關鍵字：料理
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【中式料理】冰花泡菜煎餃 /翡翠素鵝卷│廚娘香Q秀 (348)電視版
2017-04-14 18:00:55底部餃皮金黃酥脆、內餡香潤多汁的煎餃，是大家熟悉的料理，透過來賓溫國智分享的冰花泡菜煎餃，一盤反扣著上桌，熱騰騰煎餃像極了蕾絲圓手巾，色香味都到位。
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【中式料理】冰花泡菜煎餃 /翡翠素鵝卷│廚娘香Q秀 (348)
2017-04-14 18:00:05底部餃皮金黃酥脆、內餡香潤多汁的煎餃，是大家熟悉的料理，透過來賓溫國智分享的冰花泡菜煎餃，一盤反扣著上桌，熱騰騰煎餃像極了蕾絲圓手巾，色香味都到位。
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法式吐司磚/櫻花蝦韭菜煎餅～簡單幸福好味道~｜廚娘香Q秀(349)預告
2017-04-12 11:46:02一樣的食材，不同的比例，來賓郭懿儀(花媽) 善用市面的土司以及運用手揉的麵糰，手擀的餅皮，簡單的調味，做出不同口感CP值又超高的美味樸實小吃~法式吐司磚/櫻花蝦韭菜煎餅。
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美味的日本烏龍麵 | 廚娘香Q秀(精選版)
2017-04-10 17:29:08單純平凡的烏龍麵，看似簡單其實相當深奧。口感細緻的秋田縣稻庭烏龍麵，已有350年以上歷史，曾是上貢日本天皇的御品。手工製作，製麵過程長達4天，要像資歷30年以上的佐藤哲明師傅成就一身技術，要長達十年的養成。
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冰花泡菜煎餃 /翡翠素鵝卷～金黃香酥 │廚娘香Q秀 (348)預告
2017-04-06 17:12:20底部餃皮金黃酥脆、內餡香潤多汁的煎餃，是大家熟悉的料理，透過來賓溫國智分享的冰花泡菜煎餃，一盤反扣著上桌，熱騰騰煎餃像極了蕾絲圓手巾，色香味都到位。
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【異國美食】蒜味鮮蔬天使麵│廚娘香Q秀(346)電視版
2017-03-31 18:00:55外文系畢業的飯店人氣主廚李思銘，將義式料理改成純蔬菜的美味料理呈現。他分享如何用一把刀，將根莖類的蔬菜削皮切花。也提醒今天的主角，要選帶皮的蒜頭，才夠香。而綠色蔬菜燙過後，一定要冰鎮才會青翠。另外攪拌天使麵，一定要由鍋底攪拌，不是只在表面上。
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【異國美食】蒜味鮮蔬天使麵│廚娘香Q秀(346)
2017-03-31 18:00:05外文系畢業的飯店人氣主廚李思銘，將義式料理改成純蔬菜的美味料理呈現。他分享如何用一把刀，將根莖類的蔬菜削皮切花。也提醒今天的主角，要選帶皮的蒜頭，才夠香。而綠色蔬菜燙過後，一定要冰鎮才會青翠。另外攪拌天使麵，一定要由鍋底攪拌，不是只在表面上。
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古早味菜包粿 ～在地美味 | 廚娘香Q秀
2017-03-30 18:30:31擅長創意料理獲獎無數的新竹大華科技大學助理教授兼系主任陳麒文，不只在國際中表現 亮眼的廚藝，也因為20年中式麵點教學的經驗，特別以100道經典與創新麵點，著作[中式 麵食點心]一書。現在分享的菜包粿，也就是客家人稱為的粄，也是有名的米食點心之一。 節慶菜包粿(附註：材料份量可製作 16 個，另須準備蒸籠紙。)
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超值料理~蒜味鮮蔬天使麵 │廚娘香Q秀(346)預告
2017-03-24 12:13:11天使麵英文叫 Angel's Hair Spaghetti ，在老家意大利則叫 Capelli d' angelo，以前只會在高級意大利餐廳出現，現在則走入尋常百姓家，連超級市場都能找到。來賓李思銘分享的蒜味鮮蔬天使麵，加上蔬菜超受歡迎。
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【中式料理】西汁青芥明蝦球/杏片花枝餅│廚娘香Q秀(344)電視版
2017-03-17 18:00:55主廚游浚澤的座右銘:用心做出讓人感動的料理，因為人生沒有機會重來。他特別分享煙燻花枝的小祕訣。花枝燙至八分熟、加入等比例的黑糖、茶葉、麵粉煙燻，鍋中放一張鋁箔紙及隔架，加鍋蓋約四十秒，關火。即可讓它上色製作成煙燻花枝。
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【中式料理】西汁青芥明蝦球/杏片花枝餅│廚娘香Q秀(344)
2017-03-17 18:00:10主廚游浚澤的座右銘:用心做出讓人感動的料理，因為人生沒有機會重來。他特別分享煙燻花枝的小祕訣。花枝燙至八分熟、加入等比例的黑糖、茶葉、麵粉煙燻，鍋中放一張鋁箔紙及隔架，加鍋蓋約四十秒，關火。即可讓它上色製作成煙燻花枝。
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西汁青芥明蝦球/杏片花枝餅～ 大人小孩都愛的料理│廚娘香Q秀(344)預告
2017-03-09 15:30:46主廚游浚澤的座右銘:用心做出讓人感動的料理，因為人生沒有機會重來。他特別分享煙燻花枝的小祕訣。花枝燙至八分熟、加入等比例的黑糖、茶葉、麵粉煙燻，鍋中放一張鋁箔紙及隔架，加鍋蓋約四十秒，關火。即可讓它上色製作成煙燻花枝。
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韓式果香辣醬雞翅/印尼式炒天貝│廚娘香Q秀(342)電視版
2017-03-03 10:18:55準備好食指大動了嗎？固定在嘉義市救國團終身學習中心&嘉義市阿潘肉包，擔任異國料理教師劉羿鋐老師，為大家帶來韓式果香辣醬雞翅/印尼式炒天貝，開啟您全新的味蕾體驗。
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韓式果香辣醬雞翅/印尼式炒天貝│廚娘香Q秀(342)
2017-03-03 10:18:05準備好食指大動了嗎？固定在嘉義市救國團終身學習中心&嘉義市阿潘肉包，擔任異國料理教師劉羿鋐老師，為大家帶來韓式果香辣醬雞翅/印尼式炒天貝，開啟您全新的味蕾體驗。
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【中式料理】紹興醉雞卷/菊花干貝絲│廚娘香Q秀(341)電視版
2017-02-24 18:00:55吃下微有酒意的醉雞，令人飄飄然。再看見來賓李婕綾帶來色香味俱全的手工菜菊花干貝絲，真是幸福！
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【中式料理】紹興醉雞卷/菊花干貝絲│廚娘香Q秀(341)
2017-02-24 18:00:05吃下微有酒意的醉雞，令人飄飄然。再看見來賓李婕綾帶來色香味俱全的手工菜菊花干貝絲，真是幸福！
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異國料理~韓式果香辣醬雞翅/印尼式炒天貝│廚娘香Q秀(342)預告
2017-02-22 11:40:27準備好食指大動了嗎？固定在嘉義市救國團終身學習中心&嘉義市阿潘肉包，擔任異國料理教師劉羿鋐老師，為大家帶來韓式果香辣醬雞翅/印尼式炒天貝，開啟您全新的味蕾體驗。
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【蛋糕】藍莓起司蛋糕│廚娘香Q秀(340)電視版
2017-02-17 18:00:55代表台灣參與世界級美食比賽，榮穫金牌獎項共九項。又曾晉見總統接受表揚及 獲僑委會邀請代表台灣前往中南美擔任甜點美食大使的李龍助，以美味可口，而且所含營養成分豐富，含有15種以上花青素的藍莓，製作國宴級藍莓起司蛋糕，絕對值得您動手一起做！
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【蛋糕】藍莓起司蛋糕│廚娘香Q秀(340)
2017-02-17 18:00:05代表台灣參與世界級美食比賽，榮穫金牌獎項共九項。又曾晉見總統接受表揚及 獲僑委會邀請代表台灣前往中南美擔任甜點美食大使的李龍助，以美味可口，而且所含營養成分豐富，含有15種以上花青素的藍莓，製作國宴級藍莓起司蛋糕，絕對值得您動手一起做！
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手工菜~紹興醉雞卷/菊花干貝絲│廚娘香Q秀 (341)預告
2017-02-16 14:34:40吃下微有酒意的醉雞，令人飄飄然。再看見來賓李婕綾帶來色香味俱全的手工菜菊花干貝絲，真是幸福！
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【快速料理】美食懶人包--孩子也可DIY～吃的健康又營養 |廚娘香Q秀
2017-02-11 17:39:46年輕孩子在外地生活甚至出國遊學或留學，要怎樣能簡單作，又吃得健康又營養。 這一集廚娘自己來當老師，教小帥哥Sean作菜，在輕鬆有趣的互動過程中，享受作出美味料理的成就感，不僅開開心心餵飽自己，更可以跟外國朋友分享。
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【中式料理】蜂蜜三杯中卷/虎頭蜂雞酒/蜂蜜水果鬆餅/蜂蜜水果茶│廚娘香Q秀(339)電視版
2017-02-10 18:00:55有人說作夢如果夢見蜜蜂，象徵著愉快和豐收。尤其目前全球三分之一農作物，還是要靠著蜜蜂授粉。以蜂蜜入菜的李尚霖、李姿瑩兄妹，為廚娘節目的全球觀眾朋友，做了蜂蜜三杯中卷/虎頭蜂雞酒/蜂蜜水果鬆餅/蜂蜜水果茶，每一道真的都是甜蜜入味！
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【中式料理】蜂蜜三杯中卷/虎頭蜂雞酒/蜂蜜水果鬆餅/蜂蜜水果茶│廚娘香Q秀(339)
2017-02-10 18:00:05有人說作夢如果夢見蜜蜂，象徵著愉快和豐收。尤其目前全球三分之一農作物，還是要靠著蜜蜂授粉。以蜂蜜入菜的李尚霖、李姿瑩兄妹，為廚娘節目的全球觀眾朋友，做了蜂蜜三杯中卷/虎頭蜂雞酒/蜂蜜水果鬆餅/蜂蜜水果茶，每一道真的都是甜蜜入味！
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國宴級蛋糕~藍莓起司蛋糕│廚娘香Q秀(340)預告
2017-02-10 16:25:50代表台灣參與世界級美食比賽，榮穫金牌獎項共九項。又曾晉見總統接受表揚及 獲僑委會邀請代表台灣前往中南美擔任甜點美食大使的李龍助，以美味可口，而且所含營養成分豐富，含有15種以上花青素的藍莓，製作國宴級藍莓起司蛋糕，絕對值得您動手一起做！
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『蜂』富的蜜蜂料理 |蜂蜜｜廚娘香Q秀(339)預告
2017-02-04 17:09:59有人說作夢如果夢見蜜蜂，象徵著愉快和豐收。尤其目前全球三分之一農作物，還是要靠著蜜蜂授粉。以蜂蜜入菜的李尚霖、李姿瑩兄妹，為廚娘節目的全球觀眾朋友，做了蜂蜜三杯中卷/虎頭蜂雞酒/蜂蜜水果鬆餅/蜂蜜水果茶，每一道真的都是甜蜜入味！
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【日式料理】日式烤照燒雞肉串燒/日式鮭魚烤飯糰│廚娘香Q秀(338)電視版
2017-02-03 18:00:55時時以對方角度思考問題的許俊宏老師，分享日式照燒雞肉串燒，他建議串的時候，首先要放洋蔥，再放雞肉，並且把雞皮朝下再往上串肉，最後尾端再留一公分並以雞肉收尾，即是好吃的日式照燒雞肉串燒。而加上櫻花蝦的日式鮭魚烤飯糰，海味更是十足！
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【日式料理】日式烤照燒雞肉串燒/日式鮭魚烤飯糰│廚娘香Q秀(338)
2017-02-03 18:00:05時時以對方角度思考問題的許俊宏老師，分享日式照燒雞肉串燒，他建議串的時候，首先要放洋蔥，再放雞肉，並且把雞皮朝下再往上串肉，最後尾端再留一公分並以雞肉收尾，即是好吃的日式照燒雞肉串燒。而加上櫻花蝦的日式鮭魚烤飯糰，海味更是十足！
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日式烤照燒雞肉串燒/日式鮭魚烤飯糰~日式輕食 │廚娘香Q秀(338)預告
2017-02-02 10:54:57時時以對方角度思考問題的許俊宏老師，分享日式照燒雞肉串燒，他建議串的時候，首先要放洋蔥，再放雞肉，並且把雞皮朝下再往上串肉，最後尾端再留一公分並以雞肉收尾，即是好吃的日式照燒雞肉串燒。而加上櫻花蝦的日式鮭魚烤飯糰，海味更是十足！
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金雞迎喜財運神 ~【中式料理】乳腐燜燒雞/臘味金針紅豆米捲│廚娘香Q秀 初五特別節目
2017-02-01 18:00:20外表給人不苟言笑的主廚張立峯，人稱大師兄，他覺得料理就是奉獻的分享，所以他將像外國人的起司-豆腐乳，加入燒雞裡燜煮，那撲面而來的香味，真令人口水直流，當然臘腸與生米同時蒸，米的那股香氣更是令人難忘啊！
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金雞迎來好運到 ~【親子料理】找(棗)到幸福/心想事成(橙)│廚娘香Q秀 初四特別節目
2017-01-31 18:00:17黑棗最大的營養價值在於含有豐富的膳食纖維與果膠，可以幫助消化和軟便。而口感脆嫩滑潤的秋葵維生素多、而且低脂肪、低熱量、無膽固醇。來賓小栗老師用心製作的找(棗)到幸福/心想事成(橙)，不只適合減肥人士食用，也適合挑食的小朋友喔。另外她也建議吃素的人也可以多吃豌豆。這集主持人廚娘，還特別教大家如何將刀叉並用去夾滑溜溜的食物，學起來很受用喔！
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新春新象喜洋洋 ~【中式料理】雨後春筍鮮蝦鬆/蒜片生抽骰子牛│廚娘香Q秀 初三特別節目
2017-01-30 18:00:10美食把關者李哲松大廚，以春捲皮取代油條，並加入炒熟會釋放甜份的洋地瓜，以及用比米酒更能提味的紹興酒，再加上蠔油使蝦鬆檔次整個大提升。而用熱鍋且不要用橄欖油改用牛油去煎油花均勻的沙朗牛排，蒜片生抽骰子牛真是香氣十足美味大增。
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丁酉雞喜臨吉祥 ~ 零膽固醇天使蛋糕│廚娘香Q秀 初二特別節目
2017-01-29 18:10:26在麥田金老師動作輕速度快完成的天使蛋糕，真的像天使的光環一樣，尤其又加了蔓越莓果乾真的是可以說是道地的健康蛋糕、減肥蛋糕。蔓越莓果乾如放冰箱太久會變太乾，可用冷開水或一點點蘭姆酒稍微過一下吸收一點水份。另外天使蛋糕怕油怕水，可以採用中間空心的模型，而且導熱效果好。當然重點就是蛋白糊要一點點的倒入模型中，避免空氣進入，產生大洞口。好看好吃又零膽固醇天使蛋糕完成囉！
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金雞報喜迎新春 ~【中式點心】超唯美玫瑰豆沙包 │廚娘香Q秀 初一特別節目
2017-01-28 18:00:50來賓麥田金老師做食物的力量，就像變魔術一樣，她貼心提醒玫瑰豆沙包如是在夏天製作，酵母素要放少一點。例如用一台斤即600公克的麵粉，酵母素是用麵粉的百分之一6克，冬天就多加1.5%即9克。另外要用手掌心揉麵糰，千萬不要用像洗衣服的方式揉麵糰，這樣反而需要花上雙倍時間。而白豆沙加日本抹茶在盤內揉合，取一塑膠袋舖底製作較佳。
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雞鳴春報喜氣到～【中式料理】八珍甲魚盅/苗寨乾鍋雞/苗家手撕魚│廚娘香Q秀 除夕特別節目 電視版
2017-01-27 18:00:55料理「失之毫釐，差之千里」，一旦用料不一致，味道就完全不同。什麼菜得煨足大半日、什麼菜一盛盤就得趕緊上桌才美味。時間一旦失了準，即便是用了上等食材，也只會讓客人吃到次等味道。溯源餐廳老闆葉國憲說貴州菜的特點就是 無菜不辣無辣不成菜。瞧！吃魚不用挑骨頭，而且苗家手撕魚一邊辣一邊不辣，連魚冷了也都不會有魚腥味！
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雞鳴春報喜氣到～【中式料理】八珍甲魚盅/苗寨乾鍋雞/苗家手撕魚│廚娘香Q秀 除夕特別節目
2017-01-27 18:00:05料理「失之毫釐，差之千里」，一旦用料不一致，味道就完全不同。什麼菜得煨足大半日、什麼菜一盛盤就得趕緊上桌才美味。時間一旦失了準，即便是用了上等食材，也只會讓客人吃到次等味道。溯源餐廳老闆葉國憲說貴州菜的特點就是 無菜不辣無辣不成菜。瞧！吃魚不用挑骨頭，而且苗家手撕魚一邊辣一邊不辣，連魚冷了也都不會有魚腥味！
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乳腐燜燒雞/臘味金針紅豆米捲~萬象亨通 大吉大利迎新春~ |廚娘香Q秀 初五特別節目預告
2017-01-20 19:38:17外表給人不苟言笑的主廚張立峯，人稱大師兄，他覺得料理就是奉獻的分享，所以他將像外國人的起司-豆腐乳，加入燒雞裡燜煮，那撲面而來的香味，真令人口水直流，當然臘腸與生米同時蒸，米的那股香氣更是令人難忘啊！
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萬象亨通 大吉大利迎新春 ＊找(棗)到幸福/心想事成(橙) |廚娘香Q秀 初四特別節目預告
2017-01-20 19:33:39富含蛋白質，而且熱量又不高的黑棗營養豐富，含有維生素C和鈣質、鐵質，其纖維質更可以幫助腸胃蠕動。來賓小栗老師建議用刷子沾些食用油，再用刷子刷一下鍋，就可以把食材放下去烹調了。另外將營養價值很高的秋葵抺上少許鹽，輕輕塗勻再放入水中清洗，可去除外表的毛茸茸，吃起來更脆口! 將時蔬混合正宗道地日式火鍋醬壽喜燒，香甜的風味，把時蔬的鮮美提升了不少！
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雨後春筍鮮蝦鬆/蒜片生抽骰子牛~萬象亨通 大吉大利迎新春 ｜廚娘香Q秀 初三特別節目預告
2017-01-20 19:21:38強調廚德的李哲松大廚，選用當令食材，用最簡單的手法呈現食材的原味，雨後春筍鮮蝦鬆/蒜片生抽骰子牛令人口齒留香！
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【在地美食】紅麴桂圓甜米糕+傳統油飯│廚娘香Q秀(337)
2017-01-20 18:00:05美食料理評審及示範老師辜惠雪，細心分享紅麴桂圓甜米糕/傳統油飯的作法，香Q可口的米糕、油飯，讓人找回記憶中的古早味！
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萬象亨通 大吉大利迎新春~超唯美玫瑰豆沙包 │廚娘香Q秀 初一初二特別節目預告
2017-01-20 17:13:38超唯美的玫瑰豆沙包，首先要將麵糰擀壓至光滑，然後把麵糰分割成5公克20個，10公克20個，20公克20個。再包上已分割成3公克20個，5公克20個，10公克20個的日式抹茶豆沙餡。最重要的是要由小到大的順序捲起，再從中間對切一半，立起來即是美麗的花瓣囉。
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八珍甲魚盅/苗寨乾鍋雞/苗家手撕魚~酸辣鮮野貴州菜│廚娘香Q秀 除夕特別節目預告
2017-01-19 17:00:46什麼是您心中孜孜念念的老滋味呢？專攻貴州菜的溯源餐廳老闆葉國憲用心觀察食材、原物料，適度調節在地化，就像苗家手撕魚這道功夫菜，一吃後發現竟然惱人的魚刺都不見了，原來透過細心的去骨手術，讓吃魚變成一種很方便的享受！而在貴州較少見的官府功夫菜八珍甲魚盅，讓人忍不住想大快朵頤！
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【輕食養生】香鮭彩蔬拌飯/核桃果香蝦鬆土司杯│廚娘香Q秀(336)
2017-01-13 18:00:05煎鮭魚時，鍋內不用放油。如用的鍋子不是不沾鍋，可以先灑些鹽在鍋內，或用老薑片在鍋底刷幾下後，再放魚下去煎，就不會黏鍋喔！來賓李婕綾美魔女Jolyn特別提醒，核桃果香蝦鬆土司杯的主角蝦仁，千萬要吸乾水份，這樣吃起來更好吃！
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懷舊好滋味~紅麴桂圓甜米糕/傳統油飯 |廚娘香Q秀(337) 預告
2017-01-12 17:19:14美食料理評審及示範老師辜惠雪，細心分享紅麴桂圓甜米糕/傳統油飯的作法，香Q可口的米糕、油飯，讓人找回記憶中的古早味！
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【宴客料理】萬能醬料 一罐抵多罐的醬料常勝軍 ｜廚娘香Q秀
2017-01-08 00:16:42您可曾數過家裡冰箱共有幾罐醬料?廚娘說她一數，竟有50多罐，您有破她的紀錄嗎?再仔細看，每罐都是常用的呢?還是只用幾次，就藏在冷宮裡乏人問津了。有哪些醬料可以一罐抵多罐、作法千變萬化又美味無比呢?就請嘉賓趙曉翌老師介紹醬料裡的"常勝軍"，並教大家如何快速讓美味上桌！
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健康料理-香鮭彩蔬拌飯/核桃果香蝦鬆土司杯 │廚娘香Q秀(336)預告
2017-01-05 11:42:35有創意的香鮭彩蔬拌飯及核桃果香蝦鬆土司杯，讓人胃口大開，而且作法實在簡單，現在就跟著來賓李婕綾美魔女Jolyn，一起做做看吧！
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【在地美食】桂花蜜蓮藕│廚娘香Q秀(334)
2016-12-30 18:00:55甜蜜鬆軟的桂花蜜蓮藕，加上酥酥脆脆的桂花月亮蝦餅，還有用桂花露紹興酒做成的桂花醉雞，以及結合石碇當地在地風味豆腐而成的桂花腐皮捲…，每一道都是大家的最愛喔!
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【在地美食】桂花蜜蓮藕│廚娘香Q秀(334)
2016-12-30 18:00:05甜蜜鬆軟的桂花蜜蓮藕，加上酥酥脆脆的桂花月亮蝦餅，還有用桂花露紹興酒做成的桂花醉雞，以及結合石碇當地在地風味豆腐而成的桂花腐皮捲…，每一道都是大家的最愛喔!
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【粵菜料理】芙蓉黑鑽星斑球/ xo醬百花煎釀油條│廚娘香Q秀(333)
2016-12-23 18:00:55菜式屢獲殊榮的李哲松主廚，精湛的廚技功夫，將芙蓉黑鑽星斑球及xo醬百花煎釀油條，烹調出久久傳揚好滋味！
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【粵菜料理】芙蓉黑鑽星斑球/ xo醬百花煎釀油條│廚娘香Q秀(333)
2016-12-23 18:00:05菜式屢獲殊榮的李哲松主廚，精湛的廚技功夫，將芙蓉黑鑽星斑球及xo醬百花煎釀油條，烹調出久久傳揚好滋味！
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【台灣小吃】最簡易的蔥餅|廚娘香Q秀
2016-12-23 14:40:00這個蔥煎餅雖然不是用燙麵的方法,少了Q彈的口感,卻是不善表達的父親用最快速的方法留給我們最溫馨的味道
引發三退大潮 目前退出中共黨、團、隊總人數
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隨處可看新唐人