入菜提鮮添香，而且醋醬防止維生素C氧化。他提醒用冷凍蝦時，要等開始料理時再沖水退冰。鮮蝦、干貝、中卷煎至半熟，即可先取出備用。煎肋眼牛排要用乾鍋中小火，把有油的部份先入鍋中煎。第一次並要關火拿出肋眼牛排靜置2-3分鐘，讓熟度往牛肉裡去。第二次再煎至喜歡的熟度，再取出靜置，讓肉汁鎖住在肉片裡。
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【泰式料理】香茅肉丸串/炙燒鮮鮭翠綠鮮蔬佐鳳梨和風醬│廚娘香Q秀(480)
2018-10-04 18:00:30世界廚王台北爭霸戰金獎名廚蔣世隆，用香茅取代竹籤來作肉丸串，丸子飽滿多汁，肉香嫩滑惹味非常！炙燒鮮鮭翠綠鮮蔬佐鳳梨和風醬裡的鮭魚鮮美肥嫩，含豐富的營養EPA和DHA等，營養價值極高，不僅味美濃郁吃的健康，口感更有層次！
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焦糖蘋果蛋糕/榛果鹽之花酥餅~酸酸甜甜鹹鹹好味道 │廚娘香Q秀(483)預告
2018-10-03 16:03:29濃厚撲香的蘋果蛋糕很受大家的喜愛，大學外聘講師KYAN凱恩將蘋果用焦糖奶油炒過，做成焦糖蘋果蛋糕酸酸甜甜好味道。他再運用海鹽中的皇后鹽之花及充滿濃郁香氣的榛果，做成榛果鹽之花酥餅可口討喜！
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狗狗旺旺來~造型饅頭令人驚艷 │廚娘香Q秀(482)預告
2018-10-03 15:53:35常在海外巡迴授課的立體造型饅頭專業講師王美姬，分享奶素可食用的造型饅頭。美味又有彈性的饅頭全程都以天然食材調色，也沒有添加化學香料。如此以純手工做出的麵團，只要麵團揉到位及水份控制得宜，美味滿點！
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【麵包點心】南瓜花果核桃麵包/葡萄蔓越莓肉桂捲/無添加奶油英式司康│廚娘香Q秀(479)
2018-09-28 18:00:00台灣知名烘焙廚師張晏瑜著作「大師級最完整自然無添加哲學」，他表示手作麵包最吸引人之處，正是貼近自然的發酵。他運用營養豐富的食材南瓜醬、無花果、 核桃、葡萄乾、蔓越莓、紅糖粉、肉桂粉等等做出美味又營養可口的南瓜花果核桃麵包/葡萄蔓越莓肉桂捲/無添加奶油英式司康！
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【日式料理】歡樂聖誕壽司/月兔賞月壽司│廚娘香Q秀(478)
2018-09-27 18:00:38人要衣裝，「好吃」也需要包裝。台日甜點教室交流活動教師陳洳艶，原本就讀營養研究所，因正視健康倡導親手做、樂分享。捏一捏、捲一捲、切一切的歡樂聖誕壽司/月兔賞月壽司，不只發揮想像力、專注力，更可以讓挑食的孩子邊做邊玩，愛上吃蔬菜！
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果漾醋彩蔬熱拌海鮮/嫩煎肋眼牛配芝麻葉佐蒜味醋醬~以醋入菜超美味 │廚娘香Q秀(481)預告
2018-09-25 19:21:22著作「饗宴：完美的一餐」、「譚敦慈、陳之穎帶你安心過生活」的陳之穎主廚，追求健康飲食的原味之旅。他以醋為調味精靈，將果漾醋彩蔬熱拌海鮮/嫩煎肋眼牛配芝麻葉佐蒜味醋醬以不同層次的酸香，為料理提味、去腥、解膩。
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香茅肉丸串/炙燒鮮鮭翠綠鮮蔬佐鳳梨和風醬~好簡單好好味 │廚娘香Q秀(480)預告
2018-09-25 18:50:15兩岸十大名廚蔣世隆以香茅的辛香，引出肉丸串的美味，香茅肉丸串好吃極了！肉質鮮美細緻的鮭魚淋上清爽的鳳梨和風醬，真是一道健康美味的好料理！
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【甜點】草莓大福/紅豆鬆糕│廚娘香Q秀(477)
2018-09-21 18:00:30感恩、分享的心，最可愛！優良青年得主行政院授獎及總統召見的陳麒文老師，為讓大家餐餐吃的健康"食"在安心！特別分享草莓大福/紅豆鬆糕。使用超大顆草莓配上紅豆餡，草莓大福酸甜入口，超幸福！蔣夫人宋美齡女士親自口述傳承的私房點心紅豆鬆糕。陳麒文老師表示，粒粒分明的蜜紅豆不能用煮的，一定要用蒸的。而且紅豆泡水最少要放一夜，瀝乾水份蒸軟後才能放入糖，不然紅豆不會熟。之後再第二次蒸熟。層層舖粉時不要用力壓，稍微整平就好。
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【中式料理】豆苗素黃雀/牡丹椒干絲│廚娘香Q秀(476)
2018-09-20 18:00:30腐皮拖著一條打結的尾巴，宛若豐腴的小黃雀，這是著名江浙菜「豆苗素黃雀」名稱的由來。豆苗素黃雀是一道味型口感香氣都要掌握的老菜，咬開餡各類蔬菜落在口中，清新又爽脆。擁有世界美食藥膳名師稱號的溫國智老師表示酸菜先洗過再切，並用水搓二三下，再用油炒過，酸香味四溢。牡丹椒干絲的豆干要洗一下才會軟潤。這道料理看得出刀工，牡丹椒口感微辣，但加上豆干絲溫潤鹹香超級好下飯！
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南瓜花果核桃麵包/葡萄蔓越莓肉桂捲/無添加奶油英式司康~輕鬆做出健康美味可口麵包 │廚娘香Q秀(479)預告
2018-09-17 16:38:48榮穫2018 KICC韓國國際廚藝術大賽現場團體料理烹飪挑戰賽/個人藝術麵包組/個人歐洲麵包組三大金牌獎的張晏瑜，受教從事烘焙業55年父親教誨，時常研發創意麵包，南瓜花果核桃麵包/葡萄蔓越莓肉桂捲/無添加奶油英式司康為自己以及家人量身打造，烘培出健康美味的麵包。
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歡樂聖誕壽司/月兔賞月壽司~造型驚喜 壽司美味 │廚娘香Q秀(478)預告
2018-09-17 16:32:47壽司，是不少人美食名單首選，長年旅居日本，擁有日本造型壽司協會二級造型壽司認證的陳洳艶，希望讓大家吃到天然而好吃的美食，透過捏、捲、切完成的歡樂聖誕壽司/月兔賞月壽司一端上桌，所有人都驚豔！
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【異國美食】紅黎麥山藥濃湯/美式老海灣蟹肉餅│廚娘香Q秀(475)
2018-09-14 18:00:30穀類中的好寶石：紅藜。紅藜麥水煮二十分鐘，再與飯放在一起。搭上市場中熱門的食材山藥，變化的紅黎麥山藥濃湯，一吃就上癮！擅長地中海料理與義式料理經歷的周文森老師用雞爪、香菇、紅蘿蔔、西芹熬出有膠質的高湯。口感很有層次的美式老海灣蟹肉餅，加些純正天然的白胡椒粉，就算是一人料理都很享受！
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草莓大福/紅豆鬆糕~超幸福的中式點心 │廚娘香Q秀(477)預告
2018-09-12 20:02:56以米為主的中式點心，吃了不會發胖。糯米Q軟皮薄，配上紅豆內餡、草莓，一口咬下草莓大福，真的很幸福！二岸十大餐飲名師陳麒文，破解蔣夫人最愛的美食紅豆鬆糕，製作工序麻煩，但真的吃了不會胖！
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豆苗素黃雀/牡丹椒干絲~美味精緻 │廚娘香Q秀(476)預告
2018-09-12 19:57:22江浙名菜素黃雀的滋味不輸葷食，名廚溫國智老師透過炸煨等方式，將此纖維含量多、可潤燥的菜式表現精彩。綠色的牡丹椒只有微微的辣味，搭上滑嫩又入味的豆乾肉絲。牡丹椒干絲是一道連小孩子都能吃的菜！
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【創意料理】芝麻豆腐奶酪/三鮮豆腐煲│廚娘香Q秀(473)
2018-09-07 18:00:30濃醇健康營養好喝的豆漿，以及挑選軟的板豆腐並用棉花糖取代吉利丁，美饌美食藝術大展個人組金牌廖本寒分享的芝麻豆腐奶酪大受歡迎。而在餐廳最受歡迎的菜色之一海鮮豆腐煲，鮮嫩口感的豆腐和滿滿的海鮮美味滿點。三鮮豆腐煲，炸豆腐時要沿鍋邊放下才不會噴油，另外盛起容器用砂鍋可保溫喔！
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【中式料理】酒釀鮮蝦球/釀杭椒│廚娘香Q秀(472)
2018-09-06 18:00:30滋味鮮美可口的酒釀鮮蝦球。嚐一口酒釀餘韻。菁英名廚張立峯認為料理是串起人與人之間溫度的重要聯繫。他提醒草蝦去腸泥洗淨背部可畫深一點的一刀，讓剖背更深。如是家人吃也可買整隻蝦回來自己處理。而肉質滑嫩，原味香氣十足的釀杭椒，可選深綠色的杭椒，較不辣。釀肉時要塞緊一些，以免煮時跑出來，並用高溫炸煮至表皮起疙瘩。這樣食用時可以去掉有疙瘩的表皮。
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紅黎麥山藥濃湯/美式老海灣蟹肉餅~營養又美味 │廚娘香Q秀(475)預告
2018-09-04 18:37:02有豐富營養價值的藜麥及百搭的山藥，經過周文森老師的創意料理紅黎麥山藥濃湯，讓人一口接一口停不下來。而充滿鮮味的美式老海灣蟹肉餅，更是好吃極了！
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焦糖榛果咖啡塔~ 滋味香醇 口感豐富 │廚娘香Q秀(474)預告
2018-09-04 18:29:00榛果有很討喜的獨特味道，回甘喉韻，唇齒留芳。屢獲蛋糕金牌的謝明瑾將榛果融入咖啡塔，榛果的香氣從口中緩緩湧出，焦糖榛果咖啡塔的幸福醇樂甜又甜！
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【中式料理】百花絲瓜盅/堅果起士條│廚娘香Q秀(471)
2018-08-31 18:00:30蝦子泥做成的餡就是百花，再搭配上絲瓜的百花絲瓜盅，不只能當家常菜也是大器的宴客菜。張麗蓉老師表示選絲瓜籽少，可挑修長型的，用刮刀把表面稍刮一下即可，縱然蝦子買起來很貴，但待人大方的張麗蓉老師就是不手軟。另一道伴手禮點心堅果起士條，簡單好做又健康營養！
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【中式點心】麻辣脆菇腐皮燒賣/繽紛田園水晶餃│廚娘香Q秀(470)
2018-08-30 18:00:30港點蒸籠類的四大天王是蝦餃、燒賣、排骨、鳳爪。師承港點名師蘇俊豪學習道地港式飲茶點心的蕭志勝，分享的麻辣脆菇腐皮燒賣/繽紛田園水晶餃，絕對讓你要叫蕭志勝第一名！他將蛤蜊洗淨放入蒸籠蒸到殼打開，將蛤蜊湯取出備用。搭配上美味的蝦仁以及將杏鮑菇、腐皮當成外皮使用，麻辣脆菇腐皮燒賣真是一道可口破表的點心。水晶餃QQ的外皮，是大家百吃不厭的美食，色香味都很好的繽紛田園水晶餃營養好，清蒸健康用薑絲擺盤好吃又美味！
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芝麻豆腐奶酪/三鮮豆腐煲~美味滿點 │廚娘香Q秀(473)預告
2018-08-28 18:54:49口感滑綿的奶酪，光單吃就很美味，但FDA 優良廚師獎廖本寒以板豆腐、有糖豆漿、棉花糖，製作出新鮮又營養的芝麻豆腐奶酪，不只做法簡單，口味更是討喜！豆腐除了煎、炸或紅燒，挑選芙蓉豆腐與海鮮做出來的三鮮豆腐煲更是鮮味十足！
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