蕃茄富含大量的蕃茄紅素，被美國時代雜誌票選為十大優質食物第一名。而香氣特殊的香椿，炒飯拌麵甚至吐司抹醬或是用在低脂肪、低熱量、少糖、少鹽且富含高纖維和營養的食物，加上少許香椿醬，風味就迥然不同。
吃沙拉吧！清爽可口又能吃到食物最原始的滋味！主廚詹德雄表示沙拉的精彩滋味，取決於調味料的使用，這款田園沙拉，特別用蘋果醋、楓糖漿…，減肥又健康。
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