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關鍵字：雞蛋
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營養午餐沒有蛋？團膳業者：液態蛋混炒因應
2022-11-15 07:45:49歡迎回來。國內雞蛋價格居高不下，國外又飽受禽流感肆虐，進口雞蛋恐怕也受影響，近日傳出國內有部分國小的營養午餐吃不到雞蛋，國中小校長則表示，目前菜單大約一個星期會有2到3天，讓小朋友吃到有蛋的料理。
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助眠食物大公開！8種食物對抗失眠 香蕉、雞蛋都上榜
2022-11-04 19:30:23躺在床上老是翻來覆去睡不著，起床看鬧鐘竟然已經凌晨3半！你是否也曾擁有過無法入睡的經驗呢？有些人會選擇服用保健食品或安眠藥來協助入睡，若擔心藥物對健康產生影響，那就不妨試試以下網友熱議的助眠食物來緩解失眠症狀吧！《Social Lab社群實驗室》本次透過《OpView社群口碑資料庫》追蹤近3月內「助眠食物」相關話題聲量，帶您了解網友熱議的8助眠食物。
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新鮮雞蛋如何保存？雞蛋殼的妙用！
2022-10-19 16:20:58雞蛋是廚房必備的食材，正確存放，可以保持新鮮度，讓家人吃得更健康。
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國際組織籲星巴克允用非籠飼雞蛋 應含台灣門市
2022-08-25 22:56:48國際非營利組織Equitas今天表示，美國星巴克允諾旗下店鋪將停用籠飼雞蛋，但不含授權店，調查發現台灣星巴克雞蛋主要供應商之一的某牧場為籠飼雞蛋，呼籲儘速全面改用非籠飼雞蛋。
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蛋價與產蛋量資訊 陳吉仲：都有掌握
2022-08-15 17:12:22雞蛋價格居高不下、產蛋率下跌，農委會主委陳吉仲今天參加國家黑豬育種及研發中心豬舍動土典禮表示，蛋價、產蛋量資訊都有掌握，每天雞蛋產量是11萬3000多箱。
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雞蛋日缺百萬顆以上 明起價格再漲2元
2022-07-19 17:24:21台灣缺蛋狀況持續嚴重，雞蛋價格再漲。台北市蛋商公會表示，從7月20日起，雞蛋產地價由40.5元漲至42.5元，批發價50元漲到52元，零售雞蛋價格將持續向上攀升。公會理事長表示，飼料高漲，雞農的蛋雞老雞多、強制換羽也多，因此雞蛋供應量不足，推估一天至少缺百萬顆蛋以上。
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通膨致畜禽產品價漲 陳吉仲：飼料價已達高峰
2022-07-04 17:13:42受到全球通膨與原物料上漲的影響，豬肉、雞蛋等產品價格持續上揚。農委會主委陳吉仲表示，飼料價格已經到達高峰，接下來應該會回穩。
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印度出奇蛋！腰果形狀的雞蛋令人稱奇
2022-06-02 21:21:29雞蛋通常是橢圓形的，但印度卡納塔卡邦（Karnataka）的一隻母雞卻產下腰果形狀的蛋，令人嘖嘖稱奇。
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嘉大「AI智慧挑揀雞蛋系統」 助蛋農增加畜牧產值
2022-06-01 14:00:18嘉義大學研究團隊，透過AI人工智慧搭配影像辨識，研發「即時影像辨識受污染雞蛋系統」，能將受髒污面積三種等級分類，可節省蛋農在人工挑揀雞蛋上所耗費的時間，增加畜牧業產值，目前該項研發成果，已刊登於2022年「IEEE國際會議論文」。
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通貨膨脹遇上禽流感 加州蛋雞農場陷困境
2022-05-03 17:31:56美國持續多個月的物價上漲，已造成嚴重通膨。在美國加州飼養蛋雞的農場，除了要應對禽流感來襲，還有通膨造成的成本大幅增加。
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英媒盛讚台積重要性 籲防中共挖牆角│中共封城常態化 全球經濟下行壓力增│封控+通膨 傳電子業現砍單潮│台灣雞蛋供不應求 蛋價創新高
2022-04-18 19:39:59在中共極端封城下，上海當局要求實施「閉環管理」，推動企業復工復產，但業界人士認為，閉環生產不切實際，而台商電子業匯集的重鎮蘇州，也進入半封城狀態，蘇州台協會長謝清福就表示，蘇州台廠做最壞的準備；目前，不少外國企業考慮撤離中國。近期，全球經濟出現不少變數，專家為我們分析，中國經濟狀況以及全球經濟是否可能出現衰退隱憂？在疫情和俄烏戰下，也彰顯台灣晶片製造對全球的關鍵影響力，英國媒體表示台灣主導世界半導體的生產，盛讚台積電的重要性，並呼籲要慎防中共挖台灣人才與竊取商業機密。而俄烏戰推升全球蛋價，美國、法國、台灣
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全球蛋價飆漲 台灣蛋價創高.蛋商：沒天花板
2022-04-18 13:09:34美國和法國爆發嚴重禽流感疫情，導致全球雞蛋供應吃緊，又加上俄烏戰爭擾亂烏克蘭雞蛋出口到歐洲和中東，推升全球蛋價。而在台灣禽流感疫情持續延燒，雞蛋供不應求，目前批發價達每台斤50元，再破歷史新高。
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斯拉夫民族也有「掃墓節」氛圍大不同
2022-04-09 15:11:49華人傳統文化中，清明節有著慎終追遠、闔家團圓掃墓的日子，而在俄羅斯、烏克蘭與白俄羅斯，虔誠的東正教徒們也有一個類似的「掃墓追思節」。
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洗選蛋盒「正確開法」教學片曝光 千人按讚
2022-03-25 08:01:18缺蛋讓蛋價高漲，能買到一盒洗選蛋超幸運！不過要打開蛋盒，很多人可能就要傷腦筋了。有網友就上傳了一段教導大家如何打開洗選蛋盒的影片，獲得上千人呼應按讚。
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寒流來襲！蛋雞飼養內服外用禦寒有一套
2022-02-23 21:46:18歡迎回來。最近天氣又濕又冷，氣溫下降蛋雞產量也會跟著下降，蛋農們都怎麼幫蛋雞禦寒呢？彰化有蛋雞農蓋了6千多萬的水簾式溫室養雞場，也有蛋農將蛋雞要吃的雞飼料裡面，加了朝天椒以及食用油，給雞吃了以後身體會熱起來，抵抗寒流低溫，維持正常的產蛋量，透過鏡頭帶您一去去看看。
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蛋荒有解！陳吉仲：進口500萬顆蛋 將陸續抵台
2022-02-23 21:04:34全台蛋荒有解了嗎？農委會主委陳吉仲今天（23日）表示，為了補足缺口，已經採專案方式從美國、日本和澳洲進口約500多萬顆蛋，後續將持續抵台。下午也在記者會上宣布，規劃啟動4年的精進計劃，且將有四大方向，其中包括建置冷鏈設備，延長雞蛋壽命，讓未來雞蛋的產銷調節能夠更加靈活。
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放養母雞 南投這間雞場沒蛋荒 民眾直奔買蛋
2022-02-21 21:41:05南投八卦山區一家養雞場，飼養了1萬隻蛋雞，業者採用放養的方式，加上用廚餘及飼料餵養，也讓蛋雞相當健康，縱使市場上目前缺蛋，這間養雞場產蛋能量仍相當正常，不少民眾在市面上買不到蛋，都直奔養雞場買蛋。
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視察蛋場 王惠美盼比照養豬產業升級設備
2022-02-19 21:11:19彰化是畜牧養殖大縣，蛋雞飼養近2,000萬隻，雞蛋年產達35億顆，為全國第一。為關心雞蛋產業彰化縣長王惠美，前往埤頭鄉一家蛋雞場視察，希望中央比照養豬產業升級設備，讓蛋農建立自有品牌，並讓雞蛋價格回歸市場機制，減少蛋商中間剝削，擺脫紅盤價。
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實質薪資5年來首衰退 蘇揆：緊盯通膨、穩物價
2022-02-18 20:19:18受到物價上漲影響，去年「實質經常性薪資」出現5年來首度負成長，年減0.04％。行政院長蘇貞昌今天表示，政府除大力拚經濟外，也會持續緊盯通膨，穩定物價。
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買芭樂送雞蛋！夜市芭樂攤販奇招催買氣
2022-02-15 21:41:01全台鬧蛋荒，在雲林竟然有賣現切芭樂的夜市攤販，突發奇想，打出買芭樂，送10顆雞蛋優惠，將雞蛋當贈品送，噱頭十足，成功刺激買氣，不過從現在蛋價來看，業者幾乎沒利潤，頂多賺了曝光度。
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全台鬧蛋荒！營養師：蛋白質來源也不是「非蛋不可」
2022-02-15 18:49:06國內罕見鬧蛋荒，不過，從營養來看，想要攝取足夠蛋白質及其他營養成分，並不是「非蛋不可」，台安醫院營養師劉怡里表示，1顆雞蛋的蛋白質含量約等於240c.c.豆漿，建議可以多喝無糖豆漿。
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蛋農曝雞蛋過年有「紅盤價」潛規則 蛋商喊冤
2022-02-14 21:51:09台灣蛋雞飼養成本暴增，加上禽流感以及天氣因素，造成台灣雞蛋產量銳減供需失衡，有蛋農控訴指出，今年缺蛋沒有滯銷，但年節期間，蛋商仍跟蛋農收取所謂的紅盤價，希望政府能夠出來主持公道，廢除這種潛規則。不過彰化縣養雞協會理事長說，過年「紅盤價」一直存在，是經過「養雞協會」與「蛋商公會」，產銷雙方自行商議的價格。農委會則建議蛋農，嘗試自行打造品牌來或與食品廠通路合作。
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盼緩解雞蛋荒 農委會鬆綁雞蛋凍漲措施
2022-02-12 21:14:06農委會為了緩解缺蛋荒，鬆綁雞蛋凍漲措施，2月12日開始，產地價從每台斤34.5元調到36.5元，批發價則是從44元變46元。政策才剛上路，廠商馬上調漲，不過民眾依然掏錢買單，直說有買到就好，不在意漲價。
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雞蛋產地價上調2元 蛋農：飼料一直漲是最大問題
2022-02-12 19:30:18雞蛋產地價格今天起從每台斤新台幣34.5元提高至36.5元。一名蛋農說，價格提高「多少有幫助」，但飼料一直漲價才是最大問題，供貨商告知「還會繼續漲」，盼政府盡量協助。
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陳吉仲宣布明起蛋價上調2元 雞蛋補貼再加碼
2022-02-11 21:17:28週五(11日)下午，行政院農委會主委陳吉仲與嘉義縣長翁章梁、立法委員蔡易餘等人，到嘉義朴子農會，參加蛋農的農業政策討論會。農委會並宣布從明日(12)起，每台斤雞蛋上調2塊錢，凍漲50天雞蛋的批發價格，從34.5調整至36.5元。
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蛋荒祭「限購令」！連鎖賣場每次每人限購2盒
2022-02-10 21:44:40歡迎收看今天的好樣Formosa。全台掀起搶蛋潮，連鎖超市全聯、家樂福和愛買，除了盡力調升供應量外，也紛紛祭出雞蛋限購令，每人每次限購1或2盒，就希望讓消費者都能買得到。
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年後物價漲！雞蛋、衛生紙、國際食用油都喊漲
2022-02-08 21:36:40才剛過完年，物價又要漲了，週二(8日)走一趟市場，缺貨的雞蛋每台斤已經來到50元，而衛生紙大廠永豐餘也開出第一槍，宣布月底要漲價，加上因歉收又缺工等因素，讓黃豆持續飆漲，國際食用油也掀起新的一波漲勢，就有專家預告，未來三個月民生通膨壓力會更大。
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隱眼大廠晶碩離職主管竊密送陸企 桃檢起訴4人｜台灣速速看
2022-02-07 21:07:58台灣隱形眼鏡大廠晶碩，前生產處長黃振瑞挖角幹部、工程師，透過中國資金籌組的公司，竊取隱形眼鏡製造及檢測核心技術欲送中國，所幸被檢調及時攔截查獲，若遭重製、使用或洩漏且在中國量產，恐造成晶碩每年營業損失高達20億元，全案去年12月曝光；桃園地檢署宣布黃男等4人依違反營業秘密法起訴。
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調度解蛋荒 陳吉仲：滿足2月底前民眾需求
2022-01-29 20:34:33台灣鬧蛋荒，民眾難以買到雞蛋，農委會主委陳吉仲表示，是因為氣候溫差過大，母雞產蛋率下降，以及小部分的禽流感。預計年後天氣好轉，生產量才會逐步增加恢復。
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鬧雞蛋荒！北農限購遭秒殺 農委會急調度確保供應
2022-01-28 21:57:03受到禽流感加上天氣變冷影響，讓全台雞蛋每天缺少120萬顆，尤其北部地區民眾用蛋需求，就佔了全台三分之一，農委會加強調度，並計畫進口雞蛋，農委會主委陳吉仲表示，國內雞蛋生產每日可達2,100萬顆，再加上急調度共90萬顆雞蛋，到傳統市場與超市通路，會全力確保消費者需求。
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太陽花國賠案二審宣判 台北市警局要賠141萬｜台灣速速看
2022-01-27 21:14:002014年太陽花學運攻占行政院發生濺血事件，台聯前立委周倪安等29人認為警方執法過當，提告向台北市政府、市警局請求國家賠償，一審認定部分員警執法逾越比例原則，造成人民受傷，判市警局應賠償111萬1570元；案件上訴，台灣高等法院今判台北市警局需賠140萬8169元，等於多賠7人約30萬元。
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中國大陸肉蛋連續上漲 蔬菜價格居高不下
2021-11-13 20:59:11隨著中國大範圍降溫，蔬菜價格持續居高不下，豬肉和雞蛋的價格也出現明顯上漲。
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中國物價飛漲 10月食品價格每週持續攀升
2021-11-04 17:51:3510月份中國食品價格每週都在攀升，尤其葉菜類受到前段時間降雨、北方急速降溫等影響，菜價直線狂飆，甚至出現「菜比肉貴」情況，光以10月18日至24日單周來看，菜價平均漲幅較前一周激增12％，豬肉價格也上漲9.7％，難怪「囤糧」一詞會掀起軒然大波。
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中國物價飛漲 雞蛋漲逾2成.生活用紙也喊漲
2021-10-30 20:53:34中國物價飛漲，雞蛋因產量減少，近半個月價格上漲超過兩成，另外，中國多家媒體29日報導，中國生活用紙企業中順潔柔28日發布調價通知函，這也是繼海天醬油、洽洽瓜子宣布漲價後，再有涉及大眾生活的商品漲價。
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注意8種食物鈉含量 不慎攝取過多鹽份恐致中風
2021-10-21 18:45:12FDA發布了添加於品及調理包的鈉含量新規定，建議食品公司在未來兩年半之內，食品中的鈉含量要減少12%，即使減少的量不多，仍可挽救生命，建議每人每天不應攝取超過2300毫克的鈉，也就是約一茶匙的鹽。
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蛋殼.蛋黃顏色與營養有關？營養師：還能看出飼養條件差異
2021-08-20 16:46:46蛋黃的顏色常見有比較淺的「黃色」與比較深的「橘色」兩種，不同蛋黃的顏色到底差別在哪裡？其實蛋黃顏色深淺與營養素是有關係的，如果飼養時使用了比較好的飼料，蛋黃營養素較高顏色就會深，若飼料使用上比較一般，蛋黃顏色就較淺；另外，蛋殼顏色則與蛋雞品種有關，與營養關聯性並不大。
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餐桌上不可或缺食材雞蛋 煮前不洗當心沙門氏菌也下肚
2021-08-10 19:00:28雞蛋雖然營養，但蛋殼上佈有氣孔，微生物就有機會入侵，以沙門氏菌為主。沙門氏菌會引發急性腸炎，造成腹痛、寒顫、發燒、噁心、嘔吐等症狀，嚴重甚至引發致命危機。
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以色列發現保存完整千年雞蛋 考古學界驚歎
2021-06-25 13:33:57以色列古物管理局最近發現一個來自一千年前的雞蛋，竟然被完整地保存下來，這極其罕見，考古學家對這樣嬌嫩的雞蛋能夠保存如此長的時間，感到相當震驚。
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【中式料理】賽螃蟹/蒜香菌菇上海菜飯│廚娘香Q秀(633)
2021-05-28 18:00:00曾榮獲2016年台灣百大名廚及2019年兩岸十大名廚的「阿滿師」王添滿主廚，分享的魯菜賽螃蟹原來是雞蛋加上魚肉變成的佳餚，食材中沒有一絲蟹肉，但味道及質感，比得上蟹肉的鮮甜。另一道特色料理蒜香菌菇上海菜飯，讓大家都多吃了好幾碗飯！
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【中式料理】賽螃蟹/蒜香菌菇上海菜飯│廚娘香Q秀(633)預告
2021-05-21 18:00:00曾榮獲2016年台灣百大名廚及2019年兩岸十大名廚的「阿滿師」王添滿主廚，分享的魯菜賽螃蟹原來是雞蛋加上魚肉變成的佳餚，食材中沒有一絲蟹肉，但味道及質感，比得上蟹肉的鮮甜。另一道特色料理蒜香菌菇上海菜飯，讓大家都多吃了好幾碗飯！
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防疫升級引搶購潮 陳吉仲：保證供應無虞
2021-05-15 21:05:12行政院週六(5/15)上午宣布雙北即日起進入3級防疫警戒，隨即引發物資搶購潮。農委會主委陳吉仲下午到台中霧峰視察米糧供應情形，他保證所有農漁畜產品都絕對可以穩定供應不斷鏈。
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一顆蛋 四味藥 補氣血 通血路 | 談古論今話中醫(551)
2021-04-17 22:00:00雞蛋，又稱雞卵，或雞子。在中醫處方中，分別將其稱為雞子白（蛋清）、雞子黃（蛋黃）、蛋殼（蛋皮）和蛋膜衣（即殼裡的一層薄白皮）。 這一集很高興邀請到名醫吳國斌醫師分享雞蛋在中醫的應用。
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一顆蛋 四味藥 補氣血 通血路 | 談古論今話中醫(551)預告
2021-04-10 22:00:00雞蛋，又稱雞卵，或雞子。在中醫處方中，分別將其稱為雞子白（蛋清）、雞子黃（蛋黃）、蛋殼（蛋皮）和蛋膜衣（即殼裡的一層薄白皮）。 這一集很高興邀請到名醫吳國斌醫師分享雞蛋在中醫的應用。
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食尚一姐莎莎大喊5要6不 遠離A流堅持吃熟不裝熟
2020-11-27 16:53:05秋冬之際為許多呼吸道疾病的好發季節，包括新型A型流感，為提升民眾對這項傳染病的防疫認知，疾病管制署今（27）日於官方臉書專頁「疾病管制署-1922防疫達人」舉辦「5要6不 遠離新A流」直播活動，邀請食尚一姐莎莎與防疫醫師蘇家彬，與粉絲線上互動，分享新型A型流感的知識與預防方法。
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世界雞蛋日在台灣！10年推雞蛋品質促產業發展
2020-10-16 21:02:00愛吃雞蛋的觀眾朋友，您知道世界雞蛋日嗎？為了喚起人們對雞蛋的重視，了解雞蛋的優點。世界蛋品協會將每年10月的第2個星期五，訂為世界雞蛋日。台灣業者把這一個概念引進，今年已連續舉辦第10年。為台灣蛋品相關產業，開創交流平台。吸引超過200人參與。
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吃蛋可能不會增加壞膽固醇 但吃太多恐增這些疾病風險
2020-10-06 18:41:08雞蛋是最佳能量來源，有人每天早餐都要吃1顆雞蛋，甚至1天好幾顆，不過，研究發現，每天吃1顆以上雞蛋，將增加糖尿病風險。台北馬偕資深營養師趙強表示，雞蛋與健康風險之間的關鍵在於料理方式，水煮少油，一定必炒煎等多油烹調來的健康，如果膽固醇正常，1天1至2顆蛋是沒問題的。
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大陸豬肉價飆漲85% 民眾：早已吃不起！
2020-08-13 20:46:03帶您關心，先前中國才發生，江蘇有貨車翻覆，車上豬肉，遭上百人打劫的事件，原來是，在豬瘟等因素影響下，民眾早已吃不起豬肉，據中共官方8月10號公布的數據顯示，大陸物價持續高漲，其中豬肉價格同比上漲85.7%，雞蛋則在一個月時間內漲幅超過四成，不少大陸民眾表示，早已吃不起豬肉了。
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最新10大慢性食物過敏原排行公布 蛋白冠軍、蛋黃亞軍
2020-07-01 18:47:39每個人都熟悉食物過敏的可怕，但你知道哪種食物最容易引發國人過敏嗎？答案是蛋白，蛋黃則名列亞軍。專家分析，國人偏好布丁、蛋糕、舒芙蕾等美食，此外，隨著運動人口增加，許多人大量攝取蛋白質，因此，提升食物過敏的機率。
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立蛋不夠看！三顆雞蛋垂直疊起創世界紀錄
2020-06-26 10:48:55華人在端午節立蛋的習俗由來已久，不少民眾會在這個節日立蛋，能立起一顆，可能就會非常高興。而葉門一名男子卻能將三顆雞蛋垂直立在一起，他也因為這項絕技而創下金氏世界紀錄。
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雞蛋殼鑽逾萬洞不破 土耳其男創世界紀錄
2020-02-08 14:39:44土耳其一名男子在一顆雞蛋的蛋殼上，鑽了將近12,000個極小的洞，而沒有讓蛋殼碎裂，創下新的世界紀錄。
引發三退大潮 目前退出中共黨、團、隊總人數
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