雙孢蘑菇，俗稱洋菇，肉質肥厚，是常見的食用菇之一。早在五、六十年前，苗栗苑裡幾乎家家戶戶都種洋菇，產量高居全台第二，直到1972年因為外銷受阻，價格慘跌，苑裡的洋菇產業隨之沒落。19歲就接手父業種植洋菇的鍾徐樑，卻一直採用古早的洋菇栽培方式持續的種到現在。
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